食材明细:
鸡肠200公克,麻辣汤底600㏄,长竹签适量
麻辣鸡肠串的做法步骤:
1.先以适量的盐清洗鸡肠,用长竹签串起备用。
2.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,烫约10秒即可。
食材明细:
各种鱼丸肉丸,干豆腐,香菜,火腿肠,金针菇,大头菜,木耳,麻辣烫料
麻辣串的做法步骤:
1.把麻辣烫的料加水烧开化开,麻酱用香油拌开。
2.各种主料穿串,料汤开后把喜欢的串放入教熟,取出粘麻酱吃即可。
小贴士:
如果没有签子直接把主料下到锅里煮熟捞出吃一样。 麻辣烫的料在超市都可以买到,根据自己的口味决定一次放入多少。能吃辣的多放些味道更好。
食材明细:
鸡胸肉2块,辣椒粉2小匙,花椒油0.5大匙,盐0.5小匙,糖0.25小匙,淀粉1小匙,料酒1-2小匙,灯笼椒2个,芝麻适量,植物油适量
麻辣鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,加入辣椒粉,芝麻油,盐,糖,料酒,淀粉拌均,蒙保鲜膜,放冰箱冷藏腌1个小时以上;(没有花椒油,可以放适量花椒粉,再放1大勺植物油)
2.灯笼椒切块,用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来,刷一层植物油;
3.如果有大小合适的烤盘,可以在烤盘里垫上锡纸,把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上,下层放一个垫好锡纸的烤盘;(垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上,非常不好洗)
4.烤箱预热190度,烤箱中上层,8分钟,翻面,再8分钟;(烤制时间可根据鸡肉丁大小自行调节)
5.出炉,装盘,撒上芝麻即可。
食材明细:
鸡腿400克,花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克
麻辣鸡的做法步骤:
1. 将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;
2. 坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;
3. 坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
小吃麻辣串
平时在外面吃麻辣串都感觉是不是不卫生。 如果自己在家里也可以做出好吃的麻辣串就好了。 现在你可以自己在家里做。 和外面的一样好吃哦。
食材配方
主料:
麻辣串
200g辅料:
油
适量盐
适量麻酱
适量
做法 共7个步骤
1.超市里有卖这种麻辣串配料的。可以一样都买一点。
2.海带结也是很好吃的一种。
3.热锅入油,将麻辣串放入,炒两分钟。
4.加适量的水煮二十分钟。不要加太多的盐,因为串本身也是咸的。
5.倒入海带结。再煮五分钟。
6.用麻酱做个蘸料。
7.加一点热水调开就行了。
食材明细:
A.水100c.c,洋葱40g,红葱头30g,姜35g,蒜头15g,红辣椒20g,B.姜黄粉1/2茶匙,印度咖哩粉1大匙,小茴香1茶匙,C.沙拉油1大匙,鸡高汤500c.c,椰奶150c.c,酱油20c.c,糖适量,盐适量,三节翅2只,竹签2支
茴香鸡翼串的做法步骤:
1.先将鸡翅洗净后用竹签串起备用,并将材料A用调理机搅碎备用。
2.取一锅热油,将作法1的鸡翅开小火煎约1-2分钟至外皮呈金黄色后,加入酱油和作法1的酱料炒约1分钟后,加入材料B续炒约1-2分钟至香味出来,再加入鸡高汤、椰奶,转小火煮15分钟煮至开滚,熄火前以盐、糖调味。
3.将作法2的材料放进预热3分钟180度的烤箱,烤约5分钟后即可。
食材明细:
鸡胸脯肉350克,洋葱(白皮)100克,番茄酱50克,醋15克,盐2克,胡椒粉3克,赤砂糖15克
鸡柳串烧的做法步骤:
1. 鸡柳洗净,切小块;
2. 洋葱洗净,切丁;
3. 将番茄酱、醋、盐、胡椒粉、红糖、葡萄果酱和切成丁的洋葱一起装在容器里,以微波高火加热9分钟,做成酱汁;
4. 中途要移出搅拌3次;
5. 将所有鸡柳串烧在烤肉针上备用;
6. 取一空盘,在底部刷上油,把串好的鸡柳放入,以微波高火加热3分钟;
7. 将准备好的酱汁刷在鸡柳串上,放入微波炉中以中火加热8分钟即可。
小贴士:
1. 本品可加入适量葡萄果酱,口感更好;2. 在加热结束时,把食物搁置在微波炉里一段时间或对有些食品添配一些作料;3. 如烹饪家禽肉类后,可浇些调味汁,或撒些辣椒粉、面包屑等,可达到加热所不能达到的满意效果。
食材明细:
鸡里肌6片,原味烤肉酱适量,海苔3片,紫苏叶6片
海苔鸡柳串的做法步骤:
1.将鸡里肌肉平剖开,成大片状;海苔片剪成与里肌肉片相同大小数片备用。
2.取一片鸡里肌肉平铺在烤盘上,先刷上一层原味烤肉酱,再放上作法1的海苔片,最后放上紫苏叶,并捲起呈圆筒状,切成均等的2块,以竹签串起固定,重覆此步骤至材料用毕。
3.将作法2的烤肉串均匀再刷上一层原味烤肉酱,放入烤箱以180°c(小烤箱请先预热10分钟)烤10分钟即可。
食材明细:
咸水鸡1副,花椒粒适量,干辣椒片适量,辣椒末5公克,辣椒粉少许,胡椒粉少许,香油少许
麻辣咸水鸡的做法步骤:
1.咸水鸡胸切小块,备用。
2.花椒粒放入锅中以小火炒香,再加入干辣椒片略炒后取出,备用。
3.取一容器,放入作法1的鸡胸块与作法2的材料,并加入辣椒末、所有调味料,搅拌均匀即可。
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