“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“香菇烧豆腐”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
豆腐(北)300克，香菇(鲜)25克，冬笋25克，油菜25克，大葱5克，酱油30克，盐1克，白砂糖10克，味精2克，猪油(炼制)50克，香油10克，淀粉(豌豆)5克
香菇烧豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片（大葱切片）、香菇炒香，放入笋片，倒入清汤烧沸，下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段（氽水）烧入味，下味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒匀，淋入芝麻油出锅装盆即成。
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香菇酱烧豆腐
豆腐富含蛋白质，香菇营养丰富，在这道香菇酱烧豆腐中，豆腐的制作简单，配以香菇的香气，是一道特别美味的豆腐类菜品。
食材：
老豆腐400g;五花肉100g;葱姜蒜适量;香菇酱1大勺;盐少许;生抽1勺
步骤：
1.准备好食材
2.老豆腐切厚片
3.五花肉切薄片
4.葱姜蒜改刀备用
5.锅烧热加适量的油，放入豆腐片煎至两片微黄
6.无需加油放入五花肉片煸炒出油脂爆香大蒜生姜，加一大勺甜辣味香菇酱翻炒均匀
7.将煎好的豆腐与五花肉片混合加小半碗水炖煮2分钟
8.收汁后跳入少许盐和生抽，撒上葱段即可
小贴士：
豆腐一定要使用老豆腐才好吃哦
小编有话说：
这道香菇酱烧豆腐食材易获取，制作简单，大家可以动手制作试试看!
香菇肉片烧豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，猪肋条肉(五花肉)150克，香菇(鲜)100克，胡萝卜30克，青椒30克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)10克，酱油10克，猪油(炼制)30克
香菇肉片烧豆腐的做法步骤：
1. 五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；
2. 香菇切片；
3. 豆腐，青椒分别切片；
4. 先将豆腐略煎，盛起；
5. 猪肉片炒变色，盛起；
6. 再将香菇、胡萝卜、青椒略炒；
7. 加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；
8. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。
香菇烧豆腐的做法
香菇烧豆腐的做法
主料：豆腐1块、香菇250克、尖椒2个
配料：油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
香菇烧豆腐的做法步骤：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用
3.将豆腐切成小块，尖椒切成圈
4.锅加油烧热，下入豆腐块炸制
5.将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
6.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
8.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
9.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
香菇烧豆腐的做法小贴士：
豆腐下入油锅炸制时，先不要搅动，搅动豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬壳时，搅动豆腐块，使豆腐块炸制上色一致，蚝油比较咸，盐要少放
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