黄瓜烩肉丸

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请阅读由小编为你编辑的黄瓜烩肉丸，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

剁好的肉茸适量，旱黄瓜适量，香葱适量，白胡椒粉适量，鸡蛋清适量，番薯淀粉适量，味精适量，猪油适量，盐适量

黄瓜烩肉丸的做法步骤：

第1步剁好的肉茸、去皮的黄瓜和鸡蛋。肉茸调入鸡蛋清、少量水、盐，沿一个方向使劲搅拌上劲。

第2步锅里烧水，水开后调小火，一个个挤入肉丸，比平时做汤的挤得稍微小一些。肉丸成型后调大火，再次烧开片刻后捞出。姜切细粒，去过皮的黄瓜切稍短的小段，葱切基本同样长度的小段。干淀粉调入味精，加水湿润泡开，兑成芡汁。

第3步炒锅里放猪油，油温六成热时下姜粒炒香。此菜全程大火。再放肉丸、黄瓜同炒。

第4步翻炒一分钟之后加少量水，煮开后调入白胡椒和盐。再煮至锅里剩少量汤汁，烹入芡汁，收汁后撒入葱段，起锅装盘。

第5步一道 赏心悦目的开胃烩菜，有点舍不得动筷呢。

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油菜烩肉丸

食材明细：

主料：：油菜苗500g，成品肉丸子9个，

辅料：：蒜2瓣，盐1勺，蚝油一勺，鸡精适量，水淀粉半小碗，

油菜烩肉丸的做法步骤：

1.油菜苗清洗干净，没有可以用油菜。肉丸提前拿出来解冻，蒜切片。

2.起油锅爆香蒜片

3.放油菜苗煸炒，放一小勺盐和一勺耗油炒均匀放肉丸子。

4.出锅前用淀粉水勾芡，关火撒味精。

白菜烩肉丸

食材明细：

主料：：大白菜适量，

辅料：：牛肉丸适量，甜不辣丸适量，

配料：：酱油适量，盐适量，

白菜烩肉丸的做法步骤：

1.白菜洗净，切好备用。

2.超市买的肉丸备用。

3.白菜倒入热油锅翻炒。

4.加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。

5.放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。

黄瓜酿肉丸

食材明细：

主料：：肉馅半碗，小西红柿5个，蚝油一勺，盐各适量，酱油一勺，鸡精一勺，

辅料：：黄瓜两根，熟玉米粒几粒，香油几滴，

黄瓜酿肉丸的做法步骤：

1.肉馅加水搅打上劲，加酱油香油耗油盐鸡精搅拌均匀。

2.黄瓜洗净去皮切段。

3.用小勺子把黄瓜里面掏空，不要挖得太深，留底，是黄瓜段成杯子状。

4.把肉馅塞进黄瓜杯里。

5.入蒸锅蒸8分钟。

6.装盘，周边用小西红柿点缀意下，并在每个肉丸上放一个玉米粒。

7.也可以这样摆。

烩凉粉黄瓜

食材明细：

义大利肉酱，1/2杯，凉粉，2杯，小黄瓜，2条，盐，2小匙。

烩凉粉黄瓜的做法步骤：

(1)将小黄瓜洗净，切成5公分段，再横切4～6等份，用2小匙盐拌均匀，腌约10分钟，再把盐水倒掉备用。义大利肉酱用微波加热2～3分钟，放微凉备用。

(2)凉粉随意切成片状或段状均可。

(3)将小黄瓜与凉粉拌匀，盛入盘中铺平备用。

(4)将义大利肉酱淋在盘子上，食用前拌匀即可。

感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜烩肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！