食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"菠菜羊肝鸡蛋汤"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
菠菜60克，羊肝120克，鸡蛋100克，姜3克，小葱5克，盐2克，香油2克
菠菜羊肝鸡蛋汤的做法步骤：
1. 将羊肝洗净，切片备用；
2. 菠菜去杂，洗净，切段备用；
3. 将砂锅里加适量清水，放入姜丝煮沸；
4. 下菠菜段，开锅后投入羊肝片；
5. 将鸡蛋打散，煮沸后加盐、葱花调味，出锅淋上麻油即成。
小贴士：
1. 本品具有补血、养血之功效；2. 对营养不良型贫血患者有显著疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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菠菜鸡蛋汤(1)
食材明细：
菠菜适量，鸡蛋一个，油少许，盐适量，味精少许，香油少许
菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
第1步菠菜择洗干净，控净水分备用。鸡蛋磕入碗中，打散。
第2步锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
第3步烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
菠菜粉丝鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一把，粉丝一把，鸡蛋两个，
辅料：：鸡汤一盒，火锅丸适量，盐5g，香油适量，
菠菜粉丝鸡蛋汤的做法步骤：
1.菠菜洗好备用。
2.鸡蛋加火锅丸。
3.冻鸡汤一盒。
4.鸡汤放锅里化冻。
5.粉丝洗净。
6.放入火锅丸。
7.鸡蛋打散备用。
8.放入粉丝。
9.烧开放菠菜。
10.放盐调味。
11.捞出配菜。
12.汤里打蛋花。
13.放入香油。
14.装盘。
菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一大把，蘑菇适量，鸡蛋2~3只，
辅料：：家榨豆油适量，葱末适量，姜丝适量，盐适量，
菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.第一步：把原材料洗干净备好放着。
2.第二步：锅中放水，把水烧开关火。
3.第三步：把菠菜放在锅中焯水。（菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙）
4.第四步：把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。
5.第五步：把菠菜切好放入盘中待用。
6.第六步：点火（小火），倒豆油，放葱花、姜丝。
7.第七步：汤碗装满清水，倒入锅中烧开。
8.第八步：水开了（如图片）。
9.第九步：放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。
10.第十步：蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去（如图所见）
11.第十一步：菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
12.第十二步：加了鸡蛋液的菠菜汤煮好了，如图。（记得要尝一下味道，咸淡根据自己的口味哦，出锅前可以在加点鸡精，我不吃，所以没放）
13.第十三步：菠菜蘑菇蛋汤出锅喽。味道很鲜很赞喔（可以放平菇的，但这种蘑菇吃起来比平菇口感好）
小贴士：
1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、用豆油烧汤好喝，白、鲜美！我们这边烧汤都是用豆油烧汤。比如炖排骨、鱼、鸡汤都是用豆油煲汤的。
羊肝菠菜汤
菜系及功能:保健食谱滋阴食谱
羊肝菠菜汤
原料:羊肝100克，菠菜200克，姜末、精盐、味精、素油各适量。
羊肝菠菜汤的做法
1)将羊肝洗净后切成薄片；菠菜洗净后切段。
2)锅内放清水，加入姜末、素油、精盐，用大火煮沸，投入羊肝片和菠菜段，待羊肝熟时停火，加味精调味即可。
功效：补肝养血，滋阴润燥。疗面色无华、唇指色淡，头晕耳鸣等症。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜鸡蛋汤的做法
早餐清淡，开胃，有营养
材料：
鸡蛋2个，菠菜400g，香油1ml，酱油1ml，五香粉1g，豆油5ml，
菠菜鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗干净，切小段，葱切小块，备用
步骤2，打两个鸡蛋放在碗里，打散，备用
步骤3，小火，锅里放入豆油，待油温180度左右加入葱煸炒，放入五香粉，酱油适量，醋适量，加入盐适量，加入足够的水。
步骤4，水块开时，将鸡蛋迅速倒入水里。水开了，加入菠菜，过两秒钟就可以了，注意菠菜比较嫩，不要时间过长，最后别忘了加点香油和鸡精。
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜120克，鸡蛋一枚，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，香油少许，鸡精少许，小香葱少许，
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。
2.菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。
3.洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
4.把菠菜切成一公分左右的段。
5.锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
6.开锅后转小火淋入鸡蛋液。
7.淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
8.汤做好了，装碗可以喝了！
小贴士：
1、菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做。
菠菜木耳鸡蛋汤的做法
菠菜和木耳，两者都富含维生素和矿物质,在一起吃营养更好。
材料：
菠菜150克，木耳10克，鸡蛋1个，葱花5克，盐适量，鸡精适量，
菠菜木耳鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，菠菜摘掉根部洗净，木耳提前泡发好
步骤2，洗净的菠菜切成小段
步骤3，木耳切成宽丝
步骤4，鸡蛋打散成蛋液
步骤5，葱切葱花
步骤6，起锅热油，加入葱花炒出下班岗位
步骤7，加入菠菜翻炒至见软
步骤8，加入清水木耳转小火煮一会
步骤9，煮好开盖转大火，倒入蛋液
步骤10，煮至蛋液凝固后，加少许盐和鸡精调味拌匀即可
步骤11，成品
步骤12，成品
菠菜羊肉粉丝汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，羊肉片适量，龙口粉丝适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，
配料：：白胡椒面少许，香醋适量，盐少许，鸡精少许，香油少许，
菠菜羊肉粉丝汤的做法步骤：
1.菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。
2.烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
3.把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。
小贴士：
1、没有羊肉片，可用普通肉片代替，注意要切薄点。
2、龙口粉丝较细，用热水一烫即可。
3、可以根据自己的口味爱吃醋多放些。
4、此菜做法简单，营养丰富，热量低，饱腹感强，还是一款不错的减肥食品。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜羊肝鸡蛋汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
