食材明细:
黄鳝750克,红枣200克,党参10克。,盐适量,高汤各适量。适量
党参大枣炖鳝鱼的做法步骤:
1.黄鳝焯水,烫去表面黏液,改刀成段。
2.锅内放入原料,倒入高汤,上炉煲约45分钟,加盐调味即可。
食材明细:
野山菌味美,营养价值高,还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼,野菌味美,鳝鱼肉鲜,辅以火腿增香,是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼 火腿调料精盐 味精 冰糖 胡椒粉 葱条 姜片 蒜片 料酒
野菌炖鳝鱼的做法步骤:
1.净鳝鱼切成段,焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。
2.取一大砂煲,装入适量清水,下鳝鱼段、火腿片、野山菌,大火烧开,撇去浮沫,改小火慢炖至熟,放调料调味上桌。
注意事项
1.野生菌要防止误食有毒菌类,菌类必须炖熟。
2.鳝鱼必须要新鲜,禁止食用死鳝,以免中毒。
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