红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读太安鱼，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
花鲢(大头鱼)一条，窝笋。大葱，蒜，姜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣，白糖，花椒，豆粉(生粉)，白酒。
太安鱼的做法步骤：
1. 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。
2. 准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜。
3. 准备的调料
4. 将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。
5. 将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅
6. 加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段。
7、加入味精。鲜味。起锅
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六安酱鸭
食材明细：
鸭1000克，酱油10克，料酒10克，盐3克，白砂糖5克，红曲3克，桂皮3克，花椒2克，陈皮5克，丁香5克，砂仁2克，姜3克，大葱5克
六安酱鸭的做法步骤：
1. 锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；
2. 葱切段，姜切块；
3. 将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放入锅内添水烧开；
4. 小火煮至鸭熟烂，捞出装碗，浇入卤汁即可。
太卷
食材明细：
寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、胡萝卜条、蟹肉棒、大根条、厚蛋条、香菇、寿司纸(海苔)各适量。
太卷的做法步骤：
1、将香菇放入锅内煮熟去味，将寿司纸铺在小竹帘上，铺上寿司饭。
2、再铺上一层蛋饼；然后放入切好的黄瓜条、胡萝卜条、厚蛋条、蟹肉棒、大根条、香菇条卷起。
3、将卷好的寿司卷切成段，食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
炒安鱇鱼肚丝
他山之石，可以攻玉。在鱼安鱼康鱼的烹制方法上，日本料理要比中餐多。因此眼下已有一些中餐馆将日本烹制安鱇鱼的方法引入中餐制作当中，如清蒸鱼肝、柠檬醋味鱼安鱼康鱼子、酱渍鱼安鱼康鱼皮及颊头全烤等，这不仅增加了鱼安鱼康鱼肴的品种，而且还提高了鱼安鱼康鱼作为原料的利用率。
炒安鱇鱼肚丝
主料：安康鱼肚500克
配料：香菜梗、红椒丝、蒜末、姜丝各适量
调料：鱼酿酱油1大勺、白醋5大勺、盐5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺
炒安鱇鱼肚丝的做法
1、鱼肚洗净后置入一容器中加入盐和白醋，用手用力抓搓后，放置20分钟后再抓搓；
2、锅中烧水，水开后将鱼肚入锅焯烫；
3、焯烫好的鱼肚过凉再洗净表面的浮沫；
4、将焯烫好的鱼肚切成肚丝；
5、锅中做油，油温7成热时将蒜末、姜丝入锅煸炒；
6、作料炒香后，将鱼肚丝入锅大火炒制；
7、将配好的调料混合汁烹入锅中；
8、撒入香菜梗和红椒丝再爆炒；
9、出锅前淋入香油即可。
小贴士
1、新鲜的鱼肚一定要剖开里外清洗干净，加入白醋和盐用力抓搓，这样可以更好去除鱼肚表面的杂质和粘液；
2、焯烫好的鱼肚要过凉，这样食用的感觉更爽脆；
3、混合调料汁要之前就配好，因为这是一道快手菜，需大火爆炒，整个过程要一气呵成。
摩卡莉莉安戚风蛋糕
食材明细：
热水80公克，咖啡粉12公克，沙拉油110公克，低筋面粉100公克，泡打粉2小匙，盐2小匙，蛋黄130公克，蛋白187公克，细砂糖100公克，内馅：适量，装饰1：30公克，水适量，杏仁片100公克，装饰2：适量，蓝莓适量，夏威夷果适量，核桃适量
摩卡莉莉安戚风蛋糕的做法步骤：
1.将热水沖入咖啡粉中拌匀后，加入沙拉油混合，将过筛后的低筋面粉、泡打粉及盐加入拌匀，最后加入蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白用电动搅拌器打至发泡，分两次加入细砂糖，用中速打呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中先取1/3蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将装饰1用的细砂糖、杏仁片与水拌匀后，再用铜锅炒至深咖啡色，待冷却打碎备用。
