“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编从网络上精心整理了《泰式野生膏蟹》，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
东海野生膏蟹1只，土豆2个，青椒片适量，葱花各适量。适量，葱适量，姜适量，色拉油适量，泰国红咖喱适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，香油适量，胡椒粉适量，水淀粉各适量。适量
泰式野生膏蟹的做法步骤：
1.膏蟹宰杀洗净，斩块；土豆斩块，入油锅烧熟。
2.油锅中入葱、姜煸香，蟹块、土豆、青椒片，加适量水烧开，调味勾芡，撒上葱花即可。
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泰式咖哩炒蟹
食材明细：
花蟹2只，葱，姜，蒜，红椒片，九层塔，咖喱酱3汤勺，椰奶3汤勺，三花淡奶1汤勺，鱼露1汤勺，高汤半杯，酒，生粉
泰式咖哩炒蟹的做法步骤：
1.将肉蟹洗净去鳃切块，沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.
2.倒出炸油，仅留少许油在锅底，爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱，将蟹回锅快炒并依序下酒，鱼露，高汤，椰浆，三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片，九层塔拌炒即可.
泰式黄咖喱炒蟹
黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开。青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半。
材料：
主料：螃蟹500g，鸡蛋1个，
辅料：鱼露适量，大蒜适量，淀粉适量，姜适量，
泰式黄咖喱炒蟹的做法步骤：
1. 黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开
2. 青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半
3. 将螃蟹切口用生粉裹下.锅内入油，烧热，(也可以多倒些油炸，但我不喜油)，将螃蟹切口先放入煎下封口、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出.洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末.加入螃蟹块翻拌均匀、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开.转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅泰式黄咖喱炒蟹烹饪技巧
清蒸膏蟹
食材明细：
青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克
清蒸膏蟹的做法步骤：
1. 葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；
2. 先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；
3. 砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；
4. 加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟；
5. 弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。
小贴士：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式野生膏蟹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题，希望您能喜欢！
