食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的香炒沙河，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
芹菜少许，线辣椒（青）1个，胡萝卜1个，大蒜2根，味极鲜酱油2勺，鸡蛋3个，肉片少许，食用油适量，沙茶酱1勺
香炒沙河的做法步骤：
第1步先把各种配菜都切好把鸡蛋打好
第2步将蛋炒好加食用油，下蒜泥
第3步下配菜，放少许盐发河粉
第4步放炒好的鸡蛋，再放酱油大功告成
小贴士：
炒好的鸡先放点酱油更好
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家常面食~滑溜鲜味沙河粉(1)
食材明细：
主料：：河粉适量，
辅料：：明虾适量，新鲜鱿鱼1只，鱼饼1个，胡萝卜适量，菜心适量，鸡蛋2粒，鸡肉适量，蒜末适量，
配料：：晒油适量，酱青适量，盐适量，胡椒粉适量，太白粉2大匙，
家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：
1.准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。
2.把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。
3.烧一锅水或高汤
4.加入鸡肉，胡萝卜。
5.再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。
6.倒进太白粉水勾芡
7.缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。
8.最后加入菜心，汤汁就好了。
9.拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。
10.放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。
11.盛一小盘河粉
12.淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。
一人份：营养沙河粉
食材明细：
主料：：沙河粉18条，黄瓜0.5条，猪肉2块，鸡蛋2个，
辅料：：料酒2勺，盐0.9勺，油1.4勺，孜然粉0.2勺，
一人份：营养沙河粉的做法步骤：
1.提前把沙河粉用冷水泡 大概要十到二十分钟。
2.把猪肉洗净后切片 用半勺油 半勺盐和一勺料酒腌制。
3.把锅预热 倒0.4勺油煎鸡蛋。 我煎两颗鸡蛋 而且我喜欢不是全熟的鸡蛋 所以看到蛋黄开始凝固我就直接用碗装起来。
4.煎蛋后火不需要关 直接把研制的猪肉放在锅里爆炒 不需要额外加油。看到猪肉有煎过的痕迹 而且生反面也变色之后 把锅拿起来 装冷水把猪肉过滤一下，目的是为了沙河粉的汤不要太油腻。过滤掉之后再装一次冷水作为沙河粉的汤底，放回炉上煲开。猪肉依然放在水里面。
5.等水开了之后 把猪肉捞出，用碗装着。
6.在煲水的时候把黄瓜切片
7.猪肉捞起来之后放黄瓜去汤里煮熟，熟了之后也捞起来放碗里。
8.把泡软了的沙河粉放进汤里， 加0.4勺盐 一勺料酒 和0.2勺孜然粉进去汤里。
9.这是我用的孜然粉。不喜欢的也可以不加哦～
10.准备一大碗冷水。
11.看到沙河粉变卷的时候 再等一两分钟就可以捞起来放进冷水里面过一下。不需要关炉，因为最后要把热热的汤倒进碗里。
12.然后放进碗里。
13.然后把猪肉 黄瓜 和鸡蛋般好在粉上
14.最后把热热的汤倒进碗里，就可以吃啦！
小贴士：
粉要提前泡 因为不是立即做的粉还是比较硬的。
我每次做的猪肉都会先腌制 因为我喜欢吃滑嫩嫩的肉 如果不喜欢可以不需要腌制的哦~~
香炒燕麦
食材明细：
主料：：燕麦片适量，益母红糖适量，杏仁适量，核桃适量，葡萄干适量，橄榄油适量，
香炒燕麦的做法步骤：
1.1 准备材料
2.2 将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎
3.3 再次准备
4.4 锅烧热后 倒入数滴橄榄油 倒入燕麦片中火翻炒至变色
5.5 倒入适量红糖
6.6 炒至看不到红糖倒入杏仁核桃碎翻炒
7.7 最后倒入葡萄干翻炒几下出锅 待凉可以食用
香炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2只，洋葱半个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量，
香炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净，切成条，洋葱切成丝。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯煮1分钟，沥干。
4.将杏鲍菇中调入1：1的生抽和蚝油，码味20分钟。
5.烧热锅，加入适量油，将杏鲍菇放入稍炒盛出。
6.起锅加油，洋葱炒香，调入少许盐，翻炒匀。
7.将杏鲍菇放入锅中同炒，沿锅边淋入少许热水，翻炒水干出锅。
小贴士：
这道菜要少放盐，因为生抽和蚝油中都有咸味。
感谢您阅读“97美食网”的《香炒沙河》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