6.将蛋糕体抹上咖啡奶油霜后，，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面即可抹上咖啡奶油霜，并均匀地沾上作法5后，再摆上装饰2即可。
太妃棒
食材明细：
低筋面粉65克，鸡蛋25克，糖粉15克，黄油5克，砂糖60克，水20克，热的鲜奶油50克
太妃棒的做法步骤：
第1步将主料中所有的材料混合到一起，揉成面团。揉好的面团比较硬，包裹保鲜袋在室温松弛半个小时。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。
第2步把松弛好的面团放在案板上切成小条状，再用手搓成更细更长的条状，码放到烤盘中。烤盘放入烤箱的中上层，上下火，烤12分钟左右。
第3步烘烤饼干条的时间来制作太妃酱，将辅料中的砂糖和水混合放入小锅，稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌，中火加热至水的边缘呈现淡淡的黄色，调成小火，观察糖浆的颜色和浓度，变成琥珀色时如同蜂蜜般浓稠、并闻到香甜的焦糖味，这时加入热奶油，搅拌均匀关火即可。取出饼干条，趁热掰碎成大约4厘米长的不规则小条，放入太妃酱中，用筷子拌均匀，然后再夹起一簇放入不粘油纸上固定，待完全凉后即变硬。
安扎客饼干（Anzac Biscuits)
食材明细：
中粉或低粉1.25杯，燕麦片1杯，细砂糖0.5杯，椰丝0.75杯，金色糖浆或糖蜜2大匙，黄油150克，小苏打0.5小匙
安扎客饼干（Anzac Biscuits)的做法步骤：
1.面粉过筛，和燕麦、椰丝、砂糖放到容器里，拌匀；
2.黄油切小块，和糖浆一起放到小锅里一边搅拌小火加热至融化；另取1.5大勺清水将小苏打放入调匀，倒入黄油糖浆中，开始冒小泡，离火；
3.“2”倒入“1”的容器内，拌匀成饼干糊；
4.烤盘垫高温布，每次取1大勺饼干糊，捏成球状，排上烤盘，再压扁成圆形即可。（这些份量我总共做了27片饼干）；烤箱预热170度，烤箱上层12分钟或者烤至表面金黄即可（我大约烤了15-16分钟左右）。
贝壳太妃糖
食材明细：
淡奶油200g，白砂糖100g，水饴（麦芽糖）30g
贝壳太妃糖的做法步骤：
第1步所有材料放入小锅中（图1）中火煮开（图2）
第2步转中小火继续熬煮，至稍微浓稠（图3），这时就需要不停搅拌了，要直接挖底搅拌以免糊锅底。转小火不停搅拌边熬煮，会越来越浓稠（图4）
第3步直到熬成不太能流动的状态，勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕迹会保持一会才消失（图5，6），这样便可离火了。可用大容器（先铺油纸），趁热倒入。我用了迷你玛德琳模子，因为糖糊非常厚，不太容易装模，待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中。如果室内温度很低，这个过程会不太好操作。
第4步挤到最后几个时，糖已经稍微有点硬了，可以看到（图6）模子下面几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了（图7）。然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），一会糖便非常硬了。*脱模，糖纸一包，装盒，送人。
花生太妃糖
食材明细：
花生300克，麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克
花生太妃糖的做法步骤：
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。
小贴士：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
巧克力太妃酱
太妃糖是许多女生喜欢的零食，今天小编为大家介绍一款超简单的自制太妃酱的方法，懒人也能做，尝一口还是怡口莲的味道，夹在面包和饼干里吃，真是太正了!
材料：怡口莲100g，淡奶油20g，黄油20g
做法：
1.将怡口莲放入无水无油的锅内，加入淡奶油小火熬煮，一定要最小火哟，并且不停搅拌
2.怡口莲全部融化并搅拌至与淡奶油混合均匀
3.关火，直接将黄油倒入
4.不停搅拌至太妃酱与黄油充分地融合就大功告成了
温馨小贴士：做好的太妃酱装罐后冷藏保存，大家可以用来涂面包，做夹心饼干都是非常赞的呢!
【大家都在看】吃薄荷糖竟会加重口臭这些意想不到的口臭食物！吃薄荷糖竟会加重口臭这些意想不到的口臭食物！
一张嘴说话一股难闻的臭味就扑面而来，别人唯恐避之不及，口臭不仅让人尴尬还大大降低了与人交流的自信心。很多有口气问题的人都通过嚼薄荷糖来清新口气，其实，吃薄荷糖会加重口臭!除此之外，还有几种你意想不到的致口臭食物!
