“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了2020翡翠烧麦怎么做好吃，为防遗忘，建议你收藏本页！
翡翠烧麦
人们喜欢称绿色为翡翠，颜色呈翠绿色。因此很多绿色的菜肴，也就被人用翡翠来形容。今天在菜场买了菠菜就突发其想想做这绿色的烧麦，所以，也借翡翠之名称之为翡翠烧麦
食材配方
主料：
菠菜
500g面粉
300g糯米饭
1000g辅料：
食用碱
适量
做法 共11个步骤
1.把菠菜洗净用榨汁机榨出菜汁
2.把菜汁放在炉子上烧开.加放一点食用碱
3.等菜汁冷却后合入面粉中
4.揉好面松弛10分钟
5.用压面机做皮子
6.可切圆形.和方形.我选用方形
7.炒好的糯米饭
8.包入糯米饭
9.准备桑拿浴
10.水开蒸10分就可以出锅
11.上桌
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翡翠馄饨怎么做好吃 翡翠馄饨
翡翠馄饨
儿子说要吃绿色食品，我灵机一动就做了这个纯粹的“绿色食品”，大家看怎么样，呵呵
食材配方
主料：
角瓜
2根鸡蛋
3个猪肉末
200g紫菜
30g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量胡椒粉
适量菠菜汁
适量小麦面粉
适量做法 共12个步骤
1.准备角瓜两根，鸡蛋三个
2.菠菜汁和面，放一边醒着，在这其间做馅
3.鸡蛋煎熟
4.肉馅放葱姜，各种调料和好
5.角瓜插丝，用盐腌一会儿，挤干水分
6.角瓜丝切几刀
7.把鸡蛋，肉馅，角瓜和在一起，放点胡椒面，香油，鸡精等调成馅
8.此时面已经醒好了，擀皮包成小馄饨
9.全部包好
10.水烧开，下馄饨
11.放点紫菜，盐，鸡精，香油等，（我家虾皮用没了，就没放)
12.煮好的馄饨
翡翠烧麦(3)
食材明细：
主料：小麦面粉500克，菠菜1250克，
调料：白砂糖350克，猪油200克，盐1克
翡翠烧麦的做法步骤：
1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。
2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。
3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。
翡翠虾仁怎么做好吃
这道菜用刚上市的嫩豌豆，在玉白虾对对绿豌豆青玉，于是得名。在没有豌豆的季节，甜椒可以代替。虾选用当地中等大小的河虾挤压壳而成，由于河虾价格较高，现在已基本取代海虾，品质下降。
翡翠虾仁
主料：中等活河虾600g
配料：豌豆100g
调料：鸡蛋清半只精盐3克姜汁2ml黄酒10ml味精2g干淀粉5g湿淀粉5ml清汤25ml色拉油750ml（约耗75ml）
翡翠虾仁的做法
1、双手食指、拇指抓住虾的头尾，边往背部弯曲边挤捏，从虾的腹部将虾肉挤压出，即成虾仁。
2、将虾仁用清水漂洗干净，沥干后放入碗内，加精盐2g抓捏上劲。
3、再加姜汁、味精1克、黄酒3ml拌匀，蛋清加干淀粉在碗内捏匀。
4、再倒入虾仁内拌匀成浆虾仁。
5、锅内加水旺火烧开，倒入豌豆焯至断生捞出，用清水冲凉待用。
6、锅用旺火烧热，练锅后加油，烧至四成热时放入虾仁，用筷子划散，见虾仁转成玉白色，随即连油一起倒入漏勺沥油。
7、锅内留底油少许，倒入豌豆，加精盐略翻炒，加清汤、味精，倒入虾仁，烹入黄酒，用湿淀粉勾薄芡。
8、最后淋上亮油即可翻锅装盘。
