食材明细:
茄子500克,蒜适量,芝麻油适量,盐半小勺,剁辣椒一勺,豆腐乳适量
拌茄子的做法步骤:
第1步准备材料。茄子洗干净,去蒂。
第2步把茄子一分为二,中间打个十字。放在水里备用。蒜剁成蓉备用。
第3步撒点盐和淋少许油在茄子上面,(这样蒸出来的茄子颜色更漂亮)放在开水锅里蒸8分钟左右。(今天的茄子很嫩,8分钟已经足够了。)把蒜蓉放在热油是爆炒一下,然后放到蒸好的茄子上。
第4步把茄子撕成细条,放2_3块豆腐乳。放点芝麻油和胡椒粉。
第5步把各种材料和茄子一起搅拌均匀,放一小勺剁椒在上面。
小贴士:
买茄子一定要买新鲜的,茄子要修长的摸上去手感软软的。调味品的份量按自己的口味增减。喜欢吃辣的可以多放点剁椒。茄子切好一定要泡水,不然很容易变黑。
食材明细:
新鲜菠菜叶340克,橄榄油2汤匙,红洋葱1个(切薄片),西红柿汁60毫升,现榨柠檬汁1汤匙,芥末酱1茶匙,大蒜1小瓣(切末),盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,火鸡培根(烟肉)2片(煎熟后掰成小块),烤面包2片(切1.5厘米丁)
热酱汁拌菠菜沙拉的做法步骤:
1、取一大锅,下橄榄油,中温加热。
2、加入洋葱,煸炒1分钟。
3、拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐、胡椒,煮沸成酱汁,熄火。
4、取一大碗,放入菠菜。
5、煮好的热酱汁倒在菠菜上,拌匀。
6、撒上培根和面包块,趁热上桌。
食材明细:
咖喱粉2汤匙,现榨莱姆(青柠)汁60毫升,盐1/4茶匙,蔬菜油3汤匙,菜豆(四季豆)225克,去梗去筋络,切半,白花菜(花椰菜、椰菜花)1小棵,菜茎留作他用,花头掰成小朵,新鲜玉米(玉米)1棵,弄成粒(冷冻玉米粒须解冻)
咖喱酸酱汁拌三蔬的做法步骤:
1.取一小锅,倒入咖喱粉,以中低火干烤约1分钟。不时搅动,烤至散发出芳香味。小碗内拌匀莱姆汁、热咖喱粉和盐,拌入蔬菜油,调制成酸酱汁。
2.沸水中加入少许盐,放入菜豆,煮3分钟,至脆嫩。捞出沥干,用冷开水冲洗。
3.白花菜放入沸水煮4分钟,至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
4.菜豆、白花菜、玉米粒和酸酱汁倒入沙拉大碗,拌匀上桌,或冷藏后食用。
食材明细:
新鲜茄子2只,红尖椒半两,精盐,味精,酱油,醋,香油,花椒粒少许
拌蒸茄子的做法步骤:
1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长条形状,装入盘中。
2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内,加入蒜蓉,精盐,味精,酱油,醋。搅拌均匀后淋在茄条上。
3.锅内倒入香油,烧热,倒入花椒炸出香味后,撇出花椒粒不用。
4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上,搅拌均匀,即成。
小贴士:
这一样菜的味道,鲜,香,麻,辣,酸,五味俱全。其中口味无法用言语形容。诸位若是不信,尽不妨下厨一试。保管能让你在无形当中胃口大开,多喝下一碗粥去呢。 :)
食材明细:
茄子(紫皮、长)500克,香油10克,花椒2克,香菜10克,大蒜(白皮)5克,白砂糖10克,酱油10克,盐3克,醋10克,味精2克
清拌茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,削皮,切成小片,放碗内,撒上些盐,放凉水内,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。
2.炒锅置火上烧热,加入香油、花椒炸出香味后,倒入小碗内放上酱油、米醋、精盐、味精、蒜末调成汁,浇在晾凉的茄片上。
3.香菜洗净,切成段,撒在茄片上拌匀即成。
食材明细:
主料:茄子400g,葱适量,香菜适量,豆瓣酱适量
辅料:醋适量
东北拌茄子的做法步骤:
1,所有食材
2,茄子上蒸锅,隔水蒸10分钟左右;
3,葱切丝,香菜切断,加豆瓣酱拌匀
4,茄子蒸好晾凉,然后用手撕成条状,跟上步一起拌匀即可。
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