红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“金针菇拌鸡丝”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
金针菇300G，熟鸡胸肉半个，葱三支，红辣椒二条，香菜10G。麻油一大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，白胡椒粉少许。
金针菇拌鸡丝的做法步骤：
1.金针菇去老根汆烫后冲凉沥干
2.葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段.
3.将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘
TIPS:
引道凉拌菜亦可先将金针菇,鸡丝及调味料拌匀,再钭葱丝,辣椒丝及香菜入在拌好的鸡丝上,最后再用烧热的麻油均匀浇淋即可
97msw.Com扩展阅读
芥末鸡丝金针菇
食材明细：
金针菇适量，鸡胸肉适量，姜片适量，芥末适量，生抽适量，白糖适量
芥末鸡丝金针菇的做法步骤：
第1步锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干；金针菇剪去根部, 撕开洗净, 熟鸡肉撕成丝；
第2步锅里加适量水烧开,放入金针菇，汆30秒捞出入冷水过凉；将过凉后的金针菇滤去水分,和鸡丝一起拌匀；
第3步根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可。
拌金针菇
食材明细：
金针菇400克，香菜20克，白酱油10克，大葱5克，白砂糖3克，味精1克，胡椒粉1克，香油5克
拌金针菇的做法步骤：
1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌匀成调味料.
2.将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内，撒上香菜调味料，葱花拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
健康食疗《金针菇拌鸡丝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
