食材明细:
主料:白芝麻适量
宝宝辅食—自制芝麻碎的做法步骤:
1,白芝麻去除杂质,小火炒到微黄至熟
2,炒好的白芝麻晾凉,婴儿辅食料理棒准备好,把芝麻倒入大点的那个搅拌杯中
3,盖子和搅拌刀安好,搅拌棒安在盖子上,插好电源
4,按2档,料理棒开始工作
5,打碎的白芝麻,用手一捻都很碎了,并且还不出油,很适合宝贝做辅食,这个可以单独加在辅食里,也可以和肉松混合后加到粥里,真是太方便了!
6,芝麻碎成品图!
7,成品图!!
8,成品图!!!
小贴士:
1 一次做的芝麻碎不要太多,时间长了不新鲜
2 芝麻要炒熟后晾凉才能用BaBy棒粉碎
食材明细:
小米70克,大米50克,三色藜麦20克,酵母2克,糖15克,牛奶105克,果干18克
自制宝宝辅食小米发糕的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:小米70克,大米50克,三色藜麦20克,酵母2克,糖15克,牛奶105克,果干18克烹饪时间:60分钟难度分析:初级小米倒入碗中,加入大米,三色藜麦。
第2步清洗干净,可以多淘洗两次。沥干水分捞出。
第3步平铺在铺好厨房纸上,晾干。准备好的藜麦、小米、大米倒入破壁机中。没有藜麦直接换成等量的大米,就可以了。
第4步按住点动键5秒,反复12次,直到搅打到你满意的细腻程度。搅打细腻的粉,倒入碗中。
第5步加入白砂糖、加入酵母。白砂糖的量可以再减少,可以只放5g-10g白砂糖。一点一点地倒入牛奶或者冲调好的配方奶,搅拌均匀。牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整,要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶,用清水也可以代替!
第6步充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动即可。模具刷油,底部铺油纸。只要耐热容器就可以哈,啥都行。如果没有油纸,可以在模具底下可抹一层油,这样蒸完后比较容易脱模。
第7步倒入面糊,震平。盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至2倍大。发酵的过程,一定要耐心点儿,慢慢等。自己可以在容器上做好标记,发酵到2倍大,就可以停止,避免发酵时间过长,会产生酸败的异味。
第8步发酵完成后,揭开保鲜膜,撒上果干。红枣干、葡萄干、蔓越莓干,黑加仑干,或者其他一些坚果也是可以的。蒸锅内放冷水,把模具放入蒸屉,盖盖蒸25分钟,关火继续焖5分钟。马上开盖,温度骤然降低,会破坏发糕的造型,等3-5分钟再开盖。锅里的水稍微多一点,防止烧干。蒸的时间要根据容器大小进行灵活调整。
第9步借助脱模刀,绕着模具划一圈即可脱膜。脱膜,撕掉油纸!
第10步切成适合宝宝小手抓握的小块,可以食用啦。松软香甜,好吃还不上火!稍微晾凉下趁温热吃掉,入口满满的杂粮香气,和果干的香甜!一日三餐都可以吃,也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃,相当实用了。
小贴士:
君君小提示:1.牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整,要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶,用清水也可以代替!2.只要耐热容器就可以哈,啥都行。如果没有油纸,可以在模具底下可抹一层油,这样蒸完后比较容易脱模。3.发酵的过程,一定要耐心点儿,慢慢等。自己可以在容器上做好标记,发酵到2倍大,就可以停止,避免发酵时间过长,会产生酸败的异味。
食材明细:
主料:牛肉1块,猪里脊1块
辅料:姜适量
猪肉松,牛肉松。宝宝辅食的做法步骤:
1,牛肉,猪里脊肉切成块,去除筋膜。
2,猪肉块儿,牛肉块儿,姜放冷水锅里面煮,大火煮开。去除血沫。
3,去除血沫。
4,将煮好的猪肉牛肉放入高压锅,加水按煮牛肉模式。煮熟。
5,煮熟的猪肉牛肉捞出。
