西班牙式煎鸡蛋

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西班牙式煎鸡蛋”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

鸡蛋150克，番茄40克，洋葱(白皮)15克，芹菜叶10克，植物油25克，盐2克

西班牙式煎鸡蛋的做法步骤：

1.将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。

2.把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。

3.煎盘置上火，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可食用。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。

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西班牙蒜香煎蘑菇

食材明细：

大白蘑菇适量，蒜末适量，红辣椒丝适量，黄油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，黑胡椒适量

西班牙蒜香煎蘑菇的做法步骤：

第1步鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂（这步是为了留出一个小碗状的坑。之后的魔术料理就靠它了~）小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐（一定要底面朝下！一定要煎透这面再翻面！~因为之后就没有机会再翻回来了）小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒

第2步好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。用铲子轻轻推动蘑菇。魔术开始了~中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了同样。锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒。即可

小贴士：

首先感谢大神扒来了这道神奇料理的方子！其次感谢大神的倾情演绎！ 虽然说随着做饭次数的增加。我已经不能再拿大神来当零厨艺基础也能成就美食的代表了。但是！这道菜真的简单。绝对简单。零厨艺也是可以操作的。 那么。为什么叫它魔术料理呢。请看图片中每只蘑菇中间的液体。这些是整道菜最精华的部分。并且不是后期人为加进去而是烹饪过程中自然生成。 最最重要的一点是。我可以很负责任地说这道菜真的很！好！吃！我觉得很好吃的东西确实不少。但是能称的上惊艳的素菜确实不多。甚至我一时半会儿一个例子都想不出来。但是这道菜绝对是让我惊艳的！相当惊艳！完全没有想到的简单到极致的自然鲜美

西班牙鸡蛋土豆饼

食材明细：

鸡蛋8-9只，土豆1公斤，西班牙特级初榨橄榄油适量，洋葱（可选）1只，盐适量

西班牙鸡蛋土豆饼的做法步骤：

第1步土豆去皮洗净，切薄片锅中加入大量橄榄油，加热。加入土豆和少许食盐，若加洋葱，则在加入土豆后放洋葱。使用中火

第2步土豆呈金黄色时盛出，沥去多余的油，建议把土豆放在过滤网上，或者放在吸油纸上将鸡蛋打散，并加入土豆，搅拌均匀并加入食盐

第3步在锅中加入2汤匙油，油要漫过锅底，将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中，调成小火，圆圈状 平底锅，避免粘锅。当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固，可以将土豆饼翻面。如需要，可在锅中再放少许油，将土豆饼慢慢滑入锅中，再次转动平底锅。如果需要，可以将土豆饼多翻几次

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