食材明细:
红豆沙200克,油皮300克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜150克,鸡蛋黄10克,白砂糖10克,料酒10克,醋10克,盐5克,花生油60克,味精3克
雪球明虾的做法步骤:
1. 拌豆沙馅团成12 个直径4 厘米左右的小圆球;
2. 马铃薯(土豆)洗净煮熟去皮制成泥;
3. 胡萝卜去皮煮熟制成泥,加蛋黄,合放一起拌匀;
4. 拌匀的胡萝卜泥下热油锅中煸炒2分钟,加盐、味精、白糖、料酒、米醋煸炒入味;
5. 将油皮改切成长10厘米、宽6厘米的长条;
6. 胡萝卜去皮洗净,切成细丝;
7. 面粉加水成面糊;
8. 把成条的油皮摊开,抹上马铃薯泥馅,两端夹上胡萝卜丝卷起来,用面糊粘牢封口,弯曲成对虾形;
9. 炒锅置旺火,下入花生油,烧至五成热,把豆沙球放入面糊中裹匀,逐个下锅炸至浅黄色时捞出,码在盘心外边;
10. 然后再将备好的对虾下锅炸透至虾红色,捞出码放在盘心,再往球上洒些白糖即成。
小贴士:
1. 炸雪球或对虾,皆宜温油中火,以表皮酥脆为度;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1500克。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::斑鸠1只,排骨80g,
辅料::料酒适量,姜适量,盐适量,葱适量,
排骨炖野斑鸠的做法步骤:
1.准备好食材
2.斑鸠去杂质,与排骨洗净,放入小汤锅焯一下
3.捞出
4.用清水漂净
5.取炖之宝,加适量清水,放入斑鸠与排骨
6.加姜片、葱白
7.加点料酒
8.盖上锅盖炖5—6个钟头
9.加点盐,吃时撇去浮油即可
10.成品如图。
核桃和腰果、榛子、扁桃并称为世界著名的四大干果,含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素,也含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,都说核桃含脂量大,吃了容易发胖,但核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克。
这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。
核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱合脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。
孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管病。
与核桃有个约会---核桃雪球
材料:核桃70克、细砂糖38克、盐3克、低筋面粉175克、黄油125克
表面材料:糖粉适量
烘烤:中层,170度,上下火,烤22分钟。
核桃雪球的做法
1.核桃入预热150度的烤箱,中层烤5分钟。取出后切成3-5厘米大小的粗粒。
2.黄油室温完全软化,加入细砂糖、盐。
3.用刮刀大至拌和一下,防止砂糖一会儿尺溅出来。
4.用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大。筛入低筋面粉。
5.用刮刀把面粉和黄油拌合成均匀的块状,加入切好的核桃。
6.再次用刮刀拌和均匀,用手抓捏成团。
7.分成每15克一个的小球并搓圆。
8.把小球放入铺了油纸的烤盘中,入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤22分钟,至饼干底部微黄即可出炉。
9.取出完全放凉以后,在表面筛上糖粉。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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