生活好的重要标志就是吃得好，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。此时，你是否正想着地方美食呢？以下内容是小编特地整理的“桔露汤圆”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
蜜橘200克，糯米粉250克，小麦面粉25克，樱桃25克，桂圆肉25克，青豆25克，菠萝25克，江米酒50克，白砂糖150克
桔露汤圆的做法步骤：
1. 将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；
2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片；
3. 桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；
4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；
5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子；
6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；
7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子；
8. 做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；
9. 炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
小贴士：
汤圆下沸水锅，用勺背轻推，不使粘连，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韧口感。蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
97Msw.com相关知识
酥桔元(1)
食材明细：
主料： 猪肉 300克，
辅料： 面粉 75克， 鸡蛋黄 50克， 金桔 饼15克，
调料： 红绿丝 5克， 桂花 卤5克， 白糖 35克， 猪油(板油) 500克，
酥桔元的做法步骤：
1.将金桔饼、猪肥膘肉切成细末，加入蛋黄、面粉及适量清水调和成糊。锅置火上、放入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将肥膘糊挤成核桃大小的丸子，下油锅炸至起壳时，将锅端离火口，焐至熟透，再上火炸至金黄色时倒出沥油。将锅复置火上，放入适量清水，加入白糖、桂花卤，熬至白糖溶解、卤汁翻泡，离火，速将炸好的丸于倒入，并用竹筷在锅内轻轻翻拌，至糖液与桔元裹匀，待冷却后结成白霜，装入盘内，撤上红绿丝即成
菜品特色
形似金桔，金体玉衣，桔香浓郁，肥甜而不腻，香酥可口，经济实惠，老少皆宜。
西露蹄筋
食材明细：
猪蹄筋300克，鸡肉75克，火腿75克，蘑菇(鲜蘑)30克，青豆15克，猪油(炼制)15克，料酒15克，芡粉5克，鸡油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
西露蹄筋的做法步骤：
1. 鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。
2. 中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。
小贴士：
这道菜可提供丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，故对多数人煮很适用。
煮汤圆
食材明细：
主料： 元宵 800g，
煮汤圆的做法步骤：
1.锅中加入适量清水
2.盖上锅盖 接通电源 开始烧水
3.买的两包科迪汤圆
4.去掉外包装 看到大大的汤圆
5.水开后 放入汤圆
6.盖上锅盖 继续煮
7.五分钟后用勺子推推汤圆 以免糊锅底
8.三分钟后 汤圆熟了 可以出锅了
汤圆(2)
食材明细：
主料： 芝麻 ， 面粉 ，
汤圆的做法步骤：
1.芝麻先弄碎
2.面粉加开水搅拌,取出一点做引子,放在水中也烧开再放回去
3.做成各种形状
4.最后出锅拉
酒糟汤圆
食材明细：
主料： 芝麻汤圆 适量，
调料： 冰糖 适量， 江米酒 1碗， 桂花 适量， 蜂蜜 少许，
酒糟汤圆的做法步骤：
1.准备材料
2.烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮(注：其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的)
3.加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。只要煮到汤圆都浮起来，那么就熟了
4.加入桂花子，一点点就好了
5.在汤圆好的时候打入一个鸡蛋就更加棒了
6.酒糟越煮香味越香醇，加上桂花的香味，那味道都把狗狗从狗窝里引出来了
7.成品
自制汤圆
食材明细：
主料： 糯米粉 1000克，
调料： 芝麻 ， 白糖 ，
自制汤圆的做法步骤：
1.超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。
2.和成面团，醒二个小时。
3.黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌匀。
4.面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上。
5.都包好后可以冻上，吃的时候直接煮即可。
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