“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了老黄瓜种鸡蛋汤，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
老黄瓜一根，鸡蛋两个，淀粉适量，香菜适量，高汤适量，盐适量
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤：
第1步取半根，削去外面的硬皮。老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。
第2步取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。水烧开后下黄瓜条
第3步待再次烧开后打进搅蛋液。最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味，
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老黄瓜河虾
食材明细：
老黄瓜250克，河虾150克。，蒜片15克，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，色拉油各适量。适量
老黄瓜河虾的做法步骤：
1.老黄瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。
2.河虾剪须，下三成热油锅，炸至成熟。
3.油锅烧热，投入蒜片煸香，再投入原料烧5分钟，加其余调料调味即可。
小贴士：
老黄瓜焯水时间要长一点，不然很难烧烂。
鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋1个，芝麻油1勺，香葱1根，盐1 茶匙，黄瓜半根，水半升
鸡蛋汤的做法步骤：
第1步水煮开，必须看到水花！一碗直接倒入滚开的水中。
第2步等鸡蛋凝固瞬间迅速用筷子搅拌，打散！放入黄瓜，香葱和盐。
第3步关火前倒入香油。完美！
小贴士：
黄瓜可以换成西红柿，还可以加白胡椒粉，看大家口味了！
西红柿鸡蛋汤
食材明细：
西红柿1个，鸡蛋2，香葱2颗，盐适量，香油适量，花生油适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
第1步食材准备好，西红柿要稍微有点红，做出来的汤会更好看准备好
第2步热锅，倒入适量的油，油热放入西红柿，翻炒出汁，西红柿出汁味道才会更棒出汁以后，加入两碗清水，煮沸
第3步水开以后，倒入打好的鸡蛋，倒的时候要转圈倒，然后可以用筷子搅下，，等蛋花成型以后，加入适量的盐，就可以出锅了撒上葱花.香油，搅拌下，完成…
榨菜鸡蛋汤
食材明细：
榨菜75克，鸡蛋150克，味精2克，猪油(炼制)5克，色拉油20克
榨菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。
小贴士：
本品需肉汤适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料： 蘑菇 500克， 鸡蛋 2个， 油菜 1小把，
辅料： 花生油 10克， 葱 少许， 生抽 3克， 盐 半勺， 花椒 5粒，
蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.清洗蘑菇，油菜，用开水焯一下。
2.热锅凉油，放入花椒，葱，出香味后放入蘑菇。翻炒一会后放入水炖会。
3.把搅拌好的鸡蛋倒入锅中成型后，再放入油菜。
4.出锅前放入酱油，盐。盛入汤碗中待用。
蜂蜜鸡蛋汤
食材明细：
蜂蜜35克，鸡蛋1个。
蜂蜜鸡蛋汤的做法步骤：
将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。
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