从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。品尝当地美食成了游客们的第一选择，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你对哪些地方的美食印象最深？小编现在向你推荐五味明虾片，欢迎你的品鉴！
食材明细：
明虾700克，葱姜少许，酒1汤匙，粉皮10张，姜醋汁，芥辣汁，红油汁，沙拉酱汁，糖醋汁各l/2小碗。
五味明虾片的做法步骤：
①将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、酒，用大火煮熟(约5分钟)，待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片。
②将粉皮全切成l／2寸宽条后，烫一下滚水(约5秒钟)捞出后冲冷水并滤干，铺在大碟的中间部分，再将虾片一片片平排成美丽图案。
③附上5种不同的味汁。由食者自行沾食即可。味汁调法：姜醋汁棗酱油、姜茸及醋各2汤匙，糖l汤匙，香油、味精少许。芥辣汁棗芥末粉1汤匙加温开水3汤匙，香油1汤匙，酱油、醋各1／2汤匙，味精少许。红油汁棗芝麻酱2汤匙，加入甜酱油3汤匙，醋1／2汤匙，蒜泥l汤匙及辣椒油2汤匙。沙拉酱汁棗沙拉酱2汤匙半加入牛奶1汤匙、柠檬汁l茶匙调匀便可。糖醋汁棗糖醋各2汤匙，番茄酱l汤匙，加香油、盐少许煮滚，冷后便可。麻辣汁棗酱油2汤匙，醋l／2汤匙，香油、辣油各l汤匙，糖、味精、花椒粉各少许。
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五味鸡腿
食材明细：
鸡腿1000克，土豆(黄皮)200克，洋葱(白皮)50克，淀粉(蚕豆)2克，姜3克，黄酒25克，咖喱5克，盐10克，番茄酱100克，白砂糖20克，葱油30克，味精5克，香油25克，猪油(炼制)50克，小葱10克
五味鸡腿的做法步骤：
1. 将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；
2. 将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用盆盖住钵头，上笼用大火蒸到鸡腿酥烂，大约需一小时左右，取出滗出原汤，拣去葱结、姜片；
3. 土豆用水洗净后，放入笼里蒸熟取出，趁热剥去皮，放在钢筛里擦成细泥；
4. 炒锅置旺火上，放熟猪油，烧热时，下入元葱细末，改用小火把元葱煸炒到呈黄色，加入咖喱粉，离火略炒一下；
5. 随即加入绍酒15克、土豆泥，加入蒸鸡腿的原汤750毫升，用铁勺推搅成稀糊状；
6. 再改用大火，加入番茄酱、白糖、精盐、味精烧开；
7. 接着放入蒸酥的鸡腿再烧开后，加盖改用微火再烧两分钟，使鸡腿入味，然后取出鸡腿，整齐装在盘里；
8. 锅内卤汁用湿淀粉勾成薄芡，淋入葱油、芝麻油，浇在鸡腿上即成。
小贴士：
1. 选用100 克1只的嫩鸡腿为宜；2. 煸炒元葱时，离火煸炒，以免烧焦发黑。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
五味鹅
食材明细：
鹅1500克，白砂糖5克，老抽10克，白酒25克，腐乳(红)30克，八角15克，盐5克，植物油25克
五味鹅的做法步骤：
1. 鹅去毛、内脏整理干净；
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时；
4. 锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
5. 大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。
酸甜五味
食材明细：
牛里脊200g，菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g，滋采核桃油15ml，盐5g，绍酒10ml。
酸甜五味的做法步骤：
