“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《清新凉爽菊花菜》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
菊花菜适量，蒜头适量
清新凉爽菊花菜的做法步骤：
第1步菊花菜摘去黄叶和老茎，洗净滤水备用；蒜头切碎备用；
第2步热锅入油，油温后下蒜末煸香，下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软；下盐调味，大火炒匀后即可出锅装盘。
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菊花菜糊盖米饭
食材明细：
菊花菜300克，米粉20克，新鲜香菇1个，鹌鹑蛋随意，盐，高汤，麻油
菊花菜糊盖米饭的做法步骤：
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油烧七成热后，先下香菇丁，翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。
3.倒入高汤（或水），等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均（此时把火转小），放入盐调味，最后加麻油起锅。
4.剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热，把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。
小贴士：
这道菜饭简单适用可口。想菊花糊浓就少汤，想稀就多汤。
凉爽五彩串
食材明细：
面条，鸡脯肉。小萝卜，青红柿子椒，柠檬，芝麻，牙签。盐，酱油，醋，蜂蜜，香油。
凉爽五彩串的做法步骤：
1、将柿子椒、小萝卜切成块，鸡脯肉切成丁，分别入锅焯熟，在鸡肉中加入盐、柠檬汁腌制片刻备用；
2、面条煮熟后，加入盐、醋、酱油、香油、芝麻拌匀，放入盘中，将焯好的蔬菜和鸡肉用牙签串成串，和面条搭配食用，还可用蜂蜜、柠檬汁调成汁，浇在五彩串上食用。
凉爽冰镇韩式冷面
食材明细：
荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜
凉爽冰镇韩式冷面的做法步骤：
1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。
2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用；
3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。
小贴士：
冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。
清新馅饼
食材明细：
面粉2饭碗，鸡蛋3个，红烧肉（瘦的）做成肉松3-4小块，葱2根，菜心1根，盐少许，油少许，鸡粉少许，香油少许，胡椒粉少许
清新馅饼的做法步骤：
第1步面粉边加水边用筷子搅拌（加水时少量慢慢添加），直至面粉成雪花片状，再用手来回揉成光滑的面团，用保鲜纸盖上靜放20分钟左右。菜心去皮洗净，切成丝。（最好用莴笋菜心，口感爽脆可口。）
第2步红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松。）葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。
第3步鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀加少量油热锅，把鸡蛋倒下保持大火快速翻炒。
第4步盛起备用。加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀。
第5步盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油。搅拌均匀
第6步工作台撒少许面粉，取出面团，把面团用擀面杖擀薄用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止。
第7步摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口。平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可
第8步铲起，用刀切成你喜欢的形状。切时下刀要快，这样才不会切烂馅饼。
第9步不油腻，又爽口的馅饼忍不住多吃几个。
小贴士：
煎馅饼时不要放太多油，比平时煮菜用的量还要少些，这样煎出来的饼皮酥脆，又健康。家里没有肉松可以用少许瘦肉末代替，按自己喜好添加配料呗。。。
清新小炒
食材明细：
玉米粒1小碗，芹菜梗3棵，腰果1把，枸杞子少许，姜1小片，盐适量，油适量，鸡精适量
清新小炒的做法步骤：
第1步准备好材料。芹菜梗洗净切成段；
第2步枸杞子用清水泡软；玉米粒焯熟；
第3步热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；另起锅，加入少许油，放入姜丝, 加入芹菜段 炒至变色；
第4步加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；倒入炒好的腰果, 加入枸杞，炒匀即可 。
可爱凉爽的爪爪冰棍
食材明细：
主料：蔓越莓汁100ml，草莓10颗
辅料：冰糖适量
可爱凉爽的爪爪冰棍的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，草莓洗净取蒂，加入蔓越莓汁和冰糖
3，选择果蔬汁键运行结束，倒入磨具
4，放入冰箱，成形之后取出即可
小贴士：
1、倒入模具之后可以搅拌或者震动几次，挤出果汁内的气泡
2、低温会影响味觉的灵敏度，适当多加一些冰糖
夏季女性排毒美食-绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉
食材明细：
鲜蚕豆适量，樱桃小萝卜适量，菊花菜适量，酸黄瓜适量，生菜适量，圣女果适量，黑胡椒适量，鼠尾草适量，橄榄油适量，盐适量，绿橄榄适量，红酒适量，醋适量
夏季女性排毒美食-绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉的做法步骤：
第1步绿蚕豆菊花菜飞水捞出过凉待用。樱桃小萝卜切片，酸黄瓜切片，生菜撕成小朵、圣女果一切两半。
第2步绿橄榄切圈加橄榄油鼠尾草，黑胡椒碎、盐、红酒、醋调成油醋汁。将所有原料用油醋汁拌匀盛入杯子中即可。
清新裸蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油200g，水果适量
辅料：糖粉20g
清新裸蛋糕的做法步骤：
1，奶油加糖粉打发
2，草莓切丁
3，戚风蛋糕切成三片
4，分别在中间夹上一层奶油一层草莓
5，用少量的奶油末面
6，草莓切开，芒果，樱桃，猕猴桃切开，装饰表面即可
清新蒸蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，糖50g，牛奶20g，沙拉油15g，低粉80g，泡打粉1/8小匙，蔓越莓适量
清新蒸蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入1步拌匀
第2步筛入面粉拌匀，放入适量蔓越莓拌匀面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯，静置10分钟
第3步冷水上锅，大火蒸15分钟左右
小贴士：
1.蔓越莓可以用葡萄干代替，用朗姆酒浸泡之后味道更好2.全蛋打发参考全蛋海绵蛋糕制作
感谢您阅读“97美食网”的《清新凉爽菊花菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花菜的做法专题，希望您能喜欢！
