水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了芝士海鲜盏，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
外皮低筋面粉，160公克，奶油，120公克，糖粉，60公克，蛋，2个，内馅(1)虾仁，400公克，干贝，火腿，各75公克，洋菇，草菇，各50公克，香菇，50公克，(2)面粉，奶油，各18公克，(3)起士粉，60公克，盐，鲜鸡粉，1又1/4小匙，糖，胡椒粉，各1大匙，麻油，2小匙，水，160㏄。
芝士海鲜盏的做法步骤：
(1)将馅料(2)的奶油加热至融化后，倒入面粉炒香备用。
(2)将馅料(1)的材料洗净，全部都切成小丁，汆烫过后放入油锅中炒香，再加入调味料，等水滚后转小火，倒入作法(1)的面粉煳勾芡，等芡汁略收干后熄火，即为馅料。
(3)将外皮材料全部混合后，搓揉均匀，再分成12块，用手掌一一压成圆片状，然后放在蛋塔模型上，用拇指稍微整形备用。
(4)将馅料平均放在模型上，并刷上蛋黄液，撒上起司粉，烤箱加温至250℃，将海鲜芝士盏放入烤约15～20分钟，至表皮金黄即可。
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芝士洋葱海鲜汤
食材明细：
鱿鱼 青口 虾仁 洋葱1只 蘑菇4只 蒜头3颗 番茄1只 黄油 芝士 盐 黑胡椒粉 parsley（荷兰芹粉）
芝士洋葱海鲜汤的做法步骤：
1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；
2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；
3、加开水，下海鲜，加芝士；
4、沸腾后，中火煮10分钟；
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
海鲜芝士焗意面
食材明细：
意面适量，芝士适量，青口适量，虾仁适量，鱿鱼适量，白菜花适量，小包菜樱适量，洋葱适量，欧芹适量，黄油适量，黑胡椒碎适量，盐适量，椰奶适量，橄榄油适量
海鲜芝士焗意面的做法步骤：
第1步各种海鲜去壳，切小块备齐；各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；
第2步锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；
第3步加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；
第4步将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。
小贴士：
1．各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香；2．意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段；3．煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感；4．加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干；5．芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。
水果海鲜芝士饭
食材明细：
米饭若干（视饭量而定），海鲜（虾仁之类）若干，水果（火龙果，芒果，香蕉）若干，马苏里拉芝士若干
水果海鲜芝士饭的做法步骤：
第1步在磁盘（铁盘也可）底部平铺一层米饭涂抹上披萨用酱。
第2步海鲜均匀撒上（我用的皮皮虾的肉，也可以用虾肉，蟹肉，看个人口味）平铺水果（我用的火龙果，芒果和香蕉，喜欢吃别的水果可以大胆尝试）
第3步铺上芝士。烤箱上下火200烤15分钟。
第4步出炉！
小贴士：
这道饭属于创新，将几种食物叠加起来，味道非常棒！各类食物可以换成别的，比如面条，小龙虾，希望打击吃的愉快，开心最重要！
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