从古至今，人们一直都喜欢美食，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你有哪些念念不忘的美食呢？经过整理，小编为你呈上翡翠仙桃扇贝，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
扇贝，水蜜桃，西兰花，红椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，高汤精，水淀粉。
翡翠仙桃扇贝的做法步骤：
1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；
2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。
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翡翠萝卜
食材明细：
主料： 青萝卜 500g，
调料： 食盐 适量， 蒜 1～2粒， 白醋 适量， 白糖 适量，
翡翠萝卜的做法步骤：
1.青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜，辣椒酱（后2者可以不选）
2.先大蒜剁碎
3.用白醋白糖泡着，泡时间越长 味道更佳
4.萝卜削皮切薄片
5.放适量盐腌 腌半小时以上吧
6.以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
7.洗去盐味，洗到没有咸味为宜
8.最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗
洗净沥去水
9.倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
10.拌匀腌时间越长越入味
11.酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
12.拌些辣椒酱 更惹味
翡翠虾球
食材明细：
大虾(鲜活的河虾)500g，西兰花1/2棵(200g)，胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，水淀粉，2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)，每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).。
翡翠虾球的做法步骤：
1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;
2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟;
3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可.
小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.
翡翠豆腐
食材明细：
豆腐250克，莴苣250，克，生姜15克，味精1克，精盐5克。
翡翠豆腐的做法步骤：
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
芥末扇贝
食材明细：
扇贝(鲜)200克，芥末100克，酱油8克，盐5克，醋15克，香油10克，白砂糖8克，姜5克，大葱10克，味精5克
芥末扇贝的做法步骤：
1. 扇贝洗净片成片；
2. 葱切段、姜切片；
3. 锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；
4. 将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；
5. 芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；
6. 扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。
翡翠茭白
食材明细：
茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。
翡翠茭白的做法步骤：
1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。
2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。
翡翠发糕
食材明细：
主料： 小白菜 100g， 面粉 200g， 水 70ml，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 酵母(干) 适量，
翡翠发糕的做法步骤：
1.青菜加少量水，放到搅拌机里打成浆
2.这是打好的蔬菜浆
3.加入用温水化开的酵母，和盐，将面粉和成稀面团 不想吃甜的，所以放的盐，可以根据自己的口味放糖
4.发酵至原来的两倍体积，就可以了。
5.放入磨具内，抹上油，上锅蒸，锅开后蒸半个小时就可以了
6.我就是忘了抹油，结果取出来的时候就有些粘，我干脆都给掰开上桌
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