食材明细:
主料: 粉条 100g,
调料: 食盐 适量, 姜 2g, 蒜 3g, 花椒 2g, 老抽 3ml, 调和油 适量, farmer john香肠 20g, 蒜苗 5g,
香肠粉的做法步骤:
1.粉丝提前用热水泡软,热油爆香姜蒜末
2.下香肠片炒出油
3.加入花椒粒炸香
4.加水煮开后下入泡发好的粉条
5.加盐和生抽
6.起锅前加入蒜苗
7.盛出即可食用
食材明细:
主料: 猪肉 1000克,
调料: 葱 100克, 姜 100克, 花椒 400克, 丁香 200克, 砂仁 150克, 芝麻油 适量,
济南香肠的做法步骤:
1.新鲜猪肉剔骨去皮,切成小方丁,加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱,搅拌均匀制成肉馅,灌到猪小肠中。
2.灌好后进行晾晒,晾晒20天左右,当干肠拿起来不变弯时,进行烧煮。
3.夏天一般煮15分钟,冬季则需25分钟。掌握火侯,切忌大火。煮熟后冷却,即为成品。
食材明细:
主料: farmer john香肠 ,
调料: 番茄酱 , 长寿深山野蜜 , 橄榄油 , 芝麻 ,
芝麻烤香肠的做法步骤:
1.将香肠清洗干净,沥干备用。
2.把竹签泡在清水中30分钟,然后清洗干净。
3.将香肠切成小节,穿在竹签上。
4.烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸;
5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油,放入烤箱烘烤10分钟。
6.撒上芝麻或配以番茄酱。
食材明细:
主料: 芹菜 100g, farmer john香肠 一根,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 姜 适量, 调和油 适量, 五香粉 适量,
芹菜炒香肠的做法步骤:
1.芹菜洗净切寸
2.香肠切片
3.锅里热油,姜爆香,放入芹菜翻炒
4.放入香肠,盐,五香粉
5.熟了后放入少许鸡精出锅
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,猪小肠150克,味精3克,酱油50克,盐5克,丁香5克,八角5克,肉桂5克,五香粉5克,白砂糖5克,香油10克
金口香肠的做法步骤:
1. 将酱油放入汤罐中,加入排骨汤500毫升、精盐5 克;
2. 肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁;
3. 将猪肉切成3.3 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片,放入一盆内;
4. 猪肉内加入精盐、酱油、五香粉、硝水少许、味精、白糖搅拌均匀,腌渍10分钟备用;
5. 取肠衣半根,用漏斗将腌好的肉片灌入肠内,每灌10 厘米左右用细线打一结,系结时留有一小段空隙;
6. 取一铁锅置旺火上,下入清水,将灌好的香肠下锅煮熟,约20 分钟后取出晾凉;
7. 汤罐置中火上,将卤汁烧沸,放入香肠下锅卤煮30 分钟捞出晾凉;
8. 如此反复3 次直至香肠进味后捞出,切成薄片装入盘中,淋入香油即成。
小贴士:
香肠在卤煮时,要用细针将肠体上扎一些小孔,否则在煮时,肠中空气会受热膨胀,将肠衣胀破。
食材明细:
主料: 面粉 125克, farmer john香肠 10片,
调料: 色拉油 10克, 食盐 1克, 番茄酱 小半个, 水 75克, 酵母(干) 2克, 白糖 8克, 洋葱 半个, 番茄沙司 4大勺, 披萨草 1小勺, 奶酪 120克, 青豆 少许,
香肠批萨的做法步骤:
1.面粉125克,水75克,酵母2克,白糖8克,盐1克,色拉油10克用发面团程序20分钟发酵2倍大,然后擀平,放入批萨盘(我用的微波炉转盘)
2.上面扎小孔(这时可以放入冰箱冷藏)
3.准备洋葱半个,蒜瓣3个,西红柿小半个全部切碎
4.披萨草是这个样子的
5.锅里油热,下洋葱末
6.然后下蒜末炒香
7.再加入番茄沙司4大勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,水少许,大火收汁冷却
8.准备香肠10片,豌豆少许,马苏里拉奶酪120克全部切成小条,不是丝也没有关系的
9.饼上先放酱料,再放30克马苏里拉奶酪
10.再放香肠10片,豌豆少许
11.190度20分钟第二层
12.取出再放入另外的90克马苏里拉奶酪,放回烤箱继续5分钟就行了
相信《素香肠》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解地方美食的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!