生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食充分地承载了当地的特色文化。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你印象最深的地方美食有哪些？小编陆续为大家整理了生滚皮蛋瘦肉粥，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料： 松花蛋 50克，
调料： 食盐 适量， 水 约300克，
生滚皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
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鲜莲子瘦肉粥
食材明细：
主料： 大米 100g， 猪肉 50g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 生粉 适量，
鲜莲子瘦肉粥的做法步骤：
1.大米，莲子，猪肉（可不用猪肉） 生抽，生粉，油盐适量
2.鲜莲子剥壳
3.去莲子芯 莲子芯有苦味，不去影响口感，特别是小朋友不喜欢吃带莲子芯的莲子。
莲子芯取出晒干 可以用来泡水喝 能清热解毒。
4.猪肉切小丁 放生抽，生粉油，拌匀
5.大米淘洗干净，砂锅放适量水放入莲子和大米
6.大火煲开 改小火熬粥
7.熬到莲子绵 放入已经调味的猪肉 大火煮着
8.把猪肉煮熟了 放适量盐调味
9.调好味关火
皮蛋烧鸭粥
食材明细：
主料： 松花蛋 ，
调料： 食盐 ， 大米 ， 橄榄油 ，
皮蛋烧鸭粥的做法步骤：
1.1可以用自己做的烧鸭，也可以买外卖的烧鸭烤鸭，切片备用。
2.2按平时家里煮粥的用量把大米洗净泡一会，加水里加几滴橄榄油或是香油。这样煮出的粥更爽口且容易熟
3.3把米和水放入锅里，先放一部分皮蛋块与米同煮，先大火烧开，再最小火煮。如果是电饭锅就按提示用煮粥档进行即可。
4.4在出锅前十分钟放盐，鸡粉，再放另一半的皮蛋块和鸭片拌匀煮十分钟。
啤酒鱼干皮蛋粥
食材明细：
主料： 鱼干 ，
调料： 松花蛋 ， 啤酒 2匙， 大米 ， 高汤 ，
啤酒鱼干皮蛋粥的做法步骤：
1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。
脆皮蛋卷
食材明细：
主料： 面粉 50g，
调料： 橄榄油 100g， 元贞糖 适量， 鸡蛋 2个，
脆皮蛋卷的做法步骤：
1.准备原料
2.鸡蛋打碎
3.加入白糖打散
4.加入橄榄油
5.加入面粉
6.舀一勺子进入模具
7.正面烤制2分钟之后看看成色
8.正反金黄便可
9.趁热卷起来
松花皮蛋(4)
食材明细：
主料： 松花蛋 300克，
辅料： 朝天椒 100克，
调料： 酱油 20克， 味精 2克， 花椒 3克， 香油 10克， 辣椒油 10克， 植物油 10克，
松花皮蛋的做法步骤：
1.将洗净的大红辣椒，置木炭火上转动，烧片刻，剥去辣椒皮，去籽，撕成瓣，置大盘中央；
2.将锅内放油烧热，投入花椒，炸出香味，备用；
3.将酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精调和的配料，淋在撕碎的红辣椒上；
4.选无铅松花皮蛋6枚共重约300克，剥去壳，选一枚晶形松花完整绚丽的，置大盘中央，放红辣椒上面，其余每枚切四瓣，置大盘周围；
5.食前入冰箱冷藏，食时取出，更觉清凉爽口，入味更佳。
小贴士：
切皮蛋时时刀沾热水。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋油渣豆腐
食材明细：
主料： 葱 2g， 松花蛋 1个， 毛豆腐 400g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 高汤 适量，
皮蛋油渣豆腐的做法步骤：
1.豆腐切三角块
2.放入平底锅小火煎脆脆
3.翻面煎脆脆
4.皮蛋切小块
5.葱切葱花
6.热锅冷油爆香葱花
7.放入皮蛋炒香
8.加入油渣，少量的水炒香
9.加入豆腐，高汤，盐，翻炒入味
10.最后加鸡粉拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《生滚皮蛋瘦肉粥》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题，希望您能喜欢！