口臭与饮食关系密切，美国芝加哥口腔科专家杰西卡埃默里博士总结出了你想不到的口臭食物：
1、薄荷糖。埃默里博士表示，很多薄荷糖宣称可清新口气消除口臭，其实弊多利少。一旦薄荷醇从口中消失，口中怪味会迅速反弹并加重。大多数薄荷糖含有蔗糖即细菌的美食，细菌在分解糖的过程中会释放硫化物，因而会加重口臭。
2、干果。干果不仅含有大量促进细菌滋生的糖，而且含有大量的不溶性膳食纤维，更容易导致口腔及牙缝间糖的聚集。吃完干果，一定要及时清理牙缝。
【不看后悔】口臭暗示身体4种病简单3招搞定
3、肉。埃默里博士表示，吃肉过多，会导致蛋白质摄入量超过身体需求，身体就会将其分解为碳水化物用作能量。分解过程中会产生氨(尿味)，它们会通过口腔排出体外。
4、酒。酒精是一种利尿剂，饮酒过多容易导致嘴巴、大脑和身体缺水，同时也会阻碍唾液正常分泌。而唾液中有很多可以分解并冲走有味细菌的物质，所以，一旦过量饮酒，必然会加重口臭。建议在饮酒过程中尽量喝点白开水。
【大家必看】口臭惹人烦九种食物清新你的口气
怎么知道自己有没有口臭?
1、用舌尖轻轻舔一下自己的手背，手背上要沾上你的唾液，然后自己把鼻子靠近手背闻一下，如果有臭味，你就知道了。
2、把食指放在靠近喉咙的舌根部位保持5秒钟，之后拿出来闻闻什么味道，如果臭，你就知道了。
3、将左右两掌合拢并做成封闭的碗状，包住嘴部及鼻部，然后向聚拢的双掌中呼一口气，就可闻到自己口中的味道了。
4、取一条干净的细纱布或一根棉签放在嘴里，用力在舌尖和牙床上翻滚搅动，然后取出闻一闻。一般情况下，如果有口臭的话，应该能够闻出来。
5：如果你鼻子存在问题，正常的气味闻不到，那上面的方法对你就失灵了，你可以用上面的第三种或者第四种方法，然后找自己最亲近的人帮你闻一下，让亲人告诉你。这种事最好找最亲近的人，找别人不太礼貌，还让人恶心。
火气旺、肠道等问题都会导致我们满口臭气。这不仅仅降低了我们与人交流的自信心，还会吓跑心爱的人。快来看看口臭的具体诱因和解决方法吧!口气不好吓跑TA12个小妙招摆脱口臭口气不好吓跑TA12个小妙招摆脱口臭
火气旺、肠道等问题都会导致我们满口臭气。这不仅仅降低了我们与人交流的自信心，还会吓跑心爱的TA。刷牙漱口仅仅能维持一段时间的口气清新，想要持久的心情口气必须要揪出口臭的具体诱因。小编告诉大家，口臭可以归根为3大原因，并且今天推荐各位12个妙招对症下药根除它！
了解深恶痛绝的口臭带来的负面影响：
危害一：影响自身心情
心理学及生理学研究表明。清新的口气对人体下丘脑垂体的分泌功能具有实实在在的影响，对于神经系统亦有直接影响。实验表明，清新的口气不但能够令人感觉愉快，增强自信，甚至能增强人的判断能力。当一天的工作和生活的是从不清新的口气开始的，很难想象这个人在这一天会得到一个满意、高效的回报。这也是很多人喜欢咀嚼口香糖等香口食物的原因。只是这些方法都有一个共同的缺陷：只能当时缓解口臭，而无法针对病因进行根治。
危害二：影响自身食欲
虽然有的人对自身的口臭并不十分敏感，其实在无意识之中，已经影响到他的食欲与味腺功能。
危害三：加重口腔疾病
调查表明，口臭严重者其口腔疾病的发病率比常人高出至少50倍。
危害四：与肠胃疾病密切相关
在本世纪初，虽然医学界对肠胃疾病与口臭的深层原因还没有完全探究明白，但是人们已经发现了口臭与肠胃疾病的密切关系：口臭者中绝大多数都有肠胃疾病。肠道内日积月累的宿便形成顽固的粪礁.
