食材明细:
主料::鸭蛋14个,
辅料::细盐适量,高浓度白酒适量,
咸鸭蛋家常做法的做法步骤:
1.将鸭蛋洗净,晾干
2.准备高浓度白酒,普通细盐,分别倒在无水的碗里
3.将晾干的鸭蛋(一定保证鸭蛋没有水份)用酒精全面浸湿
4.将蘸了酒精的鸭蛋放在盐里面打滚,使鸭蛋全部蘸满细盐
5.放入可以密封的袋子中,最后再撒上一些盐
6.将袋子包扎好,保证密封不透气,放置干燥阴凉处存放30天左右,就可以吃了
小贴士:
1、保证腌制过程无水
2、腌制后一定要密封保存
食材明细:
主料::冬瓜1斤,肉末适量,
辅料::辣椒2个,
配料::精盐适量,老抽适量,糖适量,味精适量,
美味瘦身家常菜------肉末冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,辣椒2个猪肉适量。
2.冬瓜切片,猪肉剁成肉泥,辣椒切丁。
3.切好的冬瓜放进开水里氽水
4.沥水装碗中待用
5.锅里放油烧开,倒进切好的辣椒丁
6.加盐炒香
7.倒进肉末
8.翻炒均匀
9.加盐,调入老抽,糖。
10.加入清水烧开后,调入味精
11.将氽好水的冬瓜摆盘
12.把煮好的肉末汤浇在摆好盘的冬瓜上即成。
食材明细:
主料::豆腐1块,猪肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,蚝油适量,老抽适量,
家常菜 肉末豆腐的做法步骤:
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下,过凉。
3.锅中加底油,加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
食材明细:
主料::韭菜适量,肉适量,
辅料::油适量,姜适量,十三香适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,
“ 家常菜 ”肉末韭菜的做法步骤:
1.成品!
2.适量 韭菜 肉洗干净!
3.锅里适量油,姜爆锅,十三香,倒入肉末炒熟,加入适量 蚝油 酱油翻炒!
4.加入韭菜段,翻炒断生!
5.加入适量盐调味,炒好,出锅!
腌制咸鸭蛋的方法有很多种,如黄泥法、饱和盐水法、面糊腌制法等等,不过要说最便捷最快手的还是算是高度白酒腌制法了。白酒浸制法在腌制时先将洗净晾干的鸭蛋放在白酒中逐个360°无死角浸泡30秒,再均匀的滚上一层食盐放入容器密封,放置在干燥、阴凉、通风处,约3周左右的时间就能出油食用了。不仅蛋黄绵沙流油,蛋白也甚是咸度合宜,很是美味呢。若是偷懒不想做饭,一只咸蛋配上一碗清粥或是一碗白饭也是极美味的一餐。更不用说咸蛋黄的用途之广,无论是烹饪中西菜肴,还是烤焙南北名点都少不了它诱人的身姿呢,绝对是全民宠爱的万能小食哦
材料:
鸭蛋11只,高度白酒半碗,食盐适量,,
美味咸鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干
步骤2,将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润
步骤3,取一只小碗,里面放上适量的食盐
步骤4,把浸泡好的鸭蛋放在盐上,均匀的蘸裹上一层
步骤5,每裹好一只就放入玻璃坛中
步骤6,接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里
步骤7,将盖子密封盖紧,放置通风处静置20多天左右
步骤8,吃之前把盐分洗掉,放入蒸锅中火蒸熟即可食用
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