不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了补元陈皮鸭更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸭1500克，黄芪30克，陈皮10克，猪肉(瘦)100克，盐8克，料酒15克，酱油10克，姜10克，大葱15克，菜籽油25克
补元陈皮鸭的做法步骤：
1. 将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；
2. 在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；
3. 用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量；
4. 将猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
5. 猪肉块放入已装鸭子的砂锅中；
6. 加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；
7. 再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟时取出，滗出原汁，滤净待用；
8. 将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽15厘米条块；
9. 放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。
小贴士：
1. 大补元气，益血健体；2. 脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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陈皮鸭心
食材明细：
鸭心500克，陈皮25克，花生油100克，香油25克，辣椒(红、尖、干)5克，江米酒100克，花椒8克，酱油15克，醋10克，盐5克，味精5克，料酒10克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克
陈皮鸭心的做法步骤：
1. 将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片；
2. 鸭心用少许盐、料酒拌腌入味；
3. 将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出；
4. 炒勺上火放底油，投入花椒炸出香味捞出；
5. 放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝，煸出香味；
6. 烹入料酒，放炸好的鸭心，随即加入其他各种调料，旺火烧开；
7. 小火焖10分钟左右，旺火收汁，淋入香油，出锅晾凉即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。
陈皮焖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉500克，
辅料：：陈皮适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，葱花适量，姜适量，
陈皮焖鸭的做法步骤：
1.鸭肉斩件，姜切丝。
2.锅烧热放油放姜和葱白煸香。
3.倒入鸭肉。
4.炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。
5.炒至鸭肉出油。
6.加入陈皮八角。
7.加入生抽。
8.加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。
9.炒至稍微入色。
10.加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。
11.装碟撒上葱花。
虚不受补固元膏
食材明细：
主料：：山楂500g，黑芝麻180g，核桃仁120g，阿胶100g左右，炒鸡内金100g，
辅料：：冬桑叶180g，薏仁米250g，
虚不受补固元膏的做法步骤：
1.黑芝麻、核桃仁、炒鸡内金分别炒熟打粉备用
2.冬桑叶和薏米仁先用水泡半个小时，大火煮开后小火煮20分钟，大概出150-200ML左右的水就可以了
3.500g山楂去皮去核，这个去核刚开始有点费劲，后来找到了小窍门，用小点的金属勺子挖就容易多了
4.山楂蒸熟用勺子捣烂，我覆上保鲜膜在微波炉里加热的，感觉这样水分少一些。
5.阿胶打粉，这个阿胶打粉有点麻烦，因为我买的福牌整块阿胶，很硬，第一块是用图解2熬得水化开的，化了很久很久，后来我就用刀背把阿胶在原包里杂碎，用料理机打得粉，这个办法省事多啦！呵呵，总共用了三块阿胶，共93.75克
6.把所有原料掺在一起搅拌
7.盖上两层保鲜膜，防止蒸的时候水分进去。大火20分钟，改小火20分钟
8.蒸好的固元膏~冷却后罐装放入冰箱冷藏
小贴士：
固元膏虽好，但不适合所有人，大家可根据自身情况找大夫稍调整一下方子，适合自己的才是最好的！我给妈妈做的这个方子是根据妈妈体质来的，妈妈属于脾胃不和，所以虚不受补，首先要调理好脾胃，才能补进去。味道要比原版的固元膏差一些，因为这里面没有冰糖和红枣，里面的山楂量不少，所以有点酸酸的味道~也不难吃~每天早上一勺用开水冲服即可
陈皮焖鸭心
食材明细：
鸭心500克，植物油20克，香油5克，辣椒(红、尖、干)10克，江米酒15克，酱油3克，醋2克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，花椒2克，大葱5克，陈皮2克，姜3克
陈皮焖鸭心的做法步骤：
1. 将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；
4. 烹入料酒，放入炸好的鸭心，加入醪糟汁（江米酒）、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开；
5. 小火焖10分钟，大火收汁，淋入香油即可。
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