食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的白菜红枣牛腩汤,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
大白菜(小白口)300克，牛腩(腰窝)250克，枣(干)5克，姜4克，盐3克
白菜红枣牛腩汤的做法步骤：
1. 大白菜去老叶洗净切段；姜洗净切片；红枣洗净去核。
小贴士：
此汤清热解毒，通便去秽，适宜秋季干燥季节食用。
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牛腩番茄汤
食材明细：
主料：：牛腩肉300g，
辅料：：西红柿适量，洋葱适量，杏鲍菇适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，青椒适量，桂皮适量，生姜适量，香叶适量，番茄酱适量，
牛腩番茄汤的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。
2.杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。
3.牛腩洗净切大块。
4.锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。
5.倒入牛腩快，细火煎制金黄。
6.把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。
7.把洋葱块倒入炒锅里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄酱，炒匀。
10.把炒好的洋葱倒入砂锅。
11.倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。
12.倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。
13.最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。
小贴士：
1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔，刺激眼睛流泪，因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。
2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减，但西红柿是必须有的。
3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。
莲藕牛腩汤
食材明细：
牛腩(腰窝)1280克，莲藕640克，蜜枣40克，赤小豆40克，姜5克，盐5克
莲藕牛腩汤的做法步骤：
1. 牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻；
2. 取出后再过冷水，洗净，滴干；
3. 莲藕洗净，去节和皮，切成大块；
4. 红豆、生姜、蜜枣洗净；
5. 全部材料放入清水煲内，猛火煮滚；
6. 慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。
小贴士：
1. 此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
萝卜牛腩汤米粉
家里做了萝卜牛腩，还剩下一些汤，不舍得丢，那就直接用来煮米粉或者面条来吃吧，简单又快速，味道还很不错哦。
主料
萝卜牛腩汤
500克
干米粉
200克
辅料
菜心
100克
步骤
1.萝卜牛腩汤从冰箱取出来，加热烧开
2.加入过的萝卜牛腩汤放一边待用
3.青菜洗好，干米粉提前一晚泡软，早上捞出来就可以了
4.锅中放入适量水烧开
5.烧开倒入菜心，重新烧开
6.菜心烧开后，再放入泡过的米粉，重新烧开即可装碗
7.把煮好的青菜和米粉装到碗里，加入两大勺的萝卜牛腩汤
小编有话说：以上就是小编教大家做的萝卜牛腩汤米粉，如果你更喜欢面条的话也可以做面条来吃。
番茄山药牛腩汤
【番茄山药牛腩汤】
1.材料：牛腩，蕃茄，山药，姜。（800g的牛腩加了四个蕃茄，汤的味道
很浓郁）
调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。
2.3.牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。
4.煮好的牛腩用温水洗净，切成小块。
5.蕃茄切片或切块都可以。
6.山药去皮切滚刀块。（山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了）
7.8.油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。（怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香。）
9.牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。（水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁）
10.继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。（蕃茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里）
11.牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。
12.最后大火收一下汁。（并不是要把汁收干，只是让味道更浓郁。）
耙子萝卜牛腩汤
食材明细：
萝卜640克，牛腩(腰窝)640克，姜5克，盐5克
耙子萝卜牛腩汤的做法步骤：
1. 牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净。
2. 耙子萝卜去皮，洗净，切厚件。
3. 加适量水，猛火煲至水滚。
4. 放入全部材料，用中火煲约3小时。
5. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤有健脾开胃，护肤养颜的作用。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能消除积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，颜面清秀。2. 日常用此汤佐膳，可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞，痰热盛，皮肤干燥，却双体虚，面上起黑斑，可用此汤佐膳作食疗。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
牛腩粉丝汤
食材明细：
主料：：牛腩300克，西红柿3个，粉丝2扎，生姜2片，
辅料：：玉米油20克，盐3克，生抽2克，
牛腩粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝，西红柿准备好待用。
2.锅热加入生姜牛腩再加入生抽炒片刻。
3.倒入开水中火炖50分钟。
4.把西红柿，粉丝加入锅中煮10分钟。
5.倒入大碗中，待温慢用。
番茄牛腩汤（清）
食材明细：
主料：：牛腩肉750克，番茄4个，红洋葱1个，香菇10个，
辅料：：生姜适量，花椒适量，葱适量，香菜适量，菜籽油适量，食盐适量，
番茄牛腩汤（清）的做法步骤：
1.牛肉处理：切后洗净，放入加生姜片、花椒冷水锅中。大火煮开继续煮几分钟，直接过冷水，洗干净每一块牛肉。
2.处理好的牛肉。如果觉得吃不完，可以储存一些在冰箱冷冻，下次直接取出进行后面的步骤。
3.这次要用到的材料。很新鲜，很诱人。
4.番茄放入开水中烫一下，拿出来剥掉表皮。
5.切成小块。
6.香菇洗净，一定要把香菇顶上的黑点呀白点洗干净。冷水放盐放入香菇煮开。
7.捞出香菇，分离香菇顶和香菇杆，并把杆切成片或丝。
8.洋葱切成块。
9.锅中倒入适量菜籽油，温热时放入洋葱，生姜片，花椒炒。有点变色时放入3分之2的番茄继续翻炒到番茄出沙。
10.放入清水，煮至稍微浓稠就可以了。
11.准备好炖的葱，姜，花椒。
12.牛肉，炒的洋葱番茄汤，剩下3分之1的番茄，葱，姜，花椒全部放入高压锅中。适量加清水，食盐。拨到牛肉或煲汤档，等待40分钟左右。
13.出锅放上香菜，葱。就可以开动啦。
14.再来一碗美美的汤。棒棒哒！
小贴士：
1.处理牛肉时，一定是冷水下锅。
2.分离香菇时，可以分离好再煮。生的比较好分离。
3.喜欢喝浓汤的，可以把炒的洋葱番茄汤放入料理机打成茸。在进行后面的步骤。
4.除了高压锅，还可以用汤锅，砂锅。
萝卜牛腩大补汤
食材明细：
主料：：牛腩半斤，萝卜1个，
辅料：：葱少许，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，花椒适量，料酒适量，油适量，
萝卜牛腩大补汤的做法步骤：
1.牛腩
2.萝卜
3.牛腩
4.先炒一下牛腩
5.然后把萝卜放进去
6.爆炒后，放入砂锅内，放水。小火慢炖。。。。。2个小时就可以吃了。。。很香哦。。。。
小贴士：
根据自己的喜好，放辣椒。。。。
萝卜牛腩汤(1)
食材明细：
主料：：牛腩1000g，萝卜500g，
辅料：：盐2勺，鸡精1勺，姜1块，当归适量，黄芪适量，党参适量，葱1颗，
萝卜牛腩汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.牛腩改刀
3.萝卜改刀
4.放入汤里的药材
5.将所有食材一起放入锅里顿上一小时
＃信任之美＃白菜土豆焖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500克，土豆350克，白菜265克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，啤酒330毫升，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃白菜土豆焖牛腩 的做法步骤：
1.食材：牛腩（已清洗切开焯水）、土豆（已洗净去皮切开）、白菜（已清洗切开）、桂皮、大料
2.将已焯好的牛腩下入电饭锅的内胆中。
3.随后，搁入桂皮和大料，加入啤酒。
4.接着，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮20分钟。
5.然后，开盖、合入切好的土豆和白菜，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味翻动一下。
9.继续盖上盖焖煮10分钟。
10.最后，拔出插头、开盖盛出，即成。
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