只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“豆茸燕窝羹”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
燕窝150克，青豆15克，香菇(鲜)20克，金华火腿20克，冬笋20克，红萝卜10克，盐3克，味精1克，胡椒1克
豆茸燕窝羹的做法步骤：
1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；
2. 火腿蒸制后切丝；
3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；
4. 青豆洗净捶茸待用；
5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼；
6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫；
7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。
小贴士：
1. 青豆下锅不能久煮；2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。1. 干品燕窝含蛋白质、碳水化合物、糖类、微量脂肪、纤维素等成分；2. 中医认为燕窝味甘性平，入肺、胃、肾经；3. 有养阴滋燥、益气补中的功效；4. 与多种原料合烹，更具营养保健之作用。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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银耳燕窝羹
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是银耳燕窝羹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：银耳适量，燕窝适量，
辅料：冰糖适量，葡萄干适量，
银耳燕窝羹的做法步骤：
1. 将银耳泡在温水中泡20分钟;
2. 将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定;
3. 将泡好的银耳洗干净，去掉杂质;
4. 将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝;
5. 准备好冰糖和葡萄干，
6. 将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的;
7. 关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化;
8. 放入葡萄干;
9. 放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
清炖燕窝羹
食材明细：
主料：：燕窝8g至10g，
清炖燕窝羹的做法步骤：
1.浸： 先将燕窝放在纯净凉水中浸泡3—7小时，时间根据待完全膨胀发大变软即可，然后撕开至原始条状。
2.洗：把燕窝用清水把附在上面的少量细毛和杂质去干净。
3.炖：放进之前准备好的炖盅中加饮用水过燕窝面（稀稠口感而定，一般水面约占炖盅的三分之二），把煮锅加上适量水，把炖盅放入到煮锅中，用文火隔水炖。等水滚后再改小水炖20分钟左右
双茸羹
食材明细：
鸡胸肉，冬瓜，鸡蛋清(3个)，咸蛋黄，葱姜，盐，料酒，鸡精，水淀粉。
双茸羹的做法步骤：
1、冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中；
2、把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中，加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎，取出；
3、把冬茸放进锅内，烧热，烧开后勾芡，边搅动边倒入鸡茸，烧开后倒入碗中，撒上咸蛋黄即可。
小米南瓜燕窝羹
食材明细：
主料：：燕窝1盏，南瓜1个，小米20g，贝贝南瓜1个，
辅料：：冰糖适量，枸杞5-6颗，
小米南瓜燕窝羹的做法步骤：
1.南瓜提前切丁，和预先浸泡一小时的小米一起，加入冰糖蒸30分钟，捣碎成泥备用。
2.切出瓜盖，去籽雕花，盖上瓜盖一起放入蒸锅蒸30分钟。
3.取出贝贝瓜，将小米南瓜泥倒入贝贝瓜盅内。
