“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的简易版锅巴菜，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
绿豆面适量，小米适量，芝麻酱适量，腐乳汁适量，香油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香菜适量，水淀粉适量
简易版锅巴菜的做法步骤：
第1步把绿豆和小米面以2：1混合加入水调成糊状，静置一会
第2步平底锅擦少量油，开小火，烧微热后，关火舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼
第3步煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推，做出足够多的锅巴两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀
第4步再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁香菜洗净切成小段待用
第5步锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，爱吃辣的可以放点辣椒，再加入葱末和姜末爆香倒入适量的生抽、高汤（没有放清水）和盐
第6步转小火加热烧开将汤内的大料、辣椒等捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡，加入鸡粉，淋几滴香油即可关火，把锅巴放入卤汁中，盛入碗中，再淋上麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀
97Msw.com相关知识
简易版蚝油生菜
食材明细：
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精
简易版蚝油生菜的做法步骤：
1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
简易版蚂蚁上树
食材明细：
粉丝两把，青椒2只，干红椒2只，大蒜1颗，酸菜肉末（这是现成的，于是乎这蚂蚁上树就叫简易版的，哈哈）适量
简易版蚂蚁上树的做法步骤：
第1步处理粉丝。将大蒜切成末，青红椒切圈圈~~~
第2步炒！热锅热油，讲酸菜肉末下锅翻炒一下。泡好剪好的粉丝下锅一起炒
第3步拿一个小碗，放入少许盐（酸菜已经是咸的了）、鸡精和少许糖，然后倒满一碗水化开，浇入锅中，盖上锅盖小闷大约15秒。水差不多快干的时候倒入青红椒圈和蒜末，继续翻炒，直到把水炒干。起锅的时候淋入少许酱油，少许香油炒匀~
第4步当当当。。。完成了~~~~~~也好简单的吧？！呵呵如果没有酸菜，可以只放肉末就好了。肉末得事先用盐、酱油、料酒、淀粉稍微腌一下再炒~~~
感谢您阅读“97美食网”的《简易版锅巴菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简易菜谱专题，希望您能喜欢！
