食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的凉拌瓜皮胡萝卜,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：胡萝卜60g，西瓜皮200g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，瓜子仁适量，黑芝麻适量，
凉拌瓜皮胡萝卜的做法步骤：
1.西瓜皮去外表绿皮。
2.西瓜皮洗干净，切成条，加少许盐，搅拌均匀腌制15分钟 。
3.胡萝卜洗干净切成丝。
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出晾凉。
5.挤出瓜皮中的水，胡萝卜与瓜皮放在一起，加盐搅拌 。
6.加味精搅拌。
7.加芝麻油搅拌。
8.搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁、黑芝麻即可享用。
小贴士：
1、胡萝卜可以不过油直接凉拌，也可以焯水后凉拌。
2、瓜皮杀水时已经加盐，拌时要控制好盐的用量
3、调味料依据个人口味添加。
4、最后撒上瓜子仁、黑芝麻既可以提色，也丰富这道菜的营养，增加食疗功效，但要餐前再加，稍加搅拌即食，否则，瓜子仁、黑芝麻的香酥口感会打折扣。
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凉拌小菜凉拌芹菜胡萝卜
食材明细：
主料：：芹菜500克，胡萝卜一根，
辅料：：花生豆适量，酱油适量，醋适量，香油适量，海鲜酱油适量，
凉拌小菜凉拌芹菜胡萝卜的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.芹菜切断，胡萝卜切片，花生分别焯水放盆里
3.放入调料搅拌均匀装盘
爽口凉拌--腐竹胡萝卜
食材明细：
主料：：腐竹若干，胡萝卜一根，
辅料：：橄榄油适量，食盐适量，
爽口凉拌--腐竹胡萝卜的做法步骤：
1.腐竹用凉水泡发后，洗净；胡萝卜洗净。
2.腐竹切段、胡萝卜切条。
3.放入适量调料。
4.搅拌均匀，装盘即可。
小贴士：
腐竹要用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；浸泡时间：3小时左右即可发开。
凉拌胡萝卜花生菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，胡萝卜半根，花生米半碗，
辅料：：香油适量，辣椒油适量，盐适量，糖适量，醋适量，味极鲜酱油少许，蒜适量，
凉拌胡萝卜花生菠菜的做法步骤：
1.新鲜菠菜用淡盐水清洗干净，花生米提前在空气炸锅中焙熟，然后去皮。
2.锅中加入适量的水，点几滴油，焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下，捞出过冷水，攥掉水分切段。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。
3.胡萝卜去皮洗净切条，开水中焯烫一下，去掉生味，捞出后过冷水，然后控净水分。
4.取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。
5.加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
6.装盘。
凉拌胡萝卜海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜泥适量，
配料：：盐适量，白糖适量，香油适量，味精适量，醋适量，
凉拌胡萝卜海带丝的做法步骤：
1.干海带剪小半截用清水泡发，泡发好后洗净用刀切丝；胡萝卜去皮切细丝，用盐腌制15分钟
2.锅里放入清水，水开后把海带丝加入在再一点点醋，煮2-3分钟捞出
3.腌制好的胡萝卜用水冲一下拧干水分
4.加入白糖、醋、香油、味精，拌匀后即可食用
凉拌海带胡萝卜丝
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，海带丝少许，
辅料：：辣椒油一勺，花椒油一勺，味精少许，醋半勺，白糖一撮，盐少许，酱油少许，蒜泥两瓣，香菜少许，小葱少许，
凉拌海带胡萝卜丝的做法步骤：
1.胡萝卜清洗干净。
2.海带丝放入煮锅，大火煮开，小火煮十分钟。
3.胡萝卜刨丝。
4.放入少许盐。
5.搅拌均匀，腌制十分钟。
6.腌制时，把辅料里的所有佐料都兑入碗里，调均匀，尝咸淡，看看还添加什么不。
7.把腌制好的胡萝卜丝挤一下水分，加入煮好沥干水分的海带丝，加入佐料，撒上香菜和小葱末，拌均匀。
8.下饭。
小贴士：
腌制胡萝卜时放的盐只是一点点，千万不可放多，腌的目的只是杀杀水汽，后面会再放盐和酱油调味的，所以腌的盐不能多放。
凉拌金针菇胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，金针菇一把，
辅料：：蒜末适量，米醋适量，蚝油适量，酱油一勺，白糖一勺，盐适量，香菜一颗，老干妈二勺，
凉拌金针菇胡萝卜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.锅内加水烧开下入，金针菇煮熟，捞出放入凉开水。
3.胡萝卜焯水，香菜下去马上捞出来。
4.把所有调料放入一个碗内，调成一个料汁。
5.把所有食材放入一个碗内。
6.料汁到入拌匀，装盘。
7.成品。
凉拌胡萝卜丝(2)
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，
辅料：：葱适量，干辣椒适量，花椒适量，醋适量，生抽适量，鸡精适量，
凉拌胡萝卜丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝，+盐腌制5分钟
2.葱，干辣椒切丝
3.热锅放油，放入花椒粒炸香捞出
4.趁热浇到胡萝卜丝，加生抽，醋，鸡精调味装盘。不要太简单，清爽又营养噢
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