“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看酱油水莱脯黄翅鱼，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
黄翅鱼2条，莱脯适量，青蒜适量，红辣椒适量，糖适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
酱油水莱脯黄翅鱼的做法步骤：
第1步锅中座油，黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄，把表皮煎好即可，不必至全熟。关小火，倒入酱油和开水，加点糖先调一味，把鱼微炖煮一下。
第2步把鱼翻面继续煮，倒入切成小块的菜脯同煮。快熟时加入红辣椒和青蒜再加点盐和鸡精调入味道即可。
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黄瓜鱼煮酱油水
食材明细：
用料主料：净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油
黄瓜鱼煮酱油水的做法步骤：
1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。
2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。
小贴士：
制作关键
翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。
箱翅鱼脯
食材明细：
鲜鱼肉、海虎翅、冬瓜、鸡脯肉、白肉、盐、味精、白糖、白胡椒粉、淀粉、蚝油各适量
箱翅鱼脯的做法步骤：
1、将鲜鱼肉去血洗净，加白肉制成泥，做成丸子，汆水后滑炒至熟，放于盘中。
2、鱼翅发制好，放入冬瓜雕刻成的盒中，蒸熟，淋鲍汁，置于盘中围边即可。
创新说明
鱼翅汤底，调味香浓，用冬瓜盒盛装利于食者食用。
小贴士：
特点
营养互补，鲜香俱全。
杨林 (辽宁)
酱油水海蛎
食材明细：
海蛎适量，青蒜适量，红葱头适量，酱油适量，盐适量
酱油水海蛎的做法步骤：
第1步锅中座油，下红葱头炸至香酥。倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。
第2步8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精我没下，海蛎已经很鲜了。
酱油水油蛤
食材明细：
油蛤，酱油，葱段，辣椒
酱油水油蛤的做法步骤：
1.锅中坐油见热，倒入洗净的油蛤。
2.稍翻炒后，倒入酱油，倒入水。
3.炒动油蛤，至一个个油蛤壳子打开，便熟。
4.装起油蛤，留下汁水。
5.在油蛤上放入葱段辣椒，再均匀倒下锅中的汁水。
萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼
食材明细：
斗鸡眼鱼，萝卜干，姜丝，红椒丝，葱段
萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼的做法步骤：
1.油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝。
2.放入洗净切断的斗鸡眼鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水。大火煮滚。
3.至汤汁粘稠后，关火，装盘。
4.撒上红椒丝，葱段。即可。
2020清蒸黄翅鱼怎么做好吃 清蒸黄翅鱼的做法,步骤
清蒸黄翅鱼
黄翅鱼—个头小，刺少营养价值很高，肉质细嫩，非常美味呢！新鲜的海鲜当然要用最简单的做法！清蒸黄翅鱼，很适合做给老人和小孩子吃的营养菜。
食材配方
主料：
黄翅鱼
1条辅料：
盐
适量味精
适量姜片
3片生抽
5ml做法 共6个步骤
1.原料图。
2.鱼处理干净之后，背上用刀划两刀。
3.鱼身抹上盐巴和适量味精。
4.鱼身放姜片，再滴几滴水在鱼身上。
5.蒸锅里水烧开后，放入黄翅鱼，转中小火定时蒸约8分钟。
6.取出鱼，淋入生抽即可。当然，有的喜欢爆香姜末和蒜末，把热油淋在鱼身上，这些做法也很好，看个人喜好了。
番茄鱼脯
食材明细：
草鱼200克，番茄沙司20克，白醋5克，植物油15克，料酒5克，香菜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克，淀粉(蚕豆)5克
番茄鱼脯的做法步骤：
1. 把鱼肉切成片。
2. 鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
3. 炒锅烧热，倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即成。
小贴士：
此菜具有美肤，增智，瘦身的作用。
养生鱼脯
食材明细：
鳜鱼、鲜奶、酸奶、蜂蜜各适量
养生鱼脯的做法步骤：
1、将鳜鱼宰杀后治净，去骨取净肉，做成鱼丸，汆熟备用。
2、用鲜奶、酸奶、蜂蜜混合做成汤汁，下入鱼丸一同烩制入味，装入碗中即成。
小贴士：
特点
营养丰富，酸甜可口。
方峰军 (河北)
感谢您阅读“97美食网”的《酱油水莱脯黄翅鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题，希望您能喜欢！
