好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？根据你的需要，小编精心整理了荔枝鸭汤，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
鸭650克，干贝20克，荔枝100克，陈皮5克，姜5克，盐3克，味精3克
荔枝鸭汤的做法步骤：
1. 荔枝去壳去核。陈皮浸软，刮瓤洗净，江瑶柱（干贝）浸1小时。
2. 鸭切去脚、鸭屁股，如怕肥可撕去鸭皮，洗净，煮开10分钟，取起净。水适量和陈皮煲开，放入鸭、江瑶柱、荔枝，陈皮煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。
小贴士：
养阴平肝、降低血压、理气消滞陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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荔枝鸭粥
食材明细：
粳米100克，鸭1500克，荷叶30克，荔枝50克，盐2克，酱油5克，料酒5克，植物油20克
荔枝鸭粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 将鸭去毛及内脏，洗净，下沸水锅煮至半熟；
3. 捞出晾干，去骨；
4. 鸭肉切成薄片，加料酒、酱油拌匀；
5. 炒锅放入植物油烧热，下鸭肉片、荔枝肉，加入煮鸭原汤和盐：
6. 用中火煮半小时，放入粳米，用荷叶盖在上面，一同煮熟即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
蟹肉荔枝鸭
食材明细：
鸭750克，虾仁200克，蟹肉125克，鸡蛋清75克，火腿5克，荔枝150克，料酒25克，香油2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，盐5克，味精1克，淀粉(玉米)20克，花生油100克
蟹肉荔枝鸭的做法步骤：
1. 红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉；
2. 把虾胶酿入腹中，压平后再拍上干粉；
3. 把花生油烧至140摄氏度，下整鸭炸至香脆；
4. 取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；
5. 蟹黄用沸水烫过，滤干水后下锅拉嫩油，隔起；
6. 去油后下蟹肉，溅入绍酒、淡上汤；
7. 调入味精、精盐、白糖、胡椒粉，用湿淀粉打芡；
8. 下蟹肉、蛋白，再加麻油、包尾油拌匀；
9. 最后撒上熟火腿茸，再用荔枝围边。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
荔枝银耳甜汤
食材明细：
主料：：银耳适量，荔枝适量，
辅料：：枸杞适量，冰糖适量，清水适量，
荔枝银耳甜汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.银耳提前泡发，剪为小片。
3.砂锅中入清水，加入银耳中小火慢炖。
4.荔枝去皮。
5.备好老冰糖。
6.银耳炖至粘稠，加入荔枝与冰糖稍煮至冰糖化开即可。
7.加入少许枸杞点缀。
小贴士：
银耳可以泡发一夜容易出胶。
荔枝红枣汤
食材明细：
荔枝干7只，红枣7只，红糖适量。
荔枝红枣汤的做法步骤：
将荔枝去壳，与红枣一起放入小锅内，加水上火，焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，饮汤食果。
荔枝绿豆汤
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：荔枝适量，
荔枝绿豆汤的做法步骤：
1.准备新鲜的荔枝6-8颗。
2.绿豆加满一壶水，煮开以后5分钟就可以关火了，水绿豆还没有煮开，水很清凉，关火再放人。
3.去皮去核的荔枝。
4.这是倒进壶里的荔枝绿豆汤搅拌一下就可以喝了。
5.来一碗，喝进嘴里，略带一些荔枝独有的甜味，我煮的这汤不放糖，只有淡淡的荔枝味，别有一番风味。
小贴士：
我自己感觉放了荔枝，汤的甜味已经够了，如果喜欢喝甜一点的朋友，可以以个人口味加一些冰糖。
荔枝菌冬瓜汤
食材明细：
主料：：荔枝菌适量，冬瓜适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，糖适量，香油适量，鸡精适量，
荔枝菌冬瓜汤的做法步骤：
1.荔枝菌洗净。剥荔枝菌的时候，不能用刀切，记得用手剥开。
2.备冬瓜，洗干净后，冬瓜切块，留用。
3.猪肉可以挑肥瘦恰好的，能带出荔枝菌的鲜味。
4.将调料放入锅中，一起放进汤锅，用电磁炉煮15分钟。
5.煲的过程会闻到一股菇的特有鲜味，这种比较原始的做法，尝上一口，也是非常鲜味！
玉米荔枝汤的做法
本人在观音诞辰在庙里吃斋饭时初尝此甜汤，顿觉清甜可口，于是学此新鲜搭配法！
材料：
新鲜玉米1个，干荔枝10个，冰糖1勺，，
玉米荔枝汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜玉米洗净切片，干荔枝去核，一起放入炖锅，加水没过玉米大火烧开，小火炖10至20分钟，出锅前加适量冰糖即可。
这样吃荔枝不上火——荔枝银耳绿豆汤
食材明细：
主料：：银耳一朵，绿豆50克，荔枝300克，
辅料：：冰糖适量，
这样吃荔枝不上火——荔枝银耳绿豆汤的做法步骤：
1.银耳提前用水泡发2小时。
2.绿豆提前用水泡发6小时。
3.泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮一小时。
4.一小时后放入绿豆同煮。
5.绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。
6.荔枝洗净后剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好放凉的绿豆汤即可食用。
小贴士：
冰糖的用量依个人的口味放入，也可不放。绿豆汤放凉后再放入荔枝，这样能更好的保留荔枝中的维生素。
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