“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“麻辣肉丝”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
熟猪肚五两，醋二钱，葱二钱，花椒粉一钱姜二钱，味精二分，腌红辣椒两只，辣椒油三钱，酱油三钱，芝麻油二钱，白糖一钱。
麻辣肉丝的做法步骤：
1.选用煮至七成熟的猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。
2.用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。
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麻辣牛肉丝(2)
食材明细：
主料：鲜牛肉，
辅料：盐，曲酒，姜，葱，红油辣椒，花椒油，白糖，味精，香油，熟菜油
麻辣牛肉丝的做法步骤：
1)牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝；
2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。
麻辣肉丝怎么做好吃 麻辣肉丝的做法
麻辣肉丝
麻辣肉丝是我最爱吃的菜。我家孩和大人都不爱吃辣，弄的我也吃不上有时给他们做不辣的我自己炒一盘辣的菜。这回我有就伴的了儿媳妇也爱吃辣。
食材配方
主料：
五花肉
250g胡萝卜
100g辣椒
100g辅料：
油
适量鸡精味精
适量俾县豆掰酱
适量番茄酱
适量辣椒
适量糖
适量红辣椒
适量
做法 共11个步骤
1.五花肉洗净切丝
2.辣椒和胡萝卜洗净切丝
3.肉丝倒料酒和糖鸡蛋清抓抓腌15分钟
4.锅放油放麻椒炸
5.倒俾县豆掰酱炸出红油
6.倒番茄酱煸炒
7.再倒肉煸炒
8.倒酱油煸炒
9.放鸡精和味精煸炒
10.倒辣椒和胡萝卜丝煸炒
11.最后把红辣椒倒里煸炒均匀出锅
麻辣肉丝面
食材明细：
肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条
麻辣肉丝面的做法步骤：
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
麻辣肉丝拌凉面怎么做好吃 麻辣肉丝拌凉面
麻辣肉丝拌凉面
夏天吃面，最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香，辣辣的凉拌面摆在你面前，相信，一定会胃口大开的。
食材配方
主料：
面条
肉丝
郫县豆瓣酱
盐
糖
料酒
葱
姜
蒜
花椒
胡椒粉
鸡精
鲜抽
植物油
淀粉
做法 共9个步骤
1.准备食才 面条200克 猪瘦肉100克 葱适量 姜2片 蒜2瓣 花椒20粒 郫县豆瓣酱适量
2.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
3.把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用
4.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
5.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
6.下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
7.待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
8.加糖，盐，胡椒粉，鸡精
9.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可
麻辣开胃的灯影牛肉丝
食材明细：
牛后腿肉600g，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油500g，盐6g，花椒1g，蒜5g，姜3片，红辣椒2根，辣椒粉10g，花椒粉3g，白芝麻1g，香油3g，糖20g，八角2粒，麻椒5g
麻辣开胃的灯影牛肉丝的做法步骤：
第1步准备食材，选取牛后腿肉，不要带筋的牛肉很适合。用到顺丝把牛肉片成薄片。
第2步两面撒盐腌渍。风干2小时去掉血水。放入烤箱45度烘20分钟。
第3步放入蒸锅大火蒸30分钟。晾凉。
第4步锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油500g左右。油温6成下肉片炸。
第5步炸至亮红色。可以透光。晾凉一些然后切成肉丝。准备调料。
第6步锅中放200g油，放入肉丝翻炒。锅中放底油200g，放入蒜和八角及麻椒。
第7步再下姜丝和辣椒丝和辣椒粉，炒出红油。继续加花椒粉和糖，然后下肉丝拌炒均匀，最后加点香油撒上白芝麻即成。
第8步装盘食用吧。最好红油多些，过夜后食用更入味。下饭，酌酒，当作零食都很好吃。
小贴士：
牛肉不需要用水清洗，应尽量保留肉中的鲜红色泽，才会有透光效果。
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