“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编推荐你不妨读一下清蒸萝卜，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
萝卜500克，口蘑50克，冬笋25克，盐6克，味精2克，黄酒10克，大葱10克，香油10克，姜5克，色拉油25克
清蒸萝卜的做法步骤：
1. 将萝卜刮去外皮，洗净，切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方片，在开水锅中烫一下清除涩辣味后，再用凉水浸凉，沥净水；
2. 口蘑去蒂洗净，冬笋去壳去皮，洗净，均切成薄片；
3. 葱洗净切成段，姜洗净切片；
4. 将萝卜放碗中，码上口蘑片、冬笋片，摆成花形；
5. 然后放上葱段、姜片，加烧热的色拉油、精盐、味精、绍酒、鲜汤，加盖入笼；
6. 蒸15分钟左右取出，拣出葱段、姜片，淋入麻油即成。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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清蒸白萝卜
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食材配方
主料：
白萝卜
香菜
玉米油
花椒
葱姜丝
蒸鱼豉油
做法 共12个步骤
1.首先将白萝卜洗干净
2.去皮以后切圆片
3.摆在一个盘子里
4.用夹子夹住放在蒸锅内大火蒸8分钟
5.蒸萝卜时切好葱姜丝和香菜段
6.萝卜蒸好以后带着隔热手套将盘子里的水倒在一个碗里（一定别给扔了，这个汤很有营养我给喝了，也不难喝）
7.将姜丝铺在萝卜上
8.再把葱丝摆在姜丝上面
9.在萝卜上均匀的泼上蒸鱼豉油
10.炒锅烧热加入玉米油，然后放点花椒
11.花椒出香味以后泼在葱姜丝上面
12.最后撒上香菜就可以了。
清蒸胡萝卜肉丸
食材明细：
主料：猪肉200克，胡萝卜50克，大葱适量，生姜适量
辅料：盐适量，生抽少许，淀粉少许，胡椒粉少许，花生油少许
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤：
1，猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2，放入少许生抽，胡椒粉腌制一会。
3，加入胡萝卜碎。
4，加少许淀粉。
5，加适量盐、花生油和适量清水，顺一个方向搅拌均匀。
6，右手用不锈钢勺子舀起肉馅，在左手掌中摔打几下，再将肉馅团成圆形，放入盘中。
7，高压锅大火上汽后，转小火十分钟即可。
清蒸水晶萝卜肉卷
女儿不太喜欢白萝卜的味道，这么做她说吃不出萝卜味了，特别好吃～也可以当作小宝宝的手指食物哦
材料：
主料：猪肉适量，白萝卜中段，吐司两片，大蒜3瓣，
辅料：鸡蛋适量，食盐适量，黄油15g，小葱1颗，姜适量，生抽适量，食盐少许，香油适量，淀粉适量，黑胡椒粒少许，
清蒸水晶萝卜肉卷的做法步骤：
1. 白萝卜取中断，切薄片，越薄越好，用开水焯一下备用。
2. 把肉沫、葱花、姜末、香油、盐、淀粉、鸡蛋清混合调成肉馅。
3. 把肉馅卷进白萝卜片里。
4. 封口向下摆放在盘子里。
5. 码好肉卷。
6. 把白萝卜肉卷上锅蒸，水开后蒸十分钟左右。
7. 摆盘，蒸出来的水不要倒掉，加一些水淀粉和生抽勾芡，淋到肉卷上，再撒上葱花，好看又好吃～
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