食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上老婆饼(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
面粉，糯米粉，黄油，白糖，枸杞子，葡萄干，鸡蛋液(蛋黄液)，水各适量。
老婆饼的做法步骤：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
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花生核桃老婆饼(1)
食材明细：
主料：：面粉260g，
辅料：：核桃适量，花生适量，
配料：：玉米油80g，绵白糖50g，
花生核桃老婆饼的做法步骤：
1.核桃、花生米入烤箱烤熟
2.取出晾凉
3.利用这个时间制作水油皮：150g面粉加30g糖、30g玉米油和70g温水和成面团饧发
4.制作油酥：110g面粉加50g玉米油和成面团饧发
5.利用饧发面团的时间处理馅料：将晾凉的花生米去皮入料理机研磨杯
6.打成粉
7.同样将晾凉的核桃入料理机研磨杯
8.打成细粉
9.加20克糖
10.用手抓匀
11.搓成大小适中的圆球，至此馅料就做好了
12.将饧发好的俩面团分别分成九个剂子
13.水油皮擀成小圆饼上面放油酥
14.包起来
15.擀成舌头状
16.卷起来
17.折叠
18.再擀成圆片放一个花生、核桃馅料
19.包起来按扁
20.表面刷蛋液
21.用小刀划三道口
22.预热烤箱200度烤15分钟左右，表面上色后加盖锡纸改180度再考15分钟
23.烤好后及时取出晾凉
紫薯老婆饼(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，黄油50g，小紫薯两个，
辅料：：糖粉5g，盐5g，水适量，蛋黄一个，黑芝麻一小勺，白糖30g，玉米淀粉适量，
紫薯老婆饼的做法步骤：
1.酥皮制作：先把低粉和黄油30g左右揉搓混合。
2.加入适量水揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟左右。
3.这个空档我们来做紫薯馅儿，把紫薯切小块上锅蒸熟，放入不粘锅中，加入适量黄油，白糖（忘记拍了-。-），开小火翻炒。
4.最后加入一点点调好的玉米淀粉水，揉成紫薯小球~
6.现在按照叠被子的方法叠成图中所示~（叠的步骤也忘了，见谅），再冷藏20分钟。
7.之后再重复一次，冷藏15分钟。拿出后，滚成长条。
8.烤箱200度预热，把蛋黄打好，黑芝麻过火翻炒熟。
9.再把面团切成小段儿，按扁~现在就可以开包了，记住要用包包子的方式哦~
10.刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤20分钟左右（这个还是要以自家烤箱的热度为准哦）~
11.成型~~味道还不错，自己做的就是馅料够足~哈哈~
小贴士：
1、有些步骤我省了没拍，大家还是要按照文字来做~
2、紫薯馅儿如果太干的话稍稍加点儿水也是可以的，但不要多了，不然包的时候就痛苦了。
3、烘焙类的小点心热量还是有些高，所以偶尔吃吃还可以。
4、多余的紫薯馅儿那来做紫薯蛋挞或者紫薯地瓜包都是不错的选择~
中式经典点心-老婆饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，猪油60g，糖40g，水100g，
辅料：：面粉120g，猪油60g，
配料：：冬瓜200g，糖50g，糯米粉30g，
中式经典点心-老婆饼的做法步骤：
1.主料的材料混合
2.配料的材料混合 饧30分钟
3.成这样
4.在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎
5.成这个样子
6.等到水份干了 加糖50g
7.糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用
8.油皮面团和油酥面团各分为24个小面团
9.油皮小面团包住油酥小面团
10.滚圆
11.擀长
12.卷起来 饧10分钟
13.包馅料
14.滚圆
15.按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻
16.如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C
17.还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了
广式点心-老婆饼(1)
食材明细：
主料：：低粉200克，白糖40克，色拉油100克，水100克，
辅料：：低粉120克，色拉油50克，
配料：：冬瓜250克，白糖80克，熟糯米粉80克，椰蓉20克，芝麻30克，
广式点心-老婆饼的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽擦成细丝。
2.煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀。
3.煮好的馅用碟装起放凉备用。
4.将油皮的材料混合，先用筷子搅拌均匀，再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
5.油酥的材料同样混合，直接捏成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
6.将油皮的面团等量分成16个小面团。
7.油酥团也分成16等份。
8.取一个油皮面团按扁。
9.上面放一颗油酥。
10.包好后稍微按一下，依次将16个全部包好。
11.包好的面团用擀面杖擀成长舌状。
12.卷起，收口朝上再擀长卷起。
13.依次将16个面团全部擀好。
14.取一个面团，收口朝上，将两端折向中间然后压平，再擀成边稍薄的圆面皮。
15.包入馅料。
16.包好后收口朝下按扁，摆入烤盘中。
17.刷上蛋黄液，撒上芝麻，用小刀在面皮上划三道口。
18.烤箱预热，190度中层，上下火烤20分钟即可。
小贴士：
原方中用的猪油，这个天我也懒得炼油了，索性用的色拉油，如果用猪油的话油皮和油酥里油量各增加10克。
刚烤好的老婆饼皮偏硬，放一个晚上就和市面上卖的一样柔软了。
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