食材明细:
主料:欧丽薇兰天使系列意大利面120g,骨肉相连80g
辅料:盐2g,油3g,马苏里拉芝士30g
芝士焗意面的做法步骤:
1,准备好主要食材。
2,锅里水烧开后,放一点盐,放入欧丽薇兰天使系列意大利面煮3分钟。
3,煎锅里倒一点油,放入骨肉相连,两面煎熟。
4,把肉从签子上取下来,放入煮好的意大利面。
5,加盐后整体拌匀。
6,把意大利面倒入耐高温容器中,骨肉相连铺在表面。
7,表面再撒上马苏里拉芝士。
8,放入烤箱中,210度烘烤3分钟,至表面芝士融化。
小贴士:
1.这个意大利面比较细,所以不需要长时间煮。
2.马苏里拉芝士不能用芝士片代替。
食材明细:
主料:意面少许,番茄3个,洋葱半个,玉米粒少许,黄油1块,里脊肉1块,番茄酱2勺
辅料:蒜末若干,玉米油少许,盐1勺,白糖1勺,胡椒粉2勺,芝士若干
芝士肉酱意面的做法步骤:
1,将里脊肉切末,准备好食材。
2,用小锅把水煮开,将西红柿划十字刀口,放开水里烫一下,去皮;洋葱切丁,蒜瓣切末。
3,将去皮的西红柿放打汁机打成汁备用。
4,另起锅烧水,将意面煮熟,煮8分钟捞出备用。
5,煮熟的面加少许油拌匀,防粘。
6,不粘锅里放入黄油融化。
7,倒入洋葱丁,蒜末炒香,再放入肉末炒至变色后加入番茄汁儿,再加入盐,糖,番茄酱和胡椒粉拌匀。
8,煮至鼓泡泡。
9,再加入煮好的意面拌匀。
10,盛出装盘,表面撒上芝士条,防烤箱加热至芝士融化即可,我是180度上下层3分钟。
小贴士:
没有芝士,就直接吃也很好吃!我把剩下的肉酱汁下了些豆丝也非常好吃?。
食材明细:
外皮低筋面粉,160公克,奶油,120公克,糖粉,60公克,蛋,2个,内馅(1)虾仁,400公克,干贝,火腿,各75公克,洋菇,草菇,各50公克,香菇,50公克,(2)面粉,奶油,各18公克,(3)起士粉,60公克,盐,鲜鸡粉,1又1/4小匙,糖,胡椒粉,各1大匙,麻油,2小匙,水,160㏄。
芝士海鲜盏的做法步骤:
(1)将馅料(2)的奶油加热至融化后,倒入面粉炒香备用。
(2)将馅料(1)的材料洗净,全部都切成小丁,汆烫过后放入油锅中炒香,再加入调味料,等水滚后转小火,倒入作法(1)的面粉煳勾芡,等芡汁略收干后熄火,即为馅料。
(3)将外皮材料全部混合后,搓揉均匀,再分成12块,用手掌一一压成圆片状,然后放在蛋塔模型上,用拇指稍微整形备用。
(4)将馅料平均放在模型上,并刷上蛋黄液,撒上起司粉,烤箱加温至250℃,将海鲜芝士盏放入烤约15~20分钟,至表皮金黄即可。
食材明细:
烤面配方:
1/2 pound elbow macaroni (1/2磅拐弯的意大利通心粉)
3 tablespoons butter (3 大勺黄油)
2 tablespoons regular flour (2大勺中筋面粉)
1 tablespoon powdered mustard (一大勺少芥末粉)
1/2 of baked butternut squash puree(半个烤熟的南瓜打成酱)(如果不喜欢南瓜的甜味,换成两杯牛奶,另外面粉也要多加一大勺)
1 cup of milk(1杯牛奶)
1/2 cup yellow onion, finely diced(1/2杯切细的黄洋葱)
1 bay leaf (一片香叶)
1/2 teaspoon paprika (半小勺甜辣椒粉)
1 large egg (一个大鸡蛋)
12 ounces sharp cheddar, shredded (12盎司自己擦好的味道最烈的车打芝士丝)
1 teaspoon kosher salt (1 小勺粗盐)
Fresh black pepper (现磨黑胡椒粉适量)
For topping(铺在表面一起烤的东西:
3 tablespoons butter (三大勺融化的黄油)
1 cup panko bread crumbs (1 杯日本面包粉)
芝士南瓜烤意面的做法步骤:
烤面制作:
1,烤箱预热350F.
2,先用个大锅煮开水,撒盐,放通心意面下去煮.到刚刚煮熟还没变软的时候捞起滤干.
3,煮面的同时另取一个锅融化黄油.然后放面粉和芥末粉进去并用打蛋器不停搅拌,务必搅匀.然后把洋葱,牛奶,黄瓜酱,辣椒粉,香叶一起搅进去.小火让它们咕嘟大概10分钟后关火把香叶挑出扔掉.
4,把少量刚热好的糊状液体倒一点点进稍微搅散的鸡蛋里,并不停地用打蛋器搅拌.尽量不要有任何固体出现.然后再一点点地加完所有液体,直到蛋黄温度升上去但又没有被煮熟成小疙瘩.这个过程叫Temper in the egg.接着再加入3/4的芝士丝拌匀.
5,把刚刚煮好滤干的通芯面拌进这种混合糊糊中.加盐和黑胡椒调味.放进合适的烤盘里(我用2-quart casserole dish),再在表面铺上剩下的1/4的芝士丝.
6,用小锅融化黄油后拌入日本面包粉,拌匀.然后全部撒到芝士丝的上面.作为最后一层.
7,进烤箱后烤30分钟后取出,再让它休息五分钟就可以装盘开吃了
食材明细:
鱿鱼 青口 虾仁 洋葱1只 蘑菇4只 蒜头3颗 番茄1只 黄油 芝士 盐 黑胡椒粉 parsley(荷兰芹粉)
芝士洋葱海鲜汤的做法步骤:
1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块;
2、起油锅下黄油,蒜头,番茄,洋葱,蘑菇,盐煸炒;
3、加开水,下海鲜,加芝士;
4、沸腾后,中火煮10分钟;
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
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