食材明细:
五花肉500克,酱油适量,生姜3片,大葱适量,八角2个,桂皮适量,料酒适量,冰糖适量
无水炖五花肉的做法步骤:
第1步准备材料,洗干净待用。把材料放入麦饭石中。
第2步盖上盖子选择营养炖,按开始菜单。记得不用放水哦!根据材料多少,系统自动倒计时,显示倒计时,盖子打开搅拌一下,入味,颜色均匀。
第3步完成后,保温半小时,口感更加好吃。
小贴士:
比传统的红烧肉要好吃哦。
食材明细:
五花肉100克,干红菇150克,盐适量,胡椒粉适量
五花肉炖红菇的做法步骤:
1.先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;
2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;
3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。
小贴士:
1.红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂; 2、五花肉不要太肥,三肥七瘦最好,肉香浓浓不油腻; 3、如果有筒子骨炖也是不错的,只是要费时一点; 4、红菇无须长时间料理,煮开后炖10分钟足够了,滑爽香脆,吸足了五花肉的清香,非常鲜美; 5、胡椒粉依个人口味调放,此汤无须另放鸡精了。
食材明细:
萝卜600公克,三角油豆腐5块,五花肉300公克,沙拉油15㏄,白煮蛋3颗,干辣椒2支,蒜头5颗,鲜美露适量,菠菜适量,鲜美露100㏄,绍兴酒60㏄,水800㏄,砂糖20公克
萝卜炖五花肉块的做法步骤:
1.五花肉切成3公分大小块状,放入滚水中汆烫至变色后,捞起沥干水分,再泡入鲜美露中腌渍上色备用。
2.萝卜洗净去除外皮后,切成5公分厚圆块状,再对切成4等份后修边;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟去除油渍,捞起沥干水分备用。
3.热锅,倒入适量沙拉油烧热,加入作法1的五花肉略煮后,再加入作法2的萝卜、三角油豆腐和去壳白煮蛋、干辣椒、去皮蒜头、调味料,红烧至萝卜变软入味即可。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克,冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
五花肉炖酸菜粉的做法步骤:
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
食材明细:
人参,五花肉,灵芝,红枣,黄芪,枸杞
人参灵芝炖五花肉的做法步骤:
1、将所有材料洗净入炖盅文火炖三个小时;
2、出锅前加点盐调味就好。
食材明细:
大白菜适量,五花肉适量,葱姜末适量,粉条少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许
五花肉炖粉条白菜的做法步骤:
第1步将大白菜洗净后将菜叶与菜茎分开切,菜茎部分斜刀片成大小适中的片状五花肉洗净切片,葱姜切末末
第2步炒锅加热后,加入适量的食用油,先将五花肉加入锅里煸炒出部分油脂后下入葱姜末爆香然后依次加入菜茎 菜叶翻炒
第3步白菜翻炒至透明状就少加入点儿酱油,加入适量的清水,将粉条放到锅里,大火烧开,炖至菜熟粉条软硬可口即可加入盐,鸡精调味出锅吧。因为五花肉经过煸炒析出部分油脂,这道简单的家常菜很香
小贴士:
五花肉一定要煸炒出部分油脂出来再炒菜才会令这道普通的家常菜更香哦
食材明细:
寒菌,淡盐水,五花肉
五花肉炖寒菌的做法步骤:
1.先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西,再倒入淡盐水里浸泡10分钟;
2.反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水;
3.坐锅烧茶油,高温后下菌子油炸;
4.炸后再转中小火慢慢熬,熬至油里没有泡泡即可,时间一般看寒菌的多少来定,1-3小时不等;
5.取干净瓶子盛好菌油,菌子捞出直接跟五花肉砂锅慢炖一小时就OK了~
小贴士:
菌油留了煮面条或者汤,那是超级鲜香无敌的哈~~~~~ 要用五花肉来炖,浓香扑鼻……
食材明细:
五花肉适量,干豆角适量,姜适量,葱适量,八角适量
干豆角炖五花肉的做法步骤:
第1步五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味
第2步3.锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳;(五花肉炒一会儿,我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了,这样感觉入味儿大火烧开后转小火炖制半小时以上
第3步准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁
第4步小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可
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