6,将煮熟的牛肉猪肉,按纹理撕成细丝,越细越好。如果有面包机,可以用肉松模式打碎。我以为没有面包机,只能手动了,这个过程非常慢,大概半小时,甚至时间更长。
7,将牛肉丝,猪肉丝分别入炒锅炒小火慢炒,不加油,直到炒干水分为止。
8,将炒干的肉丝放入料理机打碎。
9,将料理机打碎的肉松,反复过筛,反复打碎。因为我家宝宝比较小,还对吃大颗粒的东西比较吃力。所以我就打得尽量细一些。
10,最后成品都肉松。
11,最后成品牛肉松。
12,哈哈,看着很多,其实就这么一点点,却耗费了我一下午的时间。做好的肉松放入冰箱就可以了,冷冻层,然后吃的时候每次就加一小勺在粥里或者米粉里面。因为在炒的过程中,水分已经去除了,所以可以保存时间比较久。
食材明细:
牛奶400毫升,柠檬半个
宝宝辅食之宝宝奶酪的做法步骤:
第1步准备好牛奶和柠檬柠檬挤压出柠檬汁
第2步牛奶倒入奶锅,小火加热开锅冒小气泡,边搅拌边加入柠檬汁
第3步牛奶结块后,关火,静置10-15分钟放凉用滤网或者纱布过滤,压实,放到冰箱冷藏过夜
第4步第二天拿出来切小块就可以直接食用了,或者加到辅食里也可以
小贴士:
一岁内宝宝不适合用牛奶,可以用配方奶粉代替哦
食材明细:
主料:大米100g,苹果1个
辅料:火龙果少许
宝宝辅食水果粥的做法步骤:
1,先将大米淘洗干净
2,苹果去皮去核,切块。
3,锅内水开下入大米。
4,接着倒入苹果一起煮,大火煮开转小火,其间多次搅拌,防粘锅。
5,粥煮好的时候,舀入少许火龙果。
6,搅拌一下,至粥色粉红即可。
7,是不是很有食欲啊?
小贴士:
煮粥过程要多次搅拌,防扑防粘锅。
苹果很甜,没有放糖。
食材明细:
高筋面粉360g,配方奶(或牛奶)190g,植物油(或黄油)30g,鸡蛋1个,耐高糖酵母粉5g,盐2g,白砂糖40g
宝宝辅食小排包的做法步骤:
第1步依配方表量取材料。厨师机放入185g配方奶或者牛奶、椰奶等量替换。加入1个鸡蛋30g植物油盐糖高筋面粉酵母粉(注意:白砂糖和盐分开放搅拌缸的两个角,鸡蛋取40g左右,剩余的刷表面)。
第2步厨师机1档,搅拌10分钟,一开始必须先使用慢速搅拌。面团在搅拌过程中,会越搅拌越往钩状拌打器的上方卷,此时断电,用刮刀刮下来,否则会造成部分面团搅拌不均匀。通电后厨师机2档,搅拌10分钟,取一小块面团,双手左右拉扯摊开,面团成薄膜状即可。取出面团。
第3步将面团放在硅胶垫上,滚圆,烤箱50度预热,放入其中做基础发酵(60分钟左右)。面团发酵至2.5倍大,取出放在硅胶垫上。
第4步面团排气,切割出每份25g,盖上保鲜膜静置10分钟。将掌心弓起,利用虎口与手掌的部位将小面团滚成圆球。摆在烤盘上,放入预热50度预热好的烤箱,二次发酵至2倍大。
第5步发酵完成后刷上鸡蛋液,撒一层杏仁片,放入已预热至上下火170℃的烤箱中烤20-25分钟。注意不要上色太深,在烤10分钟后加盖锡纸。面包出炉(表面刷一层蜂蜜水,不刷也可以),冷却后装袋密封保存。
小贴士:
1、我用的是厨师机20分钟出膜,如果没有可以用面包机大概30分钟,或者手揉,可以达到同样的效果,只是辛苦一点。2、注意:糖和盐分开放在搅拌缸的两个角落,盐不能和酵母直接接触,会破坏酵母的活性,一定要分开放。3、植物油可以用黄油代替,顺序变一下,厨师机搅拌10分钟以后加入。我用植物油是因为Ricky牛乳蛋白不耐受。黄油出膜比较快。4、这款面包10个月以上吃过全蛋的宝贝就可以吃,把配方中的盐去掉,糖量减少一半。5、现在配方的甜度是按照小宝贝调配的,比较淡。如果大人吃适量加一下糖。6、每个品牌的面粉吸水量不一样,190g的配方奶不要一次全部倒入,留10g 左右,根据面团的干湿度自行添加。
食材明细:
香菇适量
宝宝辅食香菇粉的做法步骤:
第1步香菇洗净去蒂切薄片,放在通风处晾干
第2步或者放入锅中小火翻炒去除水分进行第一次打碎
第3步进行第二次翻炒再打一次
第4步再过筛一下辅食加一点又香又鲜
小贴士:
①放在通风处自然晾干(最简单,要避免灰尘)②放入烤箱低温烘焙(温度不能干高,随时观察不要糊了)③放入锅中小火炒干,一定要小小的火(不停地翻炒)
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