特点：色彩秀丽，白绿相映，虾仁滑嫩，豌豆清鲜。
制作关键
1、虾仁上浆前必须要用精盐抓捏上劲，防止脱浆。
2、必须练好锅，防止虾仁滑油时粘锅，一粘锅虾仁会发糊失色，菜品质量将受很大影响，一粘锅应立即倒入漏勺重新练锅补救。
3、掌握好油温及加热时间，油温过高虾仁色泽将受到影响，油温过低虾仁容易脱浆、糊口，加热时间过长，虾仁容易发老。滑油时用筷子划散虾仁的速度要既快又轻巧，虾仁转为白色即可出锅。
4、最后环节，倒入虾仁后不用多炒，烹酒、勾簿芡、推翻、淋油翻几下出锅，动作连贯紧凑，防止虾仁转老。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
翡翠煎饺怎么做好吃 2020翡翠煎饺的做法大全
翡翠煎饺
饺子是北方常见的面食，在民间更有“好吃不过饺子！”的说法。今天这款饺子延用“立冬饺子”的馅料，在面皮制作时用的菠菜和面，因此煎好的饺子是碧绿色的，犹如翡翠般沁人
食材配方
主料：
小麦面粉
500g菠菜
100g辅料：韭菜倭瓜肉馅
适量水
150ml精盐
适量色拉油
适量鸡蛋
1个
做法 共9个步骤
1.菠菜加入水榨成汁，加入1个鸡蛋、1小勺盐、20克油，拌匀，
2.加入面粉，
3.揉成光滑面团，醒40分钟，
4.准备韭菜倭瓜肉馅，具体做法请参考菜谱《立冬饺子》，
5.将醒好的菠菜面团，揪成小剂子，擀成皮，
6.加入适量馅料，包成饺子，
7.电饼铛提前预热，在烤盘上刷一层油，码入饺子，
8.待饺子底略定型，加入1小碗水，
9.加盖煎7-8分钟即可。
翡翠白菜饺子怎么做好吃 翡翠白菜饺子
翡翠白菜饺子
1、这款饺子造型漂亮，新颖，突破了传统思维。 2、菜汁加在面里，能补充部分有益的营养元素。 3、老少皆宜，富贵喜庆。
食材配方
主料：
猪肉馅
青椒
韭菜花
荸荠
小白菜叶
橄榄油
盐
白糖
老抽
生抽
花椒粉
葱
姜
香油
做法 共9个步骤
1.把面分成二等份，原色用正常方法和面；绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。
2.原色面团和平时做饺子的程序一样；绿色面团擀成片子。
3.绿色面片上面抹点水，放入原色面团包好捏紧
4.稍微搓搓，醒一会，为的是让两种面皮进一步粘合。
5.看一下，这就是二次的原胚样子了。
6.切成薄一点的圆片，按扁后，擀成饺子皮的形状就可以了。
7.给个近照，擀好的饺子皮就是这个样子的。余下来的步骤跟正常包饺子一样。
8.看，这就是我包好的成品了。像不颗大白菜呢？
9.多漂亮的白菜饺子啊。
翡翠肉松卷怎么做好吃 翡翠肉松卷
翡翠肉松卷
卷卷卷，这些日子我总喜欢把食物卷起来吃， 最主要的是觉得很方便， 自己想的方子做的还不错~儿子很喜欢吃。 这次用的菠菜汁，加上面粉鸡蛋烙成的饼， 刷上沙拉酱，撒
食材配方
主料：
面粉
150g辅料：
鸡蛋
1个盐
适量白砂糖
适量菠菜汁
适量沙拉酱
适量牛肉松
适量做法 共8个步骤
1.将菠菜洗净用盐水浸泡十分钟，用开水焯一下。用料理机加水榨成菠菜汁
2.盆里放入鸡蛋，面粉，和菠菜汁搅拌均匀，面糊不要太厚
3.不粘锅刷一层油，把面糊倒进锅里，摊平
4.开小火把饼两面煎熟
5.刷上一层沙拉酱
6.撒入牛肉松
7.卷到一半的时候再刷一层沙拉酱
8.全部卷起来以后，用刀切成段即可。
感谢您阅读“97美食网”的《2020翡翠烧麦怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
