没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的土豆丝炒肉(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
猪肉适量，土豆适量，葱适量，蒜适量，盐适量，油适量，剁椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量
土豆丝炒肉的做法步骤：
第1步猪肉切丝，用盐、料酒、老抽腌一下。土豆去皮切丝（不要泡水），葱蒜切末。
第2步热锅热油，下葱蒜末爆香后放猪肉丝炒变色，下入土豆丝，加盐、生抽和剁椒炒熟即可。
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肉炒韭菜土豆丝
食材明细：
主料：：瘦肉适量，韭菜适量，土豆一个，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
肉炒韭菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮，擦丝，用水洗出土豆淀粉，控干水分，备用！
2.韭菜洗干净，切段！
3.肉适量，切丝！
4.锅里适量油，葱姜爆锅！
5.适量十三香，蚝油酱油，肉炒熟！
6.倒入土豆丝，翻炒5成熟！
7.倒入韭菜，适量盐，炒好出锅！
8.成品！
沙茶土豆丝炒肉
食材明细：
主料：：土豆适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，干辣椒适量，
配料：：沙茶适量，盐适量，
沙茶土豆丝炒肉的做法步骤：
1.土豆一个，洗净刨丝，泡在水中洗去淀粉。（多洗两次，炒的时候就不会粘锅哦）
2.猪肉肥瘦分开，切丝，葱切长段，干辣椒备用。
3.沙茶调料包备用。
4.土豆丝洗净捞出。
5.锅里加入肥肉小火煎油。
6.煎差不多后加入少许调和油。
7.大火炒香干辣椒。
8.加入猪肉丝翻炒至变白。
9.再加入土豆丝翻炒。
10.倒入适量沙茶和少许盐，炒匀。
11.加入少许水稍烧。
12.最后加入葱段拌匀即可。
辣椒炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：红椒丝适量，姜蒜适量，
配料：：盐适量，
辣椒炒土豆丝的做法步骤：
2.锅放油放姜蒜炒香。
3.放红椒丝炒会。
4.接着放土豆丝炒1分多钟放盐出锅即可！
小贴士：
不要炒久了，那样土豆丝就不脆了！
酸菜炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜一根，酸菜适量（东北），
辅料：：洋葱丝适量，蒜末适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，生抽适量，
酸菜炒土豆丝的做法步骤：
1.胡萝卜，擦丝，备用。
2.土豆，擦丝，冷水浸泡，备用。
3.酸菜，切丝，备用。
4.煸炒洋葱丝，胡萝卜丝，
5.放入备好的酸菜丝，继续煸炒出酸香味。
6.放入准备好的土豆丝（沥水捞出后的），继续煸炒，调味。
7.出锅，酸香适口，开胃解腻，过年吃正解腻?
小贴士：
土豆丝泡水，是为了去除一部分淀粉，这样炒出来更脆爽。
辣炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆半斤，
辅料：：香葱三根，胡萝卜一两，青椒半个，
配料：：醋半两，花生油半两，盐适量，味精适量，花椒15粒，干冲天椒2个，
辣炒土豆丝的做法步骤：
1.把土豆洗净去皮放在水中
2.将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
3.把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
4.起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出（油温别过高以防炸糊）。
5.将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋（醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些）再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
6.出锅装盘即成
午餐肉炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆3个，午餐肉三分之一罐，
辅料：：大蒜4瓣，生姜一小块，料酒适量，十三香少量，盐少量，鸡精少量，醋适量，
午餐肉炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆丝儿泡水后沥干，午餐肉切条，姜切丝，蒜切末
2.热锅，下油，稍热下姜蒜炒香，蒜末留一部分，最后出锅前用
3.下午餐肉，加十三香，炒香
4.盛出备用
5.锅里再添点油，中大火，下沥好水土豆丝，不停翻炒
6.淋料酒，热水也可以，帮助成熟，防止糊锅
7.添过两次水快要熟了，加入炒好的午餐肉条
8.出锅前，沿着锅边洒入香醋，烹出香味，加入剩余蒜末，洒入鸡精，翻炒出锅。
9.装盘
10.加点辣椒油也很不错
小贴士：
中大火边炒边淋水，出锅前大火烹香醋
“土豆丝炒小酥肉”！
食材明细：
主料：：五花肉200g，土豆1个，尖椒1个，
辅料：：面粉半碗，生抽1茶匙，鸡精少许，
“土豆丝炒小酥肉”！的做法步骤：
1.此菜需注意的是：土豆、尖椒丝须炒至清脆，肉酥香。
2.土豆切丝泡水洗去淀粉。
3.尖椒切丝。
4.五花肉切条，加盐、生抽、糖腌十五分钟，放入用面粉调成的糊中。
5.热油将五花肉条炸至金黄色捞出。
6.另锅将炒土豆丝至微软，加入尖椒、盐、鸡精炒片刻关火。
7.放入小酥肉翻炒均匀即可。
土豆丝小炒肉
食材明细：
主料：：土豆一个，猪瘦肉适量，胡萝卜半个，
辅料：：杭椒2个，
土豆丝小炒肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.热锅倒油
3.油烧热倒入肉丝，翻炒几下
4.倒入少许蚝油和料酒，翻炒几下
5.加入少许水，煮到收汁
6.倒入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒至土豆略有些透明
7.加入青椒丝，翻炒几下
8.加点盐，翻炒几下出锅
小贴士：
边炒边拍照真的很考验人呀……
清炒彩色土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，洋葱丝适量，红菜椒适量，黄菜椒适量，蒜苗适量，
辅料：：姜适量，蒜茸适量，
清炒彩色土豆丝的做法步骤：
1.土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。
2.把蒜苗切段。
3.把洋葱丝切段。
4.把黄菜椒切段。
5.把红菜椒切段。
6.准备好少许姜和蒜茸。
7.热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
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