国人历来讲究食不厌精，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让人天天都有好心情，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食的观点是什么呢？小编特别整理来自网络的五香熏鱼(3)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
草鱼段800g，蚝油2汤匙，卤水汁4汤匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，白糖3汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，干辣椒10个，麻椒（花椒）15粒，葱半棵，蒜3瓣，姜3片，八角1个，白胡椒粉1茶匙，食用油（实耗很少）600ml，淀粉30g
五香熏鱼的做法步骤：
第1步锅里加200ml清水，再放入料汁中所有配料，大火煮开后转中小火煮5分钟。煮好的料汁倒入容器晾凉备用。
第2步草鱼段切成2cm厚的块，加白胡椒粉抓匀腌渍20分钟，再薄薄的沾上一层淀粉。锅里倒油，中火烧至8成热，放入鱼块，继续中火炸3分钟左右，炸至鱼块呈金黄色。
第3步炸好的鱼块捞出后趁热放入料汁中浸泡3-4分钟。浸好的鱼块捞出放入保鲜盒，盖好盖子放冰箱冷藏一夜后即可食用。
小贴士：
1.料汁中的各式调料可以根据个人的口味适当增减，我做的这个料汁口感烧甜，如不喜欢甜口可减少糖的用量。如果喜欢鱼块的颜色深一些，可以加些老抽来调色。2.如果不知油温何时为8成热，可以拿一根干净无水的筷子插入油中，筷子周围出现密集的气泡，如果是用铁锅热油，油锅的上方会有明显的油烟。3.鱼块一定要捞出趁热放入料汁，这样才能更好地吸收料汁的味道。如果料汁不能完全浸没鱼块，可以将鱼块翻面浸泡。4.浸好的鱼块捞出后就可以食用，不过个人觉得，冷藏一夜后味道更佳。
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美食知识科普：五香熏驴肉怎么做？
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱补虚养身食谱
口味：五香味 工艺：熏
五香熏驴肉的制作材料：
主料：驴肉2000克
调料：酱油200克,盐30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克,肉豆蔻5克,沙姜7克,陈皮5克,大葱70克,姜40克,白砂糖100克,香油60克
五香熏驴肉的特色：
色泽红润，味香适口。
教您五香熏驴肉怎么做，如何做五香熏驴肉才好吃
1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。
2.把上述调料(除白糖、香油除外)，同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。
3.熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。
熏鱼怎么做好吃 熏鱼
熏鱼
冬季气温寒冷干燥，人们容易情绪压抑，多吃鱼类对冬季养生颇有好处，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。对人体有着较强的保健功能。鱼脂肪里所含的
食材配方
主料：
草鱼
1000g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
４个桂皮
１根料酒
2勺花椒
10粒红烧酱油
适量糖
100g做法 共12个步骤
1.将草鱼宰杀洗净，沥干水分。
2.去头尾后，剁成约２公分的块。放入保鲜袋中。
3.加入红烧酱油，料酒 葱段、姜片。
4.抓匀后，系紧袋口，放入冰箱隔夜腌制。
5.将腌好的鱼放篦子上，将腌鱼的盆放在篦子之下，控干腌汁。
6.锅中注入大半锅的油，油温三成热时，逐个下入鱼块，以中火炸熟，捞出控油，待油温升至七成热时，将鱼块，逐一放入复炸，至鱼块的表面呈金黄色。
7.葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 花椒。
8.锅中留底油，将葱、姜、大料、桂皮 花椒爆香。
9.将腌鱼料全部倒入，根据汤汁的咸淡程度加入适量的盐和糖。
10.加入开水，烧开。
11.放入炸好的鱼块。
12.大火烧开后，改微火炖２小时。晾凉即可。
青红五香干
五香干本身就香搭配黄瓜，红椒一起炒又漂亮又美味！还超级下饭！、
材料：
三块五香干，一根黄瓜，一个红椒，两瓣蒜瓣，
青红五香干的做法步骤：
1，准备好五香干，黄瓜，红椒
2，黄瓜削去皮切成条
3，五香干清洗一下切成条
4，花椒去籽切成条
5，蒜瓣剥去皮切成蒜粒
6，热锅凉油放入蒜粒煎出香味
7，放入五香干翻炒片刻
8，放入红椒翻炒片刻
9，放入黄瓜翻炒均匀
10，放半小勺盐
11，放半小勺糖
12，放入适量
13，翻炒均匀
14，出锅盛盘
五香鲅鱼怎么做好吃 五香鲅鱼
五香鲅鱼
五香鲅鱼--咸鲜、微甜口味
食材配方
主料：
鲅鱼
油
盐
葱
姜
五香粉
