“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，随着生活的提升，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面是小编精心为你整理的“黄鱼粥”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
粳米100克，大黄鱼150克，火腿10克，莼菜50克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，猪油(炼制)15克
黄鱼粥的做法步骤：
1. 先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。
2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。
小贴士：
1. 开胃益气，明目安神。2. 适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
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荜茇烧黄鱼
食材明细：
大黄鱼500克，荜茇10克，砂仁10克，陈皮10克，胡椒10克，大葱15克，盐3克，酱油15克，植物油30克
荜茇烧黄鱼的做法步骤：
1. 将鱼宰杀洗净；
2. 把荜茇、砂仁、陈皮、胡椒装入鱼腹；
3. 并放入葱、盐、酱油各适量；
4. 锅放油烧热，下鱼煎熟，加水适量，炖熟即可。
小贴士：
1. 益气补中，行气开胃；2. 适用于食道癌、胃癌的辅助治疗。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红烧黄鱼(1)
食材明细：
大黄鱼500克，猪肉(肥瘦)50克，冬笋40克，青蒜30克，植物油50克，酱油50克，盐4克，白砂糖35克，醋35克，料酒10克，味精1克，八角1克，大葱30克，姜15克，大蒜(白皮)20克，淀粉(玉米)10克，香油20克
红烧黄鱼的做法步骤：
1. 将鱼去掉鳞、鳃、鳍；
2. 用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹；
3. 旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水；
4. 用刀在鱼身两面划3～4刀，以切至鱼骨为宜；
5. 姜、蒜、冬笋分别洗净切切片；
6. 葱洗净切花；
7. 猪肉切片；
8. 旺火坐勺，入油，热时下鱼，炸至外皮略硬，呈金黄色时捞出；
9. 原勺留底油，烧热，下入肉片煸炒断生，入姜片、蒜片、葱花，大料瓣、冬笋片，煸炒出香味；
10. 再入白糖、酱油、味精、料酒、精盐及清水200克，烧开后尝好味；
11. 下入炸好的鱼和清水，开后转小火烧15分钟左右，将鱼取出，盛入盘内；
12.再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入青蒜段，浇在盘中的鱼上即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
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