危害五：胃癌、胃瘫的前哨站
在与口臭密切相关的肠胃疾病中，最严重的就是胃癌、胃瘫。在对胃癌、胃瘫患者的调查中，发现这些患者的口臭一般都达到了深度标准。
危害六：影响社会交往
这一危害虽然看起来与健康无关，但反而在接受调查的口臭者心目中最严重的危害。现代社会中人与人的交往越来越成为一种必须的生存手段，人在社会上所能取得的成绩往往很大程度上取决于他与人交往的能力的高低。但是口臭则严重妨碍了人与人的交往：应聘遭拒、同事不接近、邻居不喜欢、上司不赏识、下属敢怒而不敢言、爱人保持距离、孩子直言不讳、社交场合冷遇、家庭生活隔阂重度口臭除了口臭症状本身特别顽固，难以清除外，还预示了很多疾病，如果不早治疗，很有可能会贻患无穷。导致体内严重的腺体淤阻,从而引发身体的免疫力下降,形成更多疾病.
12个小妙招轻松应对口臭问题
接吻无需酝酿，只要你看到他走来，就可以不假思索地相拥而吻，在唇齿间交流柔情。但接吻需要前戏，也就是清新口气，唯有彼此的口中留香，才能让吻更持久，爱意更浓，并对下次激吻充满无限期待!
口气的清新度是衡量接吻能否全情投入的绝对标准，试想，你在与他唇枪舌战的同时，也享受着薄荷清香，是多么美妙的一件事儿!
但是在很多人眼中，口气清新很简单，无非是刷刷牙、漱漱口，或者求助口香糖，遮掩口中异味即可片面，相当之片面!
当口气中有异味出现时，与胃肠道的健康状况、口腔的环境、内分泌等各种因素都有着密不可分的联系，为此，清新口腔环境需要一个过程，并不仅仅是在表面上用一些味道欲盖弥彰，而要由内及外，通过饮食、按摩，以及改善生活习惯，来收获真正属于自己的唇齿留香。
口气制造商：胃肠道
●清新剂：美食
你是夜猫族，三餐的时间出现错位，基本上临睡前2个小时才有饥饿感，于是随便吃些东西，活动一小下就进入睡眠状态。
此时，胃肠中还留有大量食物，无法彻底进行消化而引起口腔异味;如果你感染了幽门螺杆菌也会引起口臭。此时，需要用美食法以毒攻毒，消除口腔异味。
●香芹菜嚼出香口气
香芹菜属于草本植物，可以直接入口咀嚼，它所含有的特殊香气，可以调节胃液的分泌，并有效去除异味。为了让口气尽快消失，可以延长咀嚼时间，让草本营养精华更多地留在口腔中，让亲吻变得味美香甜甜!
●蜂胶糖提供好环境
蜂胶糖中含有大量的维生素C，不但对牙床健康是100%的呵护，减少了腐蚀食物在牙缝中的残留，更可以为口腔提供一个不利于细菌生长的健康环境。
最重要的是，蜂胶糖具有非常好的成膜性，可以在胃肠道表面形成保护膜，并促进食物消化，降低患胃肠道疾病的几率，最大限度地降低了口臭的程度。
●无糖酸奶降低细菌生成
根据一项健康研究表明，每天坚持喝无糖酸奶，可以降低口腔中硫化氢的含量，而硫化氢正是带来口气的首要通缉犯。此外，它还能促进胃肠道中的有益细菌产生，防止食物停留胃肠中过久，促进排除宿便，净化口气。
口气制造商：口腔疾病
●清新剂：口腔小工具
当口腔中的龋齿、断牙没有及时处理，或者牙周病、牙龈炎、口腔溃疡无法得到缓解的时候，细菌就会在口腔中大量滋生，并产生很严重的口气。你在日常生活中，需要善用一些口腔小工具来彻底清理口腔，达到缓解疾病、清新口气的双重目的。
●牙线全方位除菌
本季最流行穿式牙线，它不但可以对普通牙齿进行清理，连正在矫正的牙齿也可以清理得非常彻底。还有一款好似海绵的牙线，可以配合含有抗菌剂的牙膏来使用，让细小的牙缝也能得到保洁服务。对于牙周病、牙龈炎都有很好的改善作用，口气自然也会随之降低。
●漱口水12小时抗菌
现如今，漱口水加入了12小时循环抗菌的成分，可彻底清洁口腔，绝不放过任何口腔死角，有效预防牙龈炎，而且可以持续保持清新口气，仿佛口中时刻含有薄荷叶，清凉舒爽。
●口腔喷雾1秒钟恢复怡人香
口气清新剂的设计天然而人性化，其中含薄荷脑、木糖醇、水果香料等有效成分，用口腔喷雾可以随时随地去除病牙周围的细菌，护齿润喉，随时喷入口中，及时清除口腔异味，为亲吻时刻准备着怡人的香气。
口气制造商：内分泌
●清新剂：按摩
