没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"越式生炒虾松"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜等。
越式生炒虾松的做法步骤：
以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料，炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。
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越式大蒜虾的做法
这是一道非常独特又简单的海鲜菜谱。鱼露，胡椒粉以及鲜柠檬的调味让这道菜有着浓浓的东南亚风味。
材料：
明虾（基围虾）250克，红椒1个，蒜4瓣，胡椒粉适量，鱼露1勺，葱4根，料酒1勺，鲜柠檬1瓣，
越式大蒜虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去除脑袋，虾壳剥掉一大半，留尾部。洗净后用刀划开虾背，挑去肠泥。
步骤2，处理好的虾加1勺料酒，适量胡椒粉腌制10分钟。红椒去蒂洗净切片，葱洗净切段，蒜剥皮切片。
步骤3，油锅烧热，入蒜片，葱段爆香，入辣椒片翻炒变软。
步骤4，加入腌制好的虾，翻炒至虾肉基本变红。加1勺鱼露，炒匀。
步骤5，略略焖煮一会儿就可以了。装盘的时候挤一点鲜柠檬汁。
越式鲜虾春卷(1)
食材明细：
主料：：芒果1个，去皮虾约20个，黄瓜半个，红菜椒半个，黄菜椒半个，
辅料：：泰式甜辣酱适量，
越式鲜虾春卷的做法步骤：
1.越式春卷会用米线团和豆芽。看到群里有配方用芒果，尝试了，觉得很好吃。准备食材。因为生吃，可能的话用有机蔬菜水果。
2.黄瓜，芒果和菜椒切细丝。水烧开，放入虾，煮约5分钟，剥去虾壳，放凉。
3.准备两个圆盘，一个放入温水用来浸春卷皮，一个空盘用来操作。
4.春卷皮滑入水里浸湿，放入操作盘里，按图示，加入各种食材，最后在上面放一个虾。三边包起来卷好。中间留缝便于切两半。
5.切半，蘸泰式甜辣酱。芒果的酸甜配上黄瓜的清脆和虾的弹牙。色香味俱全，又很健康。
6.再来张全家福。
苹果虾松
苹果虾松
材料：虾、干香菇、红甜椒、黄甜椒、苹果、油条、生菜叶、姜末
调料：盐、料酒、白胡椒粉
苹果虾松的做法
1.干香菇提前泡水，泡好后切丁；彩椒切丁；虾呢，只取虾仁部分，去除虾线，用刀将虾片开，再切小丁，并加盐和酒腌渍，再放入热水中汆烫~苹果去皮，切小丁，泡水防止氧化；油条切小丁；姜切末备用。
2.平底锅加一点油，先下姜末炒香，再下香菇丁，炒出浓浓的香味，接着是配色的彩椒丁，然后是虾丁，这时加盐和白胡椒粉调味，拌炒均匀，最后加入沥干水分的苹果丁，拌炒几下关火，盘子里先铺上油条丁垫底，再盛入刚才的苹果虾松，吃的时候用生菜叶包裹着虾松一起...
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
越式包菜
食材明细：
主料：：叉烧四块，花菇四个，水发木耳四块，包生菜八片，红萝卜适量，青瓜适量，
辅料：：泰式甜辣酱一勺，盐一匙，鸡精一匙，食用油5Ml，
越式包菜的做法步骤：
1.准备好相应材料，水发木耳、花菇泡水、红罗卜、青瓜及叉烧均切丝
2.生菜选取较大片和薄身的，水烧开，下锅煮至8成熟，过冷河，放在碟上摊好
3.炒锅上放油，分别放上花菇丝、红萝卜丝、叉烧丝、木耳碎，下锅炒香，最后放青瓜丝，炒两下上锅
4.把生菜摊好，用筷子把刚炒好的馅料均匀的（注意不要放太多，不然比较难包）从菜的另一边卷起，分别放到盘子上，有多的馅料，可以放到中间作装饰。
5.之后就放到锅上蒸三分钟就可以了，配上泰式甜辣酱就可以了
韩式辣炒虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：葱适量，
配料：：韩国辣酱适量，糖适量，盐适量，料酒适量，
韩式辣炒虾的做法步骤：
1.将虾去虾线。
2.葱切末。
3.锅中适量油，爆香葱。
4.倒入虾翻炒，倒入适量料酒。
5.加入一大勺韩国辣酱。
6.加入适量的盐，糖。
7.大火翻炒至汤汁浓稠便可。
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