料酒
味精
白糖
老抽
生抽
香油
做法 共14个步骤
1.鲅鱼一条洗净。
2.去掉内脏，冲洗干净。
3.剁成小块。
4.葱、姜切片。
5.鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
6.腌制30分钟。
7.锅里放油，六成热放入鲅鱼。
8.炸到两面金黄色即可。
9.盛到盘里备用。
10.锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12.然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
13.看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。
14.盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。
五香牛肉怎么做好吃 五香牛肉
五香牛肉
大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
盐
适量酱油
适量姜
1块桂皮
1块八角
3个花椒
适量做法 共7个步骤
1.将牛肉用流动的水冲洗干净。
2.牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
3.将牛肉取出晾凉。
4.等牛肉彻底凉透后切成片。
5.将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
6.加入大量的酱油，继续炖10分钟。
7.牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
五香花卷怎么做好吃 五香花卷
五香花卷
好久没有吃花卷了，昨天发面时就打算做一锅五香味的花卷，说干就干，马上准备材料，用面包机和面减少我的体力劳动，吃面食的机会比以前大大增加了。
食材配方
主料：
面粉
500g牛奶
280g辅料：油
适量盐
适量五香粉
适量酵母粉
5g做法 共14个步骤
1.面粉酵母和牛奶统统倒入面包机桶里，一个小时过后面已经发了；
2.取出来放入面板上，加入少许小苏打粉揉至光滑后松弛10分钟后分成两个面团；
3.熟豆油和五香粉、盐；
4.擀成一个大面皮，用刷子刷上油；
5.撒上五香粉和盐，抹均匀；
6.用手从下往上卷起一个长卷；
7.卷好的长面卷；
8.用刀切成大小等分的块；
9.三个一组；
10.用手拉住两头抻起来绕一下，在往一起捏起来；
11.做好的花卷；
12.锅屉子刷上油；
13.做好的花卷摆在屉子上放蒸锅里饧15分钟，花卷中间留有空隙，以免蒸的时候面发起来粘在一起；
14.冷水入锅开大火开蒸上气后12分钟就熟了，不马上打开锅盖，盖锅盖在虚5分钟即可。
五香毛豆荚
毛豆鲜嫩饱满，许多人家都喜欢凉拌着吃。一贯吃凉拌毛豆的方法，就是把毛豆处理好，剪掉两端，洗净，焯熟过冷河，然后再加各式各样的调料拌匀了吃。其实，新鲜毛豆不去壳，连壳炒出来的味道，不仅有豆子的豆香，关键是豆壳的清香附着在豆子上，咬开豆壳，吸入味汁，再嚼一嚼豆子，比直接凉拌更入味、更好吃。当然，如果能放凉了吃，味汁充分的被豆子吸收，味道那就更棒了。
材料：
400g新鲜毛豆，
五香毛豆荚的做法步骤：
1，准备好新鲜毛豆。
2，毛豆剪去两头，洗净、沥干水分。
3，准备好调味料。
4，准备好姜、蒜、干红椒、花椒、八角。
5，姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用。
6，锅中油热，下干红椒、八角、花椒炒出香味。
7，倒入毛豆，翻炒。加入盐，炒匀。
8，倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟。
9，倒入味汁，焖煮2分钟。
10，煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀。
苏式熏鱼怎么做好吃 苏式熏鱼
苏式熏鱼
快过年了，江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘熏鱼。 熏鱼虽名带熏字，其实并不是熏制的，而是先用酱油腌制再油炸
食材配方
主料：
草鱼腩
500g辅料：
老抽酱油
10ml料酒
1瓶盐
1小勺生姜
适量冰糖
50g八角
4个姜片
适量炸油
50ml白胡椒粉
适量葱段
适量桂皮
适量
做法 共7个步骤
1.草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片。
2.放入腌汁中至少腌制4小时，中途可翻动鱼片使腌得更均匀。
3.将腌好的鱼快取出，吹、晾干水分。
4.大火烧热锅中炸油，油热后分批放入鱼块炸透，如喜欢炸得老一点，可将炸好的鱼块回锅再炸一次。
5.炸鱼之前，另备锅准备卤汁---冰糖1大块+料酒1瓶+八角4个+姜片4片+葱2根+桂皮1节，用中火煮成浓稠汁后转小火待用。
6.将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，小火继续煮约5-7分钟后取出，炸好一批，卤一批...
