“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？小编收集并整理了“五花肉炒辣菜豆腐”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
豆腐(北)300克，猪肋条肉(五花肉)100克，白菜60克，酱油15克，料酒10克，盐2克，味精2克，白砂糖3克，大蒜(白皮)5克，青蒜15克，植物油50克
五花肉炒辣菜豆腐的做法步骤：
1. 五花肉洗净，切片；
2. 豆腐切1.5厘米左右见方的块，入沸水锅中略煮，捞出控干水；
3. 辣白菜切寸段；
4. 蒜切片，青蒜切末；
5. 锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下蒜片炒香；
6. 下五花肉片炒至变色随即倒入酱油、料酒及辣白菜翻炒；
7. 放入豆腐，添适量的清水，放盐轻轻推炒片刻；
8. 撒味精、青蒜段即可出锅。
小贴士：
白菜要选择腌制过的辣白菜为宜。
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五花肉炒千叶豆腐
食材明细：
五花肉100克，千叶豆腐250克，油适量，料酒1勺，蒜3瓣，生抽1勺，青蒜一把，豆瓣酱1勺，葱1根，姜几片
五花肉炒千叶豆腐的做法步骤：
第1步五花肉冷水下锅，加葱姜料酒焯个水青蒜的杆子先炒一下
第2步蒜和五花肉煸炒一下加上豆瓣酱
第3步加千叶豆腐翻炒生抽加入
第4步青蒜到位这就齐活了
第5步口味还是蛮赞的
五花肉鲜虾泡菜豆腐汤
食材明细：
韩式泡菜250g，内酯豆腐1盒，梅花肉/五花肉100g，鲜虾10只，洋葱半个，辣椒1个，鸡蛋3个，米水800ml，尖椒1个，大葱半根，蒜片2瓣，橄榄油10ml，韩式辣椒粉3小勺，香油10ml，细砂糖1小勺，盐1小勺，生抽1小勺
五花肉鲜虾泡菜豆腐汤的做法步骤：
第1步鲜虾洗净去虾线、梅花肉或五花肉切片，洋葱切丁、尖椒/大葱/大蒜切片，金针菇切去头部香油倒入辣椒粉中拌匀备用
第2步锅内烧热，加入橄榄油加热，倒入洋葱、尖椒、蒜末、葱末炒出香味至透明，再加入肉片、鲜虾、韩式泡菜倒入高汤或清水，加入糖、盐、生抽、韩式辣椒粉调味
第3步加入内酯豆腐，用中火炖10分钟最后放入金针菇，打入鸡蛋，煮2分钟
第4步把蛋黄戳开的那一瞬间，勺子已经准备好，第一口必须是喝汤。
小贴士：
1、最正宗韩式豆腐汤只加五花肉，可根据个人口味调节荤菜2、没有高汤可用米汤替代，也会更香浓.将大米洗干净，最后一次过滤出米汤3、泡菜开胃助消化，稍微多吃点也不觉得难受，简直棒die~
五花肉炒马蹄
食材明细：
主料：马蹄225克，五花肉80克
辅料：青椒15克，红椒15克，葱1段，蒜2瓣，盐适量，食用油适量，胡椒粉1克，生抽6克，料酒5克
五花肉炒马蹄的做法步骤：
1，原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2，马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。
3，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
4，肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。
5，加入葱花、蒜碎，炒香。
6，加入马蹄片翻炒。
7，加入胡椒粉和盐调味，炒匀。
8，加入青红椒块，翻炒均匀，关火。
9，成品。
小贴士：
五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
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