食材明细:
主料::鹌鹑1只,
辅料::虫草花10克,黄精10克,北芪适量,
配料::生姜1片,盐适量,
【冬季养生菜】虫草花黄精炖鹌鹑的做法步骤:
1.准备好各种材料。
2.虫草花洗净用水泡发。
3.鹌鹑用水冲洗干净。
4.将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。
5.捞起虫草花放入。
6.将泡虫草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。
7.将炖盅放入锅内,加水隔水炖。
8.大火烧开后,转小火炖四至五个小时,即可关火放盐调味。
小贴士:
我这汤的黄精和北芪是放足了的,所以汤稍有点药味,如果不习惯,可适量减少这两样药材的份量。
食材明细:
主料::当归3片,鸡一整只,玉米150克,桂圆8粒,山药100克,虫草花50克,玉竹10片,红枣8粒,党参3条,枸杞20克,
辅料::盐适量,生粉适量,
虫草鸡的做法步骤:
1.生粉调水加几片姜片清洗鸡肚子里面,然后清水清洗干净
2.除玉米和山药其他主料塞进鸡肚子里,玉米和山药放鸡外面
3.水可以满鸡可以不满,盐最后放
食材明细:
甲鱼100克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋250克,火腿25克,冬虫夏草5克,南沙参6克,大葱85克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)15克,胡椒粉1克
虫草金龟的做法步骤:
1.将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小的剁成2块,大的剁成4块,用开水氽后捞出,再用温水洗净;猪瘦肉用开水氽透捞出,温水洗净;沙参用温水闷透,切片。
2.将锅内加猪油,烧热,放入姜(切片)片和葱(切段),煸香后倒入龟肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入开水,烧沸后,煮3-5分钟,打去浮沫,捞出(原汤不用)。
3.取盆1个,将沙参放在底部,再将龟肉盖在上面,虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周,放入鸡汤、调料,盖好盆盖,放蒸笼内蒸,待肉熟烂时取出,将火腿、瘦肉、调料择出,再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
小贴士:
1. 补肾益精,养阴补血。2. 适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。3. 健康人食用能补血强身。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
食材明细:
主料::虫草花30g,金丝螺30g,
辅料::茨实薏米适量,
配料::鸡精适量,
虫草汤的做法步骤:
1.虫草花跟金丝螺1比1的份量分配好,鸡适量(可以适当放些茨实薏米)
2.泡浸,虫草花要放水里泡上20分钟左右,金丝螺用温水泡半个钟.
3.放上窝里煲上一个多钟,美味的汤就出来拉
食材明细:
粳米50克,冬虫夏草6克,白及10克,冰糖30克
虫草粥的做法步骤:
先将粳米(糯米)淘洗干净,放入沙锅内,加入清水和适量冰糖,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。然后均匀地和入虫草(磨细)粉和白及(磨成粉)粉,稍煮片刻,至粥粘稠即停火,焖3-5分钟即成。
用法;一日2次,温热食用,以5-7天为一个疗程。
小贴士:
益肺滋阴,补肾助阳。用治肺阴不足、肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰腿酸痛、劳嗽虚喘、咯血干咳、自汗盗汗和病后体弱久虚者。五脏兼补药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”白及:1.白及反乌头。2.痈疽已溃,不宜同苦寒药服。
食材明细:
嫩肥鸭,虫草,葱段,绍酒,味精,姜,川盐,鸭汤。
虫草鸭子的做法步骤:
将净鸭从背尾部横着开口,去内脏,割去肛门,放入沸水锅内煮尽血水,捞出斩去鸭嘴,鸭脚,将鸭翅扭翻在背上盘好;虫草用摄氏30度温水泡15钟后洗净;将竹筷削尖,在鸭胸腹部斜戳小孔,每戳一孔插入一根虫草,逐一插完后盛入大品锅中(鸭腹部向上),加绍酒,姜,葱,川盐,鸭汤,将锅盖严上笼蒸3小时至粑,捡去姜葱,加入味精,原品锅上席。
食材明细:
主料::鹌鹑肉一盘(煮熟的),
辅料::葱1颗,姜3片,老抽3勺,生抽3勺,油适量,盐适量,
小炒鹌鹑的做法步骤:
1.煮熟的鹌鹑肉一盘,葱一颗姜3片,辣椒2个
2.葱切末,辣椒切段
3.锅洗净烧热倒入适量油,放入葱姜辣椒爆香
4.放入肉翻炒
5.倒入适量清水防止粘锅,放入老抽和生抽翻炒均匀
6.放入适量盐调味
7.炒干水分即可
8.装盘食用
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