食材明细:
主料::五花肉200g,小麦面粉800g,
辅料::虾仁120g,鸡蛋200g,
配料::鸡汁冻适量,五香粉适量,生抽适量,香油适量,
三鲜韭菜馅饺子的做法步骤:
1.韭菜切末,鸡蛋,虾仁去虾线,肉末用生抽,料酒提前喂好,鸡汁冻切碎,放五香粉,生抽,香油少许,最后放盐,然后拌匀,朝一个方向搅拌,直到馅料出现哗啦啦的响声就拌
2.饺子用温水和面,保鲜膜盖好醒30分钟,开始包了
3.这是成品,吃不完的放冰箱保鲜袋里,随时就可以吃了
4.出锅了,好香啊,虽然不比小时候妈妈的味道,可还是很好吃啊
5.自己做的油辣子,放点酱油,放点醋,放蒜泥
6.开吃吧,呵呵
7.可惜汤汁没有照下来
小贴士:
1.饺子开锅6分钟即好了,时间长了,韭菜会变色
2.肉末提前喂好会很入味
3.虾仁切大块,吃的时候更鲜美,包的时候注意每个饺子放一两块就可以了
食材明细:
韭菜一捆,虾一斤,还有肉馅,鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤:
用温水和面。
把大虾去头,去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐,花椒面,鸡精调味。
把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
食材明细:
主料::韭菜500g,鸡蛋4个,虾皮适量,
辅料::姜适量,五香粉适量,盐适量,
配料::食用油适量,
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法步骤:
1.韭菜择、洗干净,切成韭菜沫,就是很短很短的小段,放在一个大点的盆里备用。姜也洗干净,切成姜沫,放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉,五香粉多放一些。准备制作鸡蛋穗。打4个鸡蛋,打散成鸡蛋液。
2.制作鸡蛋穗也很简单。开火,锅加热后,放入油,油热后,将鸡蛋液倒入锅里,用筷子快速滑动搅拌,鸡蛋变成金黄色麦穗状,起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗,要将鸡蛋液多次倒入热油锅内,不要一次都倒进锅里。
3.开火,锅加热后,放入油,油热后,将虾皮放入锅里,用筷子快速滑动搅拌。
4.虾皮变的油亮油亮的时候,就关火。
5.把虾皮也到入盛韭菜的盆里。
6.再放入一些盐,把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。
7.接下来就和面、擀饺子皮,准备包饺子吧。
8.包饺子。薄皮大馅。
9.饺子排放整齐,等待下锅。
10.饺子煮好,准备开饭。
小贴士:
制作鸡蛋穗,要将鸡蛋液多次倒入热油锅内,不要一次都倒进锅里。虾皮里含有盐,所以再放盐的时候要注意量,不要放太多,可以尝尝咸淡,酌情放盐。韭菜馅的饺子要多煮一会,去掉韭菜生的味道,吃起来胃里也更舒服。
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,猪肉适量,扇贝丁适量,
辅料::花生油适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
扇贝丁三鲜馅饺子的做法步骤:
1.猪肉肥三瘦七剁成肉泥,放入容器中加植物油,香油,盐,料酒,味味鲜酱油搅拌均匀腌制入味
2.面粉加水搅拌均匀和成面团,醒面半小时揉光滑,中间揉一次
3.韭菜择洗干净,清水浸泡十分钟切成韭菜末
4.新鲜的扇贝丁用水冲洗干净,把大一点的贝丁切开一分为二,放入肉馅中
5.把切好的韭菜末放入腌制好的的肉馅中搅拌均匀
6.醒好的面团搓成长条,揪成剂子揉圆
7.按扁擀成饺子皮
8.放入足量的馅料包成饺子即可
9.锅中加水煮沸下入饺子继续煮沸
10.点凉水两次分别煮沸,饺子鼓起来即可出锅
11.开始享用美味吧
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