1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；
2、红椒、青椒、洋葱切成条状；
3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒
4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。
五味花枝
食材明细：
主料： 墨鱼 2个，
辅料： 红薯粉丝 (地瓜粉)120克， 香菜 (碎)1大匙， 朝天椒 2个，
调料： 食盐 1/8小匙， 姜 15克， 蒜 1.5大匙， 生抽 1大匙， 香油 1大匙， 番茄酱 5小匙， 江米酒 1小匙， 小葱 2根， 植物油 500克， 白糖 1.5大匙， 水 (冷开)4大匙，
五味花枝的做法步骤：
1.购买花枝时要买新鲜的或是冰鲜的，不要买冷冻的，冷冻的腥味很重
2.将花枝表面的黑色薄膜撕去，将头部的根须和身体切开，将眼睛部位切除丢弃
3.将花枝身体切成两半，在内部先横向45度切出花刀，再坚向45度切出花刀，底部不切断
4.将打好花刀的鱼切成块状，根须切成小段
5.在碗内放入姜丝，香葱段，盐，米酒，用手抓捏均匀，放置腌制10分钟
6.盘内铺上细地瓜粉，让花枝表面裹上薄薄的一层地瓜粉
7.锅内放入油烧至160度，放入花枝块炸至表面金黄色，中途要用长筷子不时翻动一下，炸至表面有些硬身时，取出沥净油放在吸油纸上沥油2分钟，再装入盘内上菜
8.将五味调料汁在碗内混合均匀，即可做蘸料
小贴士：
1、花枝条先用姜丝，葱条抓匀是个很好的去腥方法，在抓拌的时侯要充分的把葱姜的汁水抓出来，盐和米酒的份量不要太多，花枝很容易入味，不需要太多的盐和酒，否则就抢去它本身的鲜味了。2、地瓜粉也称红薯粉，用它来做炸粉比玉米粉来的更酥脆。去大的商场一般能找的到。3、除了蘸五味酱汁，炸好的花枝洒一些椒盐粉直接吃，也是很香的。花枝是什么？来台湾之前我一直搞不懂这是什么东西？后来才知道原来就是我们叫的墨鱼，花枝在台湾是很受欢迎的一种食材，用来做烩菜，做汤，做花枝丸，做椒盐花枝都是非常好吃的。今天这款五味花枝，即使你买不到花枝，也可以用鱿鱼来代替，这个五味酱汁用来做其它菜的蘸料也是很棒的，一定不要错过。
三色明虾片
食材明细：
明虾(或鱼片，鸡片)15只，腌虾料(蛋白1只，生粉1.5汤匙，盐，酒各1/2汤匙)，葱粒2汤匙，姜茸l/2汤匙，豆苗或芥蓝菜250克，酒l汤匙，香油1茶匙，上汤2汤匙，生粉1茶匙，番茄酱3汤匙，咖哩粉1汤匙。
三色明虾片的做法步骤：
①将虾头与虾壳剥除后，取肉用盐抓洗一次，洗净并拭干水分，每只虾横面切成4片，全部盛在大碗内，加入腌虾料拌匀，腌30分钟。
②用3汤匙油及盐将豆苗炒熟，用漏勺滤干菜汁，放在大碟内排成一个撊藬字形。
③将油在锅内烧成八分热后，倒下虾片，大火煨炸约10秒钟，见虾变白即行捞出滤干。
④另用3汤匙油爆炒葱姜末后，将虾片重放回锅中，并放入酒、香油、上汤及生粉、盐，大火拌炒5秒钟即可，先盛出2／3的虾片，在锅内留下的1／3虾片中，加入番茄酱拌炒均匀，淋l／2汤匙油即可盛在大碟中一个三角形空位中。
⑤另在锅内放l汤匙油，倒下咖哩粉(用3汤匙水先调匀)，小火炒香后，将另1／3虾片放入拌炒至颜色均匀即盛在大碟中另一个空位内，所剩下之空位放剩下之虾片(白色)便成为三色明虾片。
五味干丝
食材明细：
主料： 豆腐干 100克，
辅料： 香菜 适量，
调料： 酱油 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量，
五味干丝的做法步骤：
1.将豆腐干横片三片，切成细丝
2.将切好的豆丝入沸水中焯烫两三分钟，去掉豆腥味
3.将豆丝捞出沥水，摆在盘中央
4.周围摆上榨菜丝
5.再摆上火腿丝
6.放在熟鸡肉丝
7.再摆上胡萝卜丝和香菜丝
8.浇上用酱油、盐、芝麻油、糖调成的碗汁
9.吃时调匀即可
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