“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了西兰花扣杏鲍菇，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
杏鲍菇2个，西兰花一棵，蚝油3汤匙，鸡粉少许，盐少许，油少许，白糖少许，鲍鱼汁1汤匙，生粉少许
西兰花扣杏鲍菇的做法步骤：
第1步把西兰花用剪刀剪开一个个小朵，泡在水里片刻，捞起沥干水。锅里放适量水烧开，放一勺盐、一汤匙油。
第2步把西兰花倒下飞一飞水（焯水）至断生。捞起摆在盆子的边沿（这时处理杏鲍菇）
第3步用一个碗调酱汁，放蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、生粉、少许盐加一点清水搅拌均匀，放在一旁备用。杏鲍菇洗净切片，两面用刀轻轻划出方格或菱形格子。如图、（我做了两份，一份花了格子，一份没划，试了味道，没什么变化，只是感觉划了格子的好看些）
第4步锅里免油烧热，把杏鲍菇整齐平铺在锅里，中火慢慢煸出水分。（两面都要煸煎）锅里倒少许油再次烧热，倒下调好的酱汁保持大火翻炒片刻至汁料慢慢收干浓稠，剩少许酱汁时铲起。
第5步扣在西兰花中间即可。嘿嘿~~哪个更好看呢？
小贴士：
挑选杏鲍菇时，菇本身肉质紧实，菇身光泽，没斑点或损口的为佳品。切片时不要太薄，煎过后或收缩。西兰花焯水至断生即可，保持口感脆甜和颜色青绿。
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咖喱丸子扣西兰花
食材明细：
猪肉丸300克，西兰花1棵，咖喱粉半包，盐适量，食用油适量，鸡粉少许，鲍鱼汁少许
咖喱丸子扣西兰花的做法步骤：
第1步取出做好的猪肉丸锅里放适量食用油烧热至起泡，把猪肉丸放下去保持中火炸至金黄色（2-3分钟左右）
第2步捞起沥干油处理西兰花
第3步用剪刀剪开一朵朵，放在盆里浸泡一会洗净捞起锅里烧开水，加1汤匙盐、1汤匙食用油。放下西兰花煮2分钟左右（这个过程也叫焯水）至西兰花断生捞起沥干水。
第4步取半包咖喱粉用水兑开锅里放适量食用油，把兑好咖喱水倒下去，再放下丸子、鲍鱼汁、鸡粉煮开，勾芡。
第5步西兰花摆好在碟边沿，铲起丸子置放西兰花中央浇上芡汁即可
小贴士：
咖喱粉包装和规格不同，产地不同浓度也有所区别，做菜时自己定量。焯西兰花时开水里放1汤匙的盐和少许的食用油可以保持花菜翠绿和味道。
西兰花扒杏鲍菇
食材明细：
西兰花一颗，杏鲍菇一个，盐适量，水淀粉适量
西兰花扒杏鲍菇的做法步骤：
第1步西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡一下清洗干净。杏鲍菇洗净，切成大片。锅里烧热水，水开后把杏鲍菇下锅焯一分钟捞出。西兰花也下锅焯一分钟。
第2步锅里加油，下蒜末爆香，然后下菇片翻炒，鲍汁少加点水和盐调稀，倒入锅里，小炖两分钟，然后把菇片盛到盘子中央。锅里下西兰花，鲍汁加水淀粉加少许盐调成汁，浇到锅里，汁变成稠厚即可关火。把炒好的西兰花摆在盘子四周，汁浇到杏鲍菇片上这个菜就大功告成了。
杏鲍菇炒西兰花怎么做好吃 杏鲍菇炒西兰花的做法
杏鲍菇炒西兰花
西兰花和杏鲍菇都是年前买的。怕坏了就两样食材一起炒一个菜，在放不放肉的问题上我纠结了半天，最后还是没有战胜自己放了点五花肉。总觉得杏鲍菇不放肉炒出来没有味道。
食材配方
主料：
五花肉
200g西兰花
300g杏鲍菇
300g辅料：
油
适量盐
适量耗油
适量味精
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.杏鲍菇洗净切片
2.用水焯一下
3.西兰花掰块洗净用水焯一下
4.五花肉洗净切片
5.葱炝锅倒五花肉煸炒
6.倒酱油料酒耗油煸炒
7.放胡椒粉煸炒
8.倒杏鲍菇煸炒
9.放盐和味精煸炒
10.倒西兰花煸炒
11.木耳泡好洗净撕小朵倒里煸炒2分钟出锅
蚝汁杏鲍菇炒西兰花怎么做好吃 蚝汁杏鲍菇炒西兰花的做法
蚝汁杏鲍菇炒西兰花
家里连续几天餐桌出现杏鲍菇，大人有意见了，而我很认真的从营养学角度和他上了一课，最后大人频频点头：嗯，这玩意，确实要多吃。 百度杏鲍菇：杏鲍菇富含蛋白质和人体必
食材配方
主料：
杏鲍菇
150g辅料：
西兰花
适量蒜
适量生蚝汁
适量
做法 共7个步骤
1.杏鲍菇切片
2.西兰花掰成小朵，蒜切碎
3.杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用
4.西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用（水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼
5.热锅凉油，爆香蒜片
6.加入杏鲍菇翻炒片刻，接着加入西兰花
7.放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可
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