食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“山药汤圆(淮山)”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
糯米粉300克，山药200克，芝麻15克，桂花酱5克，白砂糖100克
山药汤圆(淮山)的做法步骤：
1. 将山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，用刀压成泥；
2. 加芝麻仁、白糖、桂花酱拌匀；
3. 逐个做成汤圆馅心；
4. 将糯米粉加清水适量和成软面团；
5. 下成40个剂子， 逐个包上馅心做成汤圆；
6. 入开水锅煮熟装碗即可。
小贴士：
健脾和胃，强肾益精，补肺益气，滋补五脏。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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果干紫山药汤圆
食材明细：
主料：：紫山药泥适量，糯米粉适量，猪油适量，芝麻核桃粉适量，葡萄干适量，朗姆酒适量，
辅料：：白糖适量，
果干紫山药汤圆的做法步骤：
1.紫山药切片蒸熟压成泥
2.锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥
3.稍凉一些的时候倒入糯米粉
4.用手揉成紫山药糯米面团
5.将面团分成若干小挤子
6.提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用
7.芝麻核桃粉加猪油
8.和成芝麻核桃馅
9.拿一个小挤子先搓圆再按扁，填入芝麻核桃馅，再放几颗泡的好葡萄干
10.先慢慢收口再搓圆
11.做好的汤圆
12.沸水下锅，再加一次冷水直至浮起捞出，放入糖水即可！
紫淮山汤圆(1)
食材明细：
主料：：紫淮山100g，水磨糯米粉70g，
辅料：：温水58g，冰糖20g，清水400g，
紫淮山汤圆的做法步骤：
1.紫淮山去皮，切小块，先放进水中浸泡
2.锅里的400克清水烧开后，将紫淮山从水中捞起放入，煮熟
3.糯米粉放入和面盆里
4.倒入温水，和至柔软的面团
5.分成若干小份，搓成圆形，大概有13粒小汤圆
6.紫淮山煮熟后加入冰糖，继续煮至冰糖融化
7.另一个煮锅里的水烧开后，放入汤圆，煮至汤圆浮起3分钟即可
8.将汤圆捞起放入紫淮山糖水里
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