吃到向往的美食是一件令人高兴的事，地方差异化常常体现在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。此时，你是否正想着地方美食呢？小编特别编辑了“三菇冬瓜汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
冬瓜300克，香菇(鲜)50克，蘑菇(鲜蘑)50克，平菇50克，胡椒2克，味精1克，盐4克，鸡油15克，姜5克，大葱10克
三菇冬瓜汤的做法步骤：
1. 将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块；
2. 冬瓜去皮洗净改刀成片；
3. 锅置旺火掺入鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；
4. 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等，淋上少许鸡油即成。
小贴士：
1. 一定要鲜汤，菇类要新鲜；2. 宜少用油，味应偏清淡。1. 可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病等多种疾病；2. 而平菇含17种氨基酸，食用蘑菇时宜少饮酒。
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开洋冬瓜汤
食材明细：
冬瓜500克，虾米15克，猪油(炼制)10克，大葱5克，盐2克，味精2克
开洋冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片，开洋用温水洗去灰沙。
2.把高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。
火夹冬瓜汤
食材明细：
冬瓜1000克，火腿100克，盐12克，味精6克，胡椒粉1克，鸡油2克
火夹冬瓜汤的做法步骤：
1.将冬瓜去掉皮和瓤，切成6厘米长、1.5厘米宽、3毫米厚的连刀片，下滚水锅略煮一下捞起。
2.将火腿切成5厘米长、1厘米宽的薄片，嵌在冬瓜夹片中间，排扣在碗内，稍加盐、味精、胡椒面和汤，上笼蒸20分钟取出，覆在汤碗内。
3.烧净锅，倾入头汤，加入盐、味精，待烧滚后加入鸡油，掺入冬瓜汤碗内即成。
小贴士：
本品需头汤约1500克。
雪菜冬瓜汤(1)
食材明细：
冬瓜250克，芥菜60克，植物油6克，盐2克，味精1克
雪菜冬瓜汤的做法步骤：
1. 将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状，洗净；
2. 把雪菜洗净，切成末待用；
3. 将冬瓜放入沸水中煮四五分钟，捞出浸到冷水里，冷透捞出；
4. 锅放在旺火上，倒进高汤后，放入冬瓜和雪菜末；
5. 烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右；6. 淋上植物油即成。
小贴士：
本品需高汤约500克。
鸭肾瑶柱冬瓜汤
食材明细：
主料： 冬瓜 1斤，
调料： 食盐 适量， 姜 1片， 带子 少许，
鸭肾瑶柱冬瓜汤的做法步骤：
1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。
2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
冬瓜鲜菇烩滑虾
食材明细：
冬瓜1斤(640克)，鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两(160克)，蛋3只，配料：。盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙，芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
冬瓜鲜菇烩滑虾的做法步骤：
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
慈菇汤
食材明细：
慈姑400克，猪排骨(大排)100克，盐3克，料酒10克，大葱1克，姜1克
慈菇汤的做法步骤：
1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。
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