4.将炖煮好的燕窝放入南瓜上，点缀泡好的枸杞，大告成功！
小贴士：
*贝贝瓜蒸后，瓜内水需要倒出
*小米南瓜燕窝粥趁热食用，口感更佳，养胃补脾效果更好。
阿胶枣燕窝羹
食材明细：
主料：：燕窝一盏，
辅料：：阿胶枣5颗，枸杞3粒，
阿胶枣燕窝羹的做法步骤：
1.取一盏燕窝
2.用纯净水泡发3小时（泡发时间说法不一，大家可各自斟酌?）
3.用专用挑毛镊子，把燕毛摘除，清洗
4.放入阿胶枣和枸杞（因阿胶枣是甜的，可不用再放冰糖）
5.放入锅中，隔水蒸20-30分钟
6.完成✅女儿大爱。
小贴士：
据说燕窝空腹吃吸收更好，所以睡前服用?之前也尝试过加入红枣，百合与冰糖炖煮，味道也不错。
冰糖乳鸽燕窝羹
食材明细：
雏鸽300克，冰糖60克，燕窝30克
冰糖乳鸽燕窝羹的做法步骤：
1.将燕窝用温水浸润于膨胀，除去杂毛；
2.雏鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块；
3.将整理好的雏鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。
小贴士：
补气血，补益美容。
玫瑰桂花燕窝羹
食材明细：
主料：：葛仙米25克，燕窝8克，
辅料：：玫瑰蜜茶一勺，桂花少许，
玫瑰桂花燕窝羹的做法步骤：
1.准备玫瑰细胞液煮免浸泡溯源燕窝
2.三十分钟蒸炖
3.蒸好燕窝，在开水煮五分钟后葛仙米
4.拉面效果的免浸泡燕窝
5.碗底放上煮好的葛仙米、上面铺好燕窝
6.加上一圈葛仙米、一勺玫瑰蜜茶调味
7.美美哒
8.玫瑰蜜茶造型
9.配上安心健康灰枣，下午茶快乐
燕窝银耳枸杞羹
食材明细：
主料：：燕窝1盏，银耳半个，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，纯净水适量，
燕窝银耳枸杞羹的做法步骤：
1.准备食材，银行耳、燕窝分别加水泡上2小时。
2.洗净银耳，去蒂，撒小；燕窝撕条清洗掉“毛”。
3.把银耳和燕窝放入陶瓷内胆锅，加入“纯净水”。
4.加入土冰糖。
5.预约“煮粥”8⃣️个半小时后煮（到第二天早上6点半煮好）。
6.第二天早上取一手把枸杞。
7.清洗干净。
8.放入还有20分钟才好的燕窝锅里。
9.出锅。
10.燕窝滑溜，不太好舀起。
11.还是能看到“拉丝”—燕窝。
水果燕窝羹-Aamalee
食材明细：
主料：：奇异果200g，草莓100g，小柠檬50g，柠檬200g，脐橙200g，燕盏（6A）100g，纯净水200ml，西柚250g，
辅料：：马达加斯加香草荚5g，石蜂糖10g，
水果燕窝羹-Aamalee的做法步骤：
1.燕盏泡发：将燕盏至于清水中，燕盏泡发4小时。
2.过滤挑毛：用干净的镊子轻轻挑起泡软的燕窝窝丝，并平铺于盘子中。
3.二次清洗：将之前平铺于盘子中的燕盏用漏勺在水中过滤，以保证燕盏没有杂质。
4.纯净水中浸泡：再次在纯净水中浸泡10分钟
5.炖煮30分钟：将浸泡好的燕盏倒入准备好电子瓦煲，炖煮30分钟。
6.水果切片：将准备好的草莓，小柠檬，柠檬，奇异果，脐橙切片
7.加入石蜂糖：待燕盏炖制20分钟后加入石蜂糖10g
8.加入香草荚：也是炖煮20分钟后，石蜂糖加完后，加入香草荚。
9.燕窝出锅：将炖好的燕窝倒出炖锅，将之前切好的水果摆好装盘。
10.放置冰箱：将装好盘的燕窝放入冰箱保鲜室，放置两小时后取出。果香扑鼻的燕窝水果羹就做好了。
小贴士：
注意燕窝炖煮时火候不易过大就好
竹燕窝干贝羹
食材明细：
主料：：竹燕窝75克，干贝15克，蟹柳1条，
辅料：：鸡粉0.8勺，鱼露1勺，生粉8克，芹菜1棵，鸡汤400克，胡椒粉2克，
竹燕窝干贝羹的做法步骤：
1.原料。
2.竹燕窝在常温下解冻2小时，打开包装竹燕窝就是这样子。
3.取锅加水一点点糖煮开加入竹燕窝焯水3~5分钟。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窝的涩味，拿一点试试看若是有涩味就得继续焯水。
4.焯水后漂凉。
5.芹菜切珠，蟹柳切片，干贝用刀压成丝。干贝提前5小时洗净用水泡发。
6.取锅加入鸡汤和干贝原汤，煮开后加入竹燕窝，干贝丝和蟹柳中火煮3分钟。
7.3分钟后调入半调勺鸡粉和适量鱼露（用盐和味精都可以）再用玉米淀粉水勾芡撒上芹菜珠即可岀锅。
8.鸡汤油太多严重影响拍照效果。
9.上菜一定要撒上白胡椒粉趁热吃才更美味鲜甜。
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