内分泌处在紊乱状态，唾液分泌自然就会减少，此时口腔组织的抵抗能力也会因此而下降，容易因为细菌感染而产生口臭。
●牙龈按摩分秒必争还牙轻松
学会牙龈按摩可以对牙龈进行足够的刺激，减缓萎缩和细菌滋生。
正确的方法是：漱口后，将食指和中指放在牙龈的黏膜进行上下、左右移动，用力要轻，然后再由牙根部用力向牙冠处按摩，只需3分钟就可以强健牙龈，促进血液循环，保证唾液的正常分泌，减轻口气。
或者，在感觉口中无味时，可以闭合双唇、用鼻呼吸，将舌头用力抵住上腭，坚持数秒钟后，唾液即会不断分泌。
●膀胱经按摩推出唾液
洗澡后，全身放松，半裸上身趴在床上，让亲爱的他按照膀胱经走向(也就是后背脊椎处)由上而下推背，帮助身体循环保持通畅，刺激膀胱经，调节内分泌，也能在一定程度上改善唾液的分泌，缓解口臭现象。
●腹部按摩挤出水润口腔
用双手的食指以肚脐为起点，向左右两边轻轻按摩，并在背后集合，再从背后向前按摩，连续做20次，每天坚持就可调节人体内分泌，促进唾液分泌，减少口干现象，增强口腔组织的免疫力，最大限度避免细菌感染。
Tips生活习惯决定口气
日常生活中，同样有一些习惯影响口气清新，让你与他的亲密拥吻缺少甜蜜，为此，从现在开始，你和他都需要更新自己的生活习惯了!
1、少用嘴巴。
减少用嘴呼吸或者大声呼喊的次数，因为经常让口腔暴露于空气中，会将唾液尽快挥发掉，给细菌提供一个良好的生存环境。养成用鼻子呼吸的好习惯，能有效阻挡细菌进入口内，缓解口臭现象。
2、音乐咀嚼。
你可以试试在快乐的音乐中有节奏地进行咀嚼练习，这样一来，口腔的各个部位就会得到全面运动，增加唾液分泌量，让细菌无处藏身。
长期口臭者吃5类食物最好
食物一：牛奶
大蒜味的天敌吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
食物二：柠檬
性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
食物三：金橘
对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘56枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
食物四：蜂蜜
蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。
食物五：柚子
除酒后异味可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。
【化解尴尬：跟恋人接吻时有口臭怎么办?】
问：在接吻的时候很尴尬的发现自己有口臭，那么针对这种接吻有口臭怎么办呢?
答：针对这个问题，给我们提出下面几个解决的小方法：
1、香薷除臭方大黄10克，香薷、藿香、益智仁、砂仁、草果、山姜、高良姜、山柰、甘松、香附、桂皮各10克，共研细末，每日早晚各擦牙1次;
2、咀嚼甘草、茶叶或花生米。咀嚼时间越长越好，让食物本身特有的香气充分分解出来，有效净化口气;
3、取藿香(鲜品尤佳)15克，苍术10克，加水煎取药液500毫升后，再放入冰片1克溶化。然后每天含漱3-4次，至痊愈为止；
4、苹果和其它酥脆多汁的水果(例如梨、桔子)。它们皆富含纤维，咀嚼将促进唾液产生，具有刷洗口腔的效果;
5、取甘草30片，苹果一个切成块，香菜20棵，一起下锅(砂锅)，放两碗半水煎成一碗左右。弃渣取其汁，稍凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天一次，连服5天;
6、酸奶。每天两次半杯无糖酸奶可有效降低口腔内的氢化硫含量。此方是女士口气清新的最简单的方法。
此外专家还提醒大家，如果这些日常的小方法无法帮你摆脱口臭的时候，那么应尽快去专业的医院进行专门的治疗。
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