“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《冬瓜鸡丁汤》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
冬瓜1片，鸡胸肉少许，姜丝少许盐2茶匙。
冬瓜鸡丁汤的做法步骤：
冬瓜、鸡胸肉切丁；锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味，接着放入鸡丁与调味料煮3分钟即可。
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冬瓜文蛤汤
食材明细：
料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块
冬瓜文蛤汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽，切成2 厘米见方的块;生姜、香葱洗净;
2.文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味；
3.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙；
4.往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
注意
汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
冬瓜虾汤
食材明细：
冬瓜半块，虾四只，干贝若干，香菜一小搓。
冬瓜虾汤的做法步骤：
冬瓜切片。
葱姜爆锅。
加入冬瓜片煸炒。
加入清水，再放入虾和干贝。
大火熬开后放香菜末，加盐调味。
好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦！
冬瓜鸭汤
食材明细：
鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
冬瓜鸭汤的做法步骤：
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
冬瓜虾仁汤
食材明细：
冬瓜300克，虾仁50克，香油3克，盐3克
冬瓜虾仁汤的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮，瓤洗净，切成小块；
2. 锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冬瓜鲜贝汤
食材明细：
冬瓜150g，干贝6个，虾干6个，姜2片，香葱1根，盐少许，鸡精少许
冬瓜鲜贝汤的做法步骤：
1.干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片
2.将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒
3.加适量水，烧至沸腾
4.加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右
5.加入少许盐和鸡精调味即可
冬瓜莲叶汤
食材明细：
冬瓜，300公克，鲜莲叶，1片，干莲叶，5钱，扁豆，1两，薏米，1两，枸杞，2钱，生姜，3片。
冬瓜莲叶汤的做法步骤：
(1)扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用。
(2)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。
(3)将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。
冬瓜丸子汤
食材明细：
猪绞肉馅250g，冬瓜适量，小葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精适量
冬瓜丸子汤的做法步骤：
第1步把绞肉用盐，料酒，白胡椒粉，蛋清一个，淀粉拌好。腌制十分钟冬瓜切成片
第2步水烧开下入冬瓜接着把绞肉做成丸子状，放入盐，白胡椒粉，鸡精。煮一分钟
第3步出锅撒上小葱。
小贴士：
这道菜做法简单，味道清淡鲜美，白胡椒粉是关键，要多放点
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