食材明细:
苦瓜500克,排骨400克,葱段,姜片,绍酒,盐,味精适量。
苦瓜排骨汤2的做法步骤:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
贴士∶待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
食材明细:
主料:黄豆100克,猪排骨250克,精盐适量。
黄豆排骨汤的做法步骤:
1、将黄豆拣去杂质,用温水浸软,洗净。
2、把猪排骨洗净,切成小块。
3、将煮锅洗净,置于火上,加清水适量,旺火煮沸,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,转为文火煲3小时后,点入精盐调味即可。
食材明细:
苦瓜2根(约400g),大蒜5瓣(约20g),猪肋排500g,姜3片,盐1茶匙(5g)
苦瓜大蒜排骨汤的做法步骤:
苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块。
猪肋排洗净,用刀剁成5cm长的小段。
砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段,大火烧沸。
接着将苦瓜菱形块放入锅中,待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
最后调入盐即可。
小贴士:
排骨中的精华随着长时间的的煲煮,已溶入了汤中,如觉排骨味道清淡,可单独捞出,蘸酱油食用。
黄豆排骨汤
黄豆跟排骨都富含丰富的蛋白质,能够补充人体每天所需。黄豆排骨汤具有补髓养阴,补血益智,美容养颜的作用。
食材配方
主料:
排骨
黄豆
盐
做法 共8个步骤
1.黄豆先泡1-2小时左右
2.排骨洗净
3.排骨先在锅里干炒下,可以去掉一些油脂。
4.黄豆洗好
5.将排骨跟黄豆一起倒入炖锅内加入适量的水、盐一起炖。
6.调至大火
7.汤快好的时候再放点枸杞炖下
8.炖好的黄豆排骨汤
食材明细:
猪排骨,莲藕,黄豆,水枣,香菜末,盐,料酒,鸡精,高汤,葱段,姜片,生抽,花椒,食用油。
莲藕黄豆排骨汤的做法步骤:
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
贴士:莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效。
山药黄豆排骨汤
煲排骨汤时加把黄豆进去,可以帮助分解蛋白质和钙质,让汤汁更有营养,宝宝更容易吸收。 再加入山药,胡萝卜,香菇这些都含有大量的微量元素和氨基酸,对孩子的生长发育有
食材配方
主料:
排骨
400g山药
250g胡萝卜
50g香菇
5朵黄豆
50g辅料:
葱姜
适量盐
适量料酒
15ml大料
3个胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.排骨洗净后用开水焯烫。
2.焯烫过的排骨放入砂锅,在加入适量的清水,大料,葱姜和料酒。
3.大火煮开后加入泡发的黄豆。
4.大火再次煮开关小火,加盖慢炖40分钟。
5.然后把调料捞出。
6.加入山药。
7.加入胡萝卜。
8.加入香菇。
9.继续炖至15分钟,加盐调味。
10.再加胡椒粉。
11.煮开关火。
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