食材明细:
芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油
南瓜芋头煲的做法步骤:
1、芋头、南瓜切成小块,分别放油里炸到5成熟捞起备用。
2、锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味,倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,半碗水用小火煲10分钟,最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
食材明细:
五花肉500克,南瓜400克。,盐适量,味精适量,糖适量,老抽各适量。适量
肉汁煲南瓜的做法步骤:
1.五花肉切块,吊制成肉汁;南瓜切成瓦楞块。
2.锅中倒入肉汁、南瓜,烧5分钟,调味即可。
食材明细:
南瓜500g,冰糖十几块,蜂蜜(不加也可以)两勺
冰糖南瓜煲的做法步骤:
第1步南瓜洗净,切掉壶盖。切的时候小心,还需要用到。底部也切一小点,方便南瓜平放不滚。挖掉内瓤,沿着内壁刮干净,并洗净。
第2步放入冰糖和蜂蜜(或者只放冰糖),晃匀后,盖好壶盖,放入盘中,上蒸锅,蒸20分钟左右。蒸好后,用汤勺顺着瓜皮内侧铲下,搅碎。注意不要划破外皮和瓜底。
第3步开吃。香甜软糯。
小贴士:
蒸的时候可以多蒸一会,熟的越透越好吃。没有蜂蜜可以只放冰糖,根据个人口味加糖多少。
食材明细:
母鸡1250克,南瓜1000克,姜15克,大葱25克,芝麻50克,盐15克,植物油50克
南瓜煲鸡的做法步骤:
1. 将鸡清洗干净,滤干水;
2. 南瓜去皮,去籽,切成大块;
3. 姜去皮,用刀背拍碎;
4. 把两棵葱切成粗段;
5. 大火烧热大锅,放20克油爆香姜及葱段;
6. 将整鸡下锅,略煎至鸡皮有一点金黄;
7. 加水,将鸡浸没,以中小火炖1小时;
8. 不喜油腻的,可不时将汤面浮出的鸡油去除;
9. 加入南瓜块,调大火,待汤煮沸腾后再换成中小火,继续煮45分钟至1小时;
10. 把炖熟的整鸡从汤中取出,将鸡肉撕成大块;
11. 开吃时,将汤及南瓜盛到碗中,按口味加盐,加入适量鸡肉,撒上芝麻及葱丝即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食材明细:
南瓜500g,排骨300g,葱花15g,沸水适量,白糖3g,料酒1汤匙,盐3g,生抽15ml(1汤匙),姜丝15g,蒜片15g
南瓜排骨煲的做法步骤:
第1步将南瓜洗净后斩小块,排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫锅热油,温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
第2步淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜翻炒均匀后放入盐,注入没过食材的沸水,大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
小贴士:
1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡,如果淡就依据自家口味再调入些盐2.收汁时一定要在灶旁查看,以免糊底
食材明细:
材料:自制卤牛肉、粉丝、平菇;
调料:葱姜蒜、豆瓣酱;
牛肉粉丝煲的做法步骤:
1、炒锅热油,爆香葱姜蒜;
2、加入豆瓣酱小火翻炒至出红油;(我实际上做这个菜加的豆瓣酱不多,因为怕辣)
3、再加入自制的卤牛肉翻炒一小会(牛肉是熟的,所以随便炒一下即可);
4、再加入平菇继续炒一小会;
5、加水煮开后,加入粉丝,调入适量生抽、盐即可。
食材明细:
牛腩500克,白萝卜500克,郫县豆瓣1大匙,香菜2根,冰糖5块,炖肉料1包,盐、料酒、生抽少许,姜3片
牛肉萝卜煲的做法步骤:
1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出.
2.炒锅放油,放姜片煸炒,再放入郫县豆瓣酱炒出红油
3.放入牛腩块同炒,加入料酒 生抽 冰糖翻炒
4.加入水没过牛肉,加入炖肉调包
5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜,炖至牛肉软烂,加盐调味.关火放香菜.
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