“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了印度式羊肉，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
嫩羊肉1750克。，香菜叶15克。，姜黄粉10克，洋葱500克，鲜姜50克，鲜蒜50克，丁香粉5克，桂皮粉5克，芫荽粉(香菜籽粉)5克，茴香籽粉5克，胡椒粉5克，干辣椒3克，鲜番茄750克，鸡清汤1000克，精盐15克，植物油200克。
印度式羊肉的做法步骤：
1.将羊肉切成2厘米的块，撒入盐5克、胡椒粉2克拌匀腌好。将洋葱去根、皮，与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。将番茄去蒂、根，在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。
2.将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。将锅炙好，下入油烧至五成热，下入葱姜蒜泥，下入干辣椒，用铲以中火搅炒至炒尽水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香，下入鸡汤，下入煎炒好的羊肉块，烧开，改用文火，炆（焖）至八成熟，下入精盐调匀，继续焖熟，捡去干辣椒，将汁收浓，盛入汤盘中，撒上香菜叶即成。
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印度咖喱羊肉
食材明细：
主料：熟羊肉500g
辅料：油适量，花椒适量，盐适量，咖喱粉适量，生抽适量，孜然适量，大葱适量
印度咖喱羊肉的做法步骤：
1，羊肉炖熟备用。
2，锅烧热后加入花椒爆香。
3，加入熟羊肉翻炒。
4，炒至变色
5，加入咖喱粉翻炒。
6，加入盐翻炒。
7，加入生抽翻炒。
8，加入大葱段翻炒。
9，加入孜然。
10，翻炒入味加少许水
小贴士：
因为熟肉即软又香，老人家可以吃的。
印度式黄油鸡
食材明细：
干红辣椒粗粉2茶匙，肉桂粉1/4茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，丁香粉1/4茶匙，印度加拉姆马萨拉香料粉（GaramMasala见备注）11/2茶匙，盐11/2茶匙，切碎的生姜末11/2茶匙，大蒜（切成末）2瓣，中蕃茄（去籽，切成丁）5个，纯酸奶120毫升，去皮去骨鸡肉（切成5厘米见方）455克，黄油115克，青椒（切成条）2个，洋葱（切成薄片）2个，浓鲜奶油60毫升，切好的新鲜香菜6克
印度式黄油鸡的做法步骤：
1.把红辣椒粉，桂皮粉，肉豆蔻粉，丁香粉，马沙拉粉，盐，姜，蒜，番茄，酸奶放在一个大碗里混匀。把鸡肉块放入混合料里，拌匀。盖上，放进冰箱腌30到60分钟。
2.大炒锅置中火上，放黄油熔化；加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明，约5分钟，其间不断搅拌。添加鸡肉和腌料入锅里，翻炒约10分钟，直到鸡肉全熟，中心没有粉红色。
3.将火转至中偏大，加入浓奶油和香菜，煮至混合物开始沸腾，其间不断搅拌。铲出装盘，即食。
印度式番茄烧鸡
食材明细：
洋葱1大个，切4块，蒜头4瓣，新鲜生姜1片，橄榄油15毫升，孜然粉10克，姜黄粉5克，盐5克，新鲜黑胡椒粉5克，豆蔻粉2.5克，肉桂皮1条，打碎，丁香粉1克，月桂叶2片，肉豆蔻粉1克，鸡大腿肉6块，番茄罐筒400克，已切碎的
印度式番茄烧鸡的做法步骤：
1.将洋葱、大蒜、生姜在食品处理器里搅成糊状。置一大煎锅于中火上，倒入油加热，放入洋葱酱炒，不断搅拌，约10分钟。
2.加孜然、姜黄、盐、胡椒、豆蔻、桂皮、丁香、月桂叶和肉豆蔻入锅里一起炒，炒约1至2分钟。再下鸡肉块翻炒，让肉块都涂上调料。
3.再炒4分钟，然后倒入西红柿和汤汁，搅匀。 将火调低，小火炖煮1至2个小时，或直至油浮在汤的上面。其间随时搅动。 （注：如果不盖着煮，汤汁会变稠，可加点水。要不然就一直盖着慢煮 ）。吃前弃掉肉桂皮和月桂叶。
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