7.取出的炸鱼片趁热均匀地撒上少许白胡椒粉就完成了。
花雕熏鱼怎么做好吃 花雕熏鱼
花雕熏鱼
我家不喜欢吃河鱼，觉得河鱼土腥味比较大，但这道花雕熏鱼却是例外，每到过节或家庭聚会都会做上一些，这道菜绝对是最受欢迎的一道菜。
食材配方
主料：
草鱼
1条辅料：
花雕酒
1小碗绵白糖
1小碗葱
适量食盐
适量料酒
适量姜
适量做法 共18个步骤
1.准备好主要原料。（鱼买好后让摊主宰杀，回家清洗干净）。
2.鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。（腥线很好找，在鱼尾和鱼头下部分别切一刀，用手拍拍鱼身，鱼头下面开口处会看到一个像线头一样的小点，用手指慢慢缓缓的将它拽出来就是了）
3.清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。
4.切好的鱼段放入大碗中。（头尾也不能浪费，做个豆腐汤也不错哈）
5.葱切斜刀，姜切片，放入切好的鱼段中，加入料酒。
6.加入两小勺食盐，抓匀腌渍30分钟。
7.在一个大碗中倒入1碗花雕酒，一碗白糖，1小勺盐搅拌均匀。酒和糖一定要多放放，要记住1:1的比例。
8.白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿，白糖溶化会变得比较粘稠。把糖酒汁盖上盖子，放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒
9.锅置火上，放上几片葱姜段，大火烧至水沸关火。
10.鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个漏勺里，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这样可以有效的去除鱼的土腥味。
11.淋过热水的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份。
12.炒锅放油置火上，烧至六七成热的时候放入鱼块。先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。
13.扎至鱼块表面金黄了，用漏勺将鱼块捞出。
14.将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥。鱼块炸到深金黄色，就算炸好了。
15.鱼块捞出后迅速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里。
16.将鱼块放在糖酒汁里浸泡几分钟后，将糖酒汁倒入锅中。
17.中火烧沸，即关火。
18.熬过的料汁更浓稠了，将煮浓的汁再淋到鱼上即可。
莴笋叶拌五香干
吃莴笋时候莴笋叶子一般人都扔掉，实际上叶子也非常好吃，简单的切碎放点盐腌制出水，挤掉水放点作料拌一拌就是一盘凉拌菜，放点五香干就更美味了。
材料：
一把莴笋叶，三块五香干，两瓣蒜瓣，
莴笋叶拌五香干的做法步骤：
1，准备好食材
2，五香干切丁
3，锅中水开放入一小勺盐，放入五香干烧开
4，捞出来放入碗中
5，莴笋叶洗净切碎，放入一小勺盐，拌匀腌制五分钟出水
6，挤掉水
7，蒜瓣剥去皮剁成蒜泥
8，碗中放入蒜泥，一勺生抽
9，放入半勺醋
10，放入莴笋叶，滴几滴麻油拌匀
11，放入盘中
12，成品图
五香卤牛肉怎么做好吃 五香卤牛肉
五香卤牛肉
牛肉的营养价值很高，是寒冬的补益佳品，有暖胃作用。 牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 五香卤牛肉，是一道很好吃
食材配方
主料：
牛健1块
1000g辅料：
老抽
适量生抽
适量料酒
适量各类香料
适量做法 共11个步骤
1.准备材料：牛健1块（2斤左右）
2.准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等
3.将牛健子肉焯下水
4.捞出备用
5.将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）
6.电饭煲放入所有食材料，
7.加入料酒（1汤匙左右）
8.加入生抽（3汤匙左右）
9.加入红烧酱油（1汤匙左右）
10.加入1500毫升左右的开水，差不多没过牛肉就行。
11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。
五香葱花烧饼怎么做好吃 五香葱花烧饼
五香葱花烧饼
第一次用烤箱做烧饼，没经验，做出的烧饼实在丑了点。还好有五香葱花作馅呢~O(∩_∩)O~烧饼还算焦焦的，非常香的五香葱花味~于是就忽略了外形和颜色了~(*^__
食材配方
主料：
小麦面粉
200g辅料：
橄榄油
适量盐
适量小葱
适量五香粉
适量酵母
适量
做法 共15个步骤
1.准备面粉，酵母用温水化开。
2.把酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌成絮状。
3.和成光滑的面团，盖上干布放在温暖处发酵。
4.面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5.碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6.倒入热油，搅拌均匀成五香油酥。
7.发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。
8.取出面团，加入少量面粉揉均匀。
9.擀成薄面片。
10.均匀抹上五香油酥。
11.均匀撒上葱花。
12.卷起。切成等大的小块。
13.按扁，擀成圆片。
14.放入烤盘。在饼上刷层淡盐水，撒上芝麻。
15.烤箱预热，200度，烤7分钟。（根据饼的薄厚选择适量时间）。
健康食疗《五香熏鱼(3)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
