食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“乌龟玉米须汤”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
乌龟700克，玉米须100克
乌龟玉米须汤的做法步骤：
1. 先用开水烫乌龟使其排尿干净；
2. 去肠脏、头、爪，洗净；
3. 将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内；
4. 加清水适量，慢火熬煮至熟即可。
小贴士：
1. 玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱；2. 性味甘、平；3. 功能利尿，泄热，平肝，利胆；4. 现代药理研究证明它有降低血糖的作用；5. 常用于治疗糖尿病、肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等症；6. 乌龟，味甘咸，性平；7. 入肝，肾经；8. 功能益阴补血，健骨补肾，可用于肾阴不足之痨骨蒸等症；9. 乌龟玉米须汤以乌龟为主料，配以玉米须，具有养阴补血，平肝泄热，降血糖等功效；10. 适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲等症。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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玉米须螺片汤
食材明细：
玉米须60克，菜胆100克，田螺肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
玉米须螺片汤的做法步骤：
1.把玉米须洗净，放入炖杯内，加水200毫升，煎煮25分钟，去渣，留汁液待用。
2.菜胆洗净，切5厘米长的段，田螺肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。
3．把炒锅置武火烧热，再加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐，煮5分钟即成。
食法：每日2次；每次吃田螺肉50克，随意喝汤吃菜胆。
功效：平肝利胆，泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。
玉米须茶
食材明细：
主料：：玉米须适量，
辅料：：玉米一个，
玉米须茶的做法步骤：
1.玉米内须。
2.玉米洗净备用。
3.玉米一根，剥皮，洗净。
4.切成段备用。
5.砂锅里适量水烧开。
6.玉米须和玉米段放入。
7.中小火煮二十分钟。
8.煮好的玉米须茶。吃玉米，喝茶。?
9.成品。
10.成品。
小贴士：
这里的玉米指本地玉米，不是水果玉米。水果玉米甘甜，煮出的玉米水却不甜。
玉米须煲鲜蚌
食材明细：
玉米须60克，鲜蚌肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，西芹100克，素油30克。
玉米须煲鲜蚌的做法步骤：
1．把玉米须洗净，放入炖杯内，加水250毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟，去渣，留汁液待用。
2.把鲜蚌肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段，西芹洗净，切5厘米长的段。
3.把锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入蚌肉、西芹、盐及玉米须汁液，煮20分钟即成。
玉米须炖蚌肉
食材明细：
河蚌500克，玉米须30克
玉米须炖蚌肉的做法步骤：
1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。
小贴士：
1. 玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。2. 河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。3. 两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。
利水排毒—玉米须绿豆糖水
食材明细：
主料：：玉米须适量，绿豆100克，冰糖适量，清水2小碗，
利水排毒—玉米须绿豆糖水的做法步骤：
1.玉米须洗净。
2.绿豆洗净，用清水浸泡30分钟。
3.将玉米须和泡好的绿豆放入锅中，加入清水煮至绿豆酥烂。
4.加入适量冰糖，煮至糖融化即可。
小贴士：
磨叽几句：
只喝煮玉米须的水，玉米须就不要吃了，口感不好。
瘦身消肿，玉米须茶的做法
玉米须茶，是天然食品，零成本，无副作用，消水肿快。玉米须，有利尿消肿;清肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通。做法简单，变废为宝，有玉米的地方就有玉米须，无需要出钱，天然瘦身消肿茶。
材料：
玉米须100克，清水，
瘦身消肿，玉米须茶的做法的做法步骤：
步骤1，玉米须，洗干净，去尾端；
步骤2，捞出，洌干水
步骤3，锅中倒入适量的清水；
步骤4，在清水锅中加入洗干净的玉米须；
步骤5，盖上盖子，按平时煮水的火力，煮沸；
步骤6，煮沸之后过五分钟，再揭开盖子；
步骤7，把玉米须捞出，水盛到碗里，瘦身消肿，玉米须茶几可以喝了。
乌龟汤
食材明细：
乌龟800克，香油5克，猪油(炼制)5克，大葱5克，姜5克
乌龟汤的做法步骤：
1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3. 葱白切成条；
4. 生姜拍破；
5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7. 加味精，装入盘内即成。
小贴士：
1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)